最近一段時間

不少余杭人都傾巢出動，

有網友發帖稱，

好消息：近期哪哪都爆發了，

壞消息：哪哪都是人！

讓人為之瘋狂的就是

有著“菌中之王”美稱的雞樅菌。

有人凌晨就出發，

還有人一次性挖了三四十斤！

馬路邊就有……

余杭有不少網友

凌晨打著手電筒就出門了，

有網友打趣道：

不是雞樅找不到，

是睡得不夠晚，起的不夠早！

網友阿雅就是挖菌子

大軍中的一員猛將，

就在前不久

她一個人就挖了整整一后備箱的雞樅菌，

“毛估估大概有30、40斤的樣子。”

“高溫加上足夠的雨水雞樅就會爆發。”

這兩天余杭的天氣

正好滿足了雞樅的這兩個條件，

網絡上不少打野、菌子博主集體出動，

大家都直呼：爆筐了！爆筐了！

不過也有不少人說

一出門就是“空軍”

（網絡用語代指什么都沒有收獲）。

阿雅告訴天妹

其實在有樹木、多年未動土的地方

都可能會發現雞樅菌。

她自己一般在倉前、閑林一帶的老小區

或者綠化帶里尋找窩子。

不光是這些地方，

甚至在余杭鬧市區都有，

還非常得多！

阿雅曾經就拍到過

好幾個十字路口旁邊的雞樅窩子。

去年她就在西溪印象城邊上的綠化帶里

發現過雞樅菌的身影，

不過阿雅前段時間去看過，

已經有被挖過的痕跡。

“像這種在馬路邊，靠近鬧市的地方

一旦被發現了競爭就會很激烈。”

所以阿雅每年都會去尋找新窩子。

阿雅去年在印象城路口發現的雞樅菌

最貴要賣到1800元/公斤！

口感類似雞湯

據成都商報稍早前的報道，

今年是雞樅價格最高的一年，

5月初四川省仁壽縣雞樅剛上市時，

價格最高曾達每公斤1800元。

阿雅告訴天妹，

在杭州品質比較好的雞樅菌價格

大約在100元/斤左右。

可以按照其生長狀態來區別品相，

依次為骨朵、半開、全開，

其中骨朵品質最佳，口味最鮮甜。

雞樅菌可用來煮湯、燒菜等，

其滋味鮮美，

風味類似雞湯，

也是不少人為之瘋狂的原因。

阿雅說如果自己吃不完，

她一般會把比較老的雞樅拿來熬油，

平常煮面的時候

便會往里頭滴幾滴雞樅油，

有明顯的增香作用。

警惕！警惕！警惕！

不過雞樅菌雖然美味，

作為一個云南人阿雅告訴我們

菌子的種類非常多，

很多菌子外觀極其相似，

但其中就可能藏著劇毒的菌子，

新手很容易認錯。

前不久，

杭州就有一對夫妻

因誤食自采“雞樅菌”引發中毒。

經查，該菌疑似劇毒的

假褐云斑鵝膏菌，

其毒素耐高溫，常規烹煮無法破壞。

阿雅還提醒

對于經驗不豐富的人，

想要順利找到并

識別可食用的菌子更難一些。

生活中常見的野生菌大部分是有毒的，

比如鵝膏類、大青褶傘

都是著名的ICU菇，

一旦誤食發作很快，致死率非常高，

所以出門打野前，

一定要警惕警惕再警惕！

來源：天天看余杭