朋友們，別再盯著三文魚不放了！今天我要掀開超市冷柜的秘密角落，掏出5種被嚴(yán)重低估的“DHA寶藏魚”，個個身懷絕技，價格低到偷笑，營養(yǎng)卻碾壓三文魚！

我姐姐家的小祖宗以前見魚就躲，現(xiàn)在頓頓追著問：“媽媽，今天吃哪種寶藏魚？”連續(xù)吃了一周，連同學(xué)媽媽都問我姐給小孩吃什么補品?

準(zhǔn)備好你的小本本，這波省錢又補腦的吃魚攻略，絕對讓你家餐桌鮮到飛起！

寶藏一號：馬鮫魚（香煎馬鮫魚）

DHA實力：妥妥的深海魚，DHA含量與三文魚不相上下，甚至某些品種更高！富含優(yōu)質(zhì)蛋白和EPA，助力大腦清晰，血管年輕。

香煎馬鮫魚

1. 腌它！馬鮫魚段洗凈，用廚房紙狠狠擦干（這是不濺油的關(guān)鍵?。?。兩面撒點鹽、黑胡椒碎，淋一小勺料酒，腌5分鐘。

2. 煎它！平底鍋燒熱，倒薄薄一層油。魚塊輕輕滑入鍋中，中大火煎到一面金黃硬挺（約5分鐘），翻面再來一遍。

3. 兩面金黃后，喜歡香口的轉(zhuǎn)大火再煎個5分鐘，擠幾滴檸檬汁出鍋！外焦里嫩，鮮香撲鼻，一點腥味都沒有！

劃重點：魚身一定要擦干！熱鍋熱油中大火快煎，鎖住汁水不腥不柴！

寶藏二號：青花魚/鮐魚（鹽烤青花魚）

DHA實力：脂肪含量高，DHA含量極其豐富，是公認(rèn)的“平價三文魚替代”。維生素B12和硒含量也超高。

殿堂級鹽烤青花魚（烤箱/空氣炸鍋通殺）

1. 處理它！青花魚去頭去內(nèi)臟洗凈，用廚房紙徹底吸干水分。在魚身上斜劃幾刀（方便入味和烤透）。

2. 腌它！兩面均勻抹上海鹽（稍微多一點點，烤完咸香正好），撒點黑胡椒碎。靜置10分鐘。

3. 烤它！烤箱預(yù)熱220度（空氣炸鍋200度）。魚皮朝上放入，烤15-20分鐘（看魚大小），看到魚皮滋滋冒泡、焦黃酥脆即可！擠上檸檬汁，絕了！

劃重點：魚要徹底擦干！抹鹽別手軟！高溫快烤才能逼出油脂，成就酥脆魚皮！

寶藏三號：鱈魚（真鱈魚/銀鱈魚——烤箱嫩烤）

DHA實力：尤其銀鱈魚，DHA含量傲視群魚！肉質(zhì)雪白細(xì)膩，口感一流。蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)易吸收。

奶香嫩烤鱈魚（入口即化，寶寶超愛）

1. 腌它！鱈魚塊解凍，用廚房紙吸干。兩面撒少許鹽、白胡椒粉，淋點檸檬汁或料酒腌10分鐘。

2. 配它！烤盤鋪錫紙，放上鱈魚塊。魚上放一小塊黃油，喜歡可放兩片檸檬或迷迭香。

3. 蒸烤它！烤箱預(yù)熱200度?？颈P里倒入淺淺一層熱水（制造蒸汽環(huán)境）。放入鱈魚烤12-15分鐘，用筷子能輕松插透即可。肉質(zhì)嫩如豆腐，奶香四溢！

劃重點：吸水！低溫帶蒸汽烤！放黃油！三步成就極致嫩滑！

寶藏四號：比目魚

DHA實力：優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，DHA含量雖不如前幾位高，但勝在肉質(zhì)細(xì)嫩無刺，低脂好消化，老人小孩放心吃。

零失敗蔥油清蒸比目魚（鮮掉眉毛）

1. 腌它！魚塊洗凈吸干，盤底鋪幾片姜。魚身上抹薄薄一層鹽，淋一小勺料酒，放上姜片、蔥段。

2.蒸它！蒸鍋水開上汽后，放入魚盤，大火蒸8-10分鐘。

3. 潑它！魚蒸好取出，去掉姜蔥，倒掉多余湯汁（去腥）。鋪上新鮮蔥絲、紅椒絲（配色）。燒2勺熱油澆在蔥絲上滋啦作響！淋上2勺蒸魚豉油。搞定！

劃重點：水開上汽再蒸！時間寧短勿長！熱油潑蔥是靈魂！

寶藏五號：金槍魚

DHA實力：深海金槍魚（金槍魚罐頭也好)，DHA含量非常可觀！尤其罐頭（水浸/油浸），是方便優(yōu)質(zhì)的DHA補充來源

清爽金槍魚彩椒生菜包（5分鐘搞定）

1. 拌它！金槍魚罐頭（水浸需瀝干，油浸可用）搗碎。加入切丁的彩椒（紅黃綠）、黃瓜丁、玉米粒。擠入美乃滋或低脂沙拉醬，撒點黑胡椒，拌勻。

2. 包它！取新鮮脆嫩的生菜葉（球生菜或羅馬生菜），洗凈瀝干。放上一大勺拌好的金槍魚沙拉。

3. 啃它！直接上手，包起來送進嘴里！清爽、鮮甜、低卡、高蛋白，一口滿足！

劃重點：瀝干罐頭水份！蔬菜丁要脆！生菜葉選大而結(jié)實的！

為什么說它們是“寶藏”？比三文魚更優(yōu)秀在哪？

1. 錢包救星：價格普遍遠(yuǎn)低于三文魚，實現(xiàn)DHA自由不是夢！

2. 實力超群：DHA含量毫不遜色，甚至某些品種（如銀鱈魚、青花魚）更勝一籌！

3. 口味多樣：從香煎馬鮫的濃郁，鹽烤青花的豪放，嫩烤鱈魚的精致，到清蒸比目的鮮美，金槍魚沙拉的清爽，一周七天吃不膩！

4. 方便易得：菜市場、超市冷柜常客，罐頭更是隨手可得，無需奔赴高端超市！

5. 烹飪友好：做法普遍簡單快手（煎、烤、蒸、拌），廚房小白也能輕松駕馭！

> 小知識：世衛(wèi)組織建議，每周至少吃1-2次富含DHA的魚類，尤其是孕婦和兒童，對大腦和視力發(fā)育至關(guān)重要！這些寶藏魚，就是你家餐桌上的“腦動力加油站”！

從今天起，換著花樣把它們端上桌，花更少的錢，補更優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)，讓全家老小的腦袋瓜子都靈光起來！