七月的天，悶熱得像曬化了的麥田，蟬聲在林蔭里連成片。今日正是六月廿七，潤(rùn)六月的火把節(jié)頂著盛夏的余威正徐徐謝幕，入伏的第一天，也為即將到來的大暑鋪墊開一條熱浪涌動(dòng)的路。這樣的日子，在我的記憶里，幾乎是夏天最有儀式感、最有煙火氣的一幕。多年難得一見的潤(rùn)六月更是給老日子的節(jié)奏添了幾分新鮮和厚重，將家族老少、鄰里鄉(xiāng)親都聚攏到煙火與歡笑之間。

大地上的農(nóng)事暫停了片刻，老家街頭巷尾都彌漫著柴火與草木的香氣。納西族的朋友們，這些天家門口高高矗起粗壯的大火把，夜幕一降臨，青年男女便點(diǎn)燃手中綿長(zhǎng)的火把，在田埂小徑間來回穿梭，把星光與火光撒了一地。火把節(jié)在麗江成為了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，背后承載著千年的守望、善意與希望——就像村口那支夜不滅的火把，既照亮了夜歸的路，也溫暖了歸家的心。

今年的夏天可不一般，古老傳統(tǒng)與時(shí)令禁忌巧妙交織，多少關(guān)于生活的智慧都藏在這些“要與不要”里。眼下入伏的頭一天，正是轉(zhuǎn)運(yùn)納福、養(yǎng)身養(yǎng)心的關(guān)鍵門檻。今天，不妨一起圍爐夜話，說說六月廿七的文化奧妙，也叨叨那些父輩口口相傳的“五要三不要”，讓這份舊時(shí)光變成我們守護(hù)家人、豐潤(rùn)生活的獨(dú)門小訣。

納西火把節(jié)：三夜不熄的光與傳說

火把節(jié)之于納西人，像端午節(jié)之于漢族，是年中最熱鬧、最莊重的集體歡騰。孩子們最盼的就是這幾天：家家門外的大火把，形似巨柱，熊熊燃燒三夜。夜深時(shí)分，寨里青年們披星戴月，手舉更細(xì)長(zhǎng)的小火把，在田野間歌舞游走，笑語和歌聲一直飄到遠(yuǎn)山之外。不僅是為了驅(qū)趕昆蟲、保佑豐收，這火光還是古老記憶的符號(hào)。

關(guān)于火把節(jié)的來歷，納西族人自己說：“天上的玉皇大帝，因妒人間美好，差紅面天神焚燒大地。那紅面天神心善，謊稱已燒凈了人間。玉皇后還是不放心，三夜密查，終于被點(diǎn)燃的人間火把‘蒙混’過去。自此，火把節(jié)成了保護(hù)家園的節(jié)日，也是勇善傳承的象征。”掌火天神的故事被一代代注進(jìn)納西人的血脈，三夜不滅的火把，是對(duì)善惡分明、仁慈大義的最高禮贊。

節(jié)日里的納西婦女，多半身披“星月羊皮”，那其實(shí)是一件極富象征意味的披肩：黑色羊皮襯底，上綴北斗七星的彩繡圓盤，纓帶似雪，既是農(nóng)耕與星辰的崇拜，也是勤勞與美德的寫照。有人說那羊皮的形制，既像流星，也像青蛙眼睛，是土地與生機(jī)的結(jié)合。女人們?cè)诨鸢严麓┬校粌H守著柴米油鹽，更守著村落的平安與豐饒。

與火把節(jié)一起走進(jìn)盛夏的，還有中國人獨(dú)特的“入伏”儀式。古書里說：“夏至三庚便入伏”，意為夏至后數(shù)第三個(gè)庚日，正式進(jìn)入一年中最悶熱、潮濕、考驗(yàn)人心與身體的三伏天。這一入伏，酷熱“卷土重來”：地氣彌漫，熱浪撲面。詩人楊萬里寫：“竹深樹密蟲鳴處，時(shí)有微涼不是風(fēng)。”話雖入伏，生活自有清涼、歡騰的妙處。

盤點(diǎn)盛夏美食：三五道菜，吃出節(jié)氣里的煙火氣

人間至味，往往就藏在節(jié)日的飯桌上。不管是火把節(jié)的守夜，還是入伏的養(yǎng)心，中國人的日子都離不開那一桌子“應(yīng)時(shí)而食”的講究。

一、燒洋芋（烤土豆）

這道小吃，是火把節(jié)的常客。納西族孩子一手一串，把火上烤得外焦里糯。鄉(xiāng)村的夜晚，大家圍著火堆，把剛挖出來的小洋芋洗凈、包泥，直接丟進(jìn)火堆里，燒得皮裂開時(shí)蘸點(diǎn)鹽吃，那種炭火香混著土豆甜，別處絕對(duì)嘗不到。簡(jiǎn)單做法：小土豆帶皮洗凈，一層錫紙包住，扔進(jìn)烤箱或明火烤十五分鐘，揭皮趁熱蘸鹽花吃。外酥內(nèi)糯，每一口都藏著泥土的甘甜。

二、臘排骨煮土豆

這是麗江傳統(tǒng)家宴少不了的一道。臘排骨咸香，遇到清甜的土豆，湯頭溫暖順口，最能做成年人與孩子的下飯菜。家常做法：臘排骨1000克洗凈、冷水浸泡數(shù)小時(shí)去鹽分，土豆切滾刀塊同燉，湯沸轉(zhuǎn)小火慢煮40分鐘，加生姜、蔥段，最后撒把香菜。端上桌時(shí)，香氣撲鼻，鄰居都能聞見。

三、蒜香涼拌豇豆

入伏之后，涼菜上桌最多。豇豆富有嚼勁，搭配蒜泥、生抽、香油，拌一拌，最適合取個(gè)清熱順口的“開場(chǎng)”。做法特別簡(jiǎn)單：豇豆洗凈切段，沸水燙熟過涼，蒜泥加生抽、香油調(diào)味，拌勻即可。脆嫩又爽口，適合怕熱又想開胃的人。

四、青稞粑粑

納西族傳統(tǒng)食物，用青稞面加水和成面團(tuán)，小火烙至兩面金黃。外脆里軟，齒間有谷物清香，是火把節(jié)走夜路時(shí)不可或缺的干糧。做法略帶手感，家里有平底鍋就能試。青稞粉、溫水和面，撮成小圓坯，小火烙三五分鐘兩面皆熟，抹點(diǎn)蜂蜜或鹽巴，別有一番風(fēng)味。

五、綠豆涼粉

入伏不可少，豆香和微涼融在一起。用綠豆淀粉和水調(diào)成糊，小火慢熬到透明，倒模冷卻切條，淋上醬油、醋、蒜泥及少量辣椒油。咸鮮清涼，最適合盛夏開胃。

五要三不要：順節(jié)氣過日子的祖?zhèn)骱V定

“入伏頭一天，火把掃歸年”。父輩口中的“要與不要”，不是多余的規(guī)矩，而是真切的過日子智慧。想要暑天清平，身心安穩(wěn)，這些要點(diǎn)不能不記在心頭。

五要：夏日順心的五件事

一要早睡早起。黎明來得早，暑氣也早上身。趁天未大熱，把清晨的好光景用來鍛煉、整理家園，很是宜人。

二要輕淡飲食。入伏胃口差，菜肴宜清爽，少油膩。多蔬果、多湯水，既消暑也養(yǎng)人。比如涼拌豇豆、綠豆涼粉，都是順時(shí)又順口的好選擇。

三要勤于沐浴。火把節(jié)后，汗?jié)襁B連，納西族人常在晚間用清水洗浴，既清潔皮膚，也去暑去乏，身心舒暢。

四要參與節(jié)日活動(dòng)。火把節(jié)的火光，入伏的清早，全家人一起圍坐、談天，是夏天最美的儀式。多與親友交流，逛逛夜市，看一場(chǎng)火把歌舞，心情自然開闊。

五要防曬與納涼。火把雖暖，外出時(shí)仍要避開正午烈陽。老式納西庭院里，葡萄藤下垂，屋檐擋日，是古人智慧納涼的方法。不妨在自家陽臺(tái)種些綠植，制個(gè)小陰棚，學(xué)會(huì)借自然省力降溫。

三不要：炎夏里的避忌守則

一不要貪食冷飲。入伏濕熱，很多人想豪飲冰水，其實(shí)反添體內(nèi)燥熱。不妨喝些溫茶、綠豆湯，既解渴又順氣。

二不要熬夜勞累。火把雖亮，夜深莫戀熱鬧。成年人該記得：有節(jié)度的作息，才能守住身心安然。火把節(jié)雖喜樂，舞火把到十點(diǎn)也該歇息，讓身心有個(gè)過渡。

三不要口舌生非。火把節(jié)是團(tuán)結(jié)友愛的象征，入伏后更忌口舌是非，尤其要避“無事生非、挑剔他人”。祖先口傳：“大暑不斗氣，歲歲得安寧。”其實(shí)是教我們?cè)诨馃嶂袑W(xué)會(huì)冷靜和寬容，一家人和睦共處，日子才有盼頭。

家長(zhǎng)里短，是非曲直，這三不要是一種生存的智慧，更是一種順從天時(shí)、珍惜生活的姿態(tài)。小時(shí)候，村口的爺爺總說：“人間煩熱，心里別熱。”這話至今聽來，仍如頭上那顆繁星，指引著安穩(wěn)的歸途。

夏天的夜，總有一場(chǎng)火光分外明亮，也總有那些被傳統(tǒng)溫柔守護(hù)的人。火把節(jié)的三夜未熄，是納西族千百年來善良陪伴勇敢的印記；入伏的“要與不要”，也是中國人安頓盛夏、傳遞溫情的重要儀式。祖輩留下的生活經(jīng)，不張揚(yáng)、不復(fù)雜，只在三餐一宿、勤儉溫順里靜靜落地生根。納西火把節(jié)進(jìn)了麗江非遺名錄，其實(shí)也意味著我們有責(zé)任讓這些美好繼續(xù)傳下去。

炎炎夏日里，多一份體諒，少一點(diǎn)爭(zhēng)執(zhí)，多用一碗綠豆湯、一盤家常菜維系家人和睦，讓文化的溫度成為手心里的熱，心頭上的光。火把會(huì)熄，節(jié)日會(huì)散，可那些守望與牽掛，卻能擦亮平凡日常里長(zhǎng)長(zhǎng)久久的歲月。