導讀：三伏天進補有講究，這4種肉養陽祛濕，現在吃正當時，建議別錯過

三伏天，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的時段。在這樣的天氣里，人體出汗多，消耗大，容易出現陽氣不足、濕氣過重的情況。很多人認為三伏天應該吃得清淡，少吃肉，其實不然，適當吃些肉類能補充營養、養陽祛濕。不過，三伏天最補的肉并非魚肉，而是以下這4種，中老年人常吃，對身體大有裨益。

羊肉：溫中散寒，補虛益氣

羊肉性溫，溫中散寒、補虛益氣，是三伏天養陽的佳品。在三伏天吃羊肉，可以借助羊肉的熱性，驅散體內寒濕之氣，增強身體的抵抗力。

推薦做法：清燉羊肉湯

食材準備：羊肉500克、生姜一塊、大蔥一段、料酒適量、鹽適量、白胡椒粉適量、香菜適量。

制作步驟：

將羊肉洗凈，切成大小均勻的塊狀，放入清水中浸泡1 - 2小時，期間換水2 - 3次，泡出血水，以減少腥味。

鍋中加入適量清水，放入羊肉塊，加入幾片生姜和適量料酒，大火燒開后撇去浮沫，撈出羊肉用清水沖洗干凈。

另起鍋，加入足量清水，放入焯好水的羊肉塊、生姜片、大蔥段，大火燒開后轉小火慢燉1.5 - 2小時，直到羊肉熟透軟爛。

加入適量鹽和白胡椒粉調味，再燉煮10 - 15分鐘，讓味道充分融合。

出鍋前撒上香菜末即可。這道清燉羊肉湯湯鮮味美，羊肉軟爛，非常適合中老年人在三伏天食用。

鴨肉：滋陰養胃，利水消腫

鴨肉性涼，滋陰養胃、利水消腫。三伏天人體陽氣外浮，內里相對虛寒，吃鴨肉既補充營養，又不會過于燥熱，還幫助祛除體內濕氣。

推薦做法：冬瓜薏米老鴨湯

食材準備：老鴨半只、冬瓜500克、薏米50克、生姜一塊、料酒適量、鹽適量。

制作步驟：

薏米提前浸泡2 - 3小時，洗凈備用。

老鴨洗凈，斬成大塊，放入清水中浸泡出血水，然后冷水下鍋，加入幾片生姜和適量料酒，大火燒開后撇去浮沫，撈出用清水沖洗干凈。

冬瓜去皮去瓤，切成大塊。

鍋中加入適量清水，放入老鴨塊、薏米、生姜片，大火燒開后轉小火慢燉1.5小時。

加入冬瓜塊，繼續燉煮30 - 40分鐘，直到冬瓜軟爛。

加入適量鹽調味即可。這道湯清爽可口，鴨肉鮮嫩，冬瓜和薏米都有祛濕的作用，非常適合三伏天飲用。

雞肉：溫中益氣，補精填髓

雞肉性溫，溫中益氣、補精填髓。三伏天人體消耗大，吃雞肉可以補充能量，增強體質，對于中老年人來說，還能起到養陽的好處。

推薦做法：黨參黃芪燉雞

食材準備：雞肉500克、黨參15克、黃芪15克、紅棗5顆、生姜一塊、鹽適量。

制作步驟：

雞肉洗凈，切成塊狀，放入清水中浸泡出血水，然后冷水下鍋，加入幾片生姜，大火燒開后撇去浮沫，撈出用清水沖洗干凈。

黨參、黃芪洗凈，紅棗去核備用。

將雞肉塊、黨參、黃芪、紅棗、生姜片放入燉盅中，加入適量清水。

蓋上蓋子，放入蒸鍋中，大火蒸開后轉小火慢燉2 - 3小時。

加入適量鹽調味即可。這道黨參黃芪燉雞營養豐富，具有很好的滋補作用，適合中老年人在三伏天調養身體。

牛肉：補脾胃，益氣血

牛肉性平，補脾胃、益氣血、強筋骨。三伏天吃牛肉可以補充蛋白質和鐵等營養成分，增強身體的免疫力，幫助祛除濕氣。

推薦做法：西紅柿燉牛腩

食材準備：牛腩500克、西紅柿3個、洋蔥一個、生姜一塊、大蒜兩瓣、八角兩個、桂皮一小塊、香葉兩片、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、冰糖適量。

制作步驟：

牛腩洗凈，切成大小均勻的塊狀，放入清水中浸泡出血水，然后冷水下鍋，加入幾片生姜和適量料酒，大火燒開后撇去浮沫，撈出用清水沖洗干凈。

西紅柿頂部劃十字刀，用開水燙一下，去皮后切成小塊；洋蔥切成小塊；生姜切片，大蒜切末。

鍋中加入適量油，油熱后放入姜片、蒜末、八角、桂皮、香葉炒香，然后加入牛腩塊翻炒至表面微黃。

加入適量生抽、老抽翻炒上色，再加入適量冰糖翻炒至冰糖融化。

加入西紅柿塊和洋蔥塊翻炒均勻，加入適量清水，沒過牛腩塊，大火燒開后轉小火慢燉1.5 - 2小時，直到牛腩熟透軟爛。

加入適量鹽調味，再燉煮10 - 15分鐘即可。這道西紅柿燉牛腩酸甜可口，牛腩軟爛入味，非常適合中老年人在三伏天食用。

三伏天，中老年人不妨多吃這4種肉，通過合理的飲食來養陽祛濕，保持身體健康。在享受美食的同時，也能讓身體在炎熱的夏天得到更好的調養。