今天是公歷七月二十二日，農歷六月二十八日，是二十四節氣的第十二個節氣大暑節氣，大暑是一年中最熱的時期，“濕熱交蒸”到達頂點。大暑時節，老傳統中有很多的食俗和習俗。今天大暑節氣，記住“吃三樣，做二事，忌一事”習俗，安康順遂過暑天！

一、吃三樣

1、吃暑羊

大暑節氣吃羊肉是北方很多地方的一種由來已久的傳統食俗，民間稱其為“吃暑羊”，老輩人常說“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身“，大暑節氣正值三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，有益健康。大暑吃暑羊，不但可以幫助排出身體中的寒氣，還可以增強身體的免疫力，老傳統別忘記！

食材：羊肉、高湯、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、冬瓜、枸杞

做法：1、羊肉在清水中清洗數遍，洗去血水，如果時間允許，可浸泡2小時以上，勤換水，切成3厘米長的小塊。2、冷水下鍋，加料酒、姜片，加清洗好的鮮羊肉，大火煮開，將煮開的血水倒去，羊肉再次清洗干凈。3、鍋燒熱，放油，待燒至五六成熱時，先下蔥花、姜絲熗鍋。4、將羊肉放入煸炒，炒到羊肉塊變色后，烹料酒，加高湯，燒開。5、用小火燉約2小時，肉已酥爛，再收湯汁半小時。6、放蔥段、姜末、蒜末、加鹽、味精調味，即可出鍋。

2、吃米糟

南方地區在大暑節氣有吃米糟的習俗。米糟是釀造米酒后剩下的酒釀，具有滋補的效果。當地人通常將米糟與紅糖和荷包蛋一起煮食，既美味又能清熱消暑。今天分享一款米糟水果彩色湯圓，色素大家都很排斥，但利用天然色素基本都會接受的，尤其是水果，不管是孩子大人都會喜歡的，吃起來顏色就讓心情愉快起來了，再加上淡淡的水果味，糯糯的口感，香甜好吃孩子的最愛。

食材：糯米粉，芒果，火龍果皮，醪糟，白糖。

做法：1、火龍果去掉外皮，把這層紅色的皮剝下，芒果去皮去核，把火龍果皮和芒果稍加一點水，分別放入料理機打成泥狀。2、芒果泥加入糯米粉，火龍果皮泥里加入糯米粉，和成軟硬適中的兩塊糯米粉面團。3、把粉色面團揪成小劑子，團成小圓子。黃色面團重復上面的做法，把小圓子都做好放到盤中。4、鍋里放入醪糟和水燒開，放入小圓子，小圓子浮起來就好了，加一勺白糖調味即可。

3、喝老鴨湯

大暑節氣，南北各地流傳甚廣的食方是大暑老鴨賽補藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯，消暑滋補。老鴨是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。

食材：麻鴨、冬瓜、姜、蒜、枸杞、紅棗、黃芪、淮山、鹽、胡椒

做法：1、鴨子洗凈切成大塊，架鍋煮水，將鴨塊放入，將煮出血沫的鴨塊焯過水后瀝出。2、在鍋中加入適量的油，下入姜和大蔥煸炒，煸炒出香味后，加入焯過水的鴨塊，一起翻炒。3、鴨子微微煸出油后加入適量的水和幾粒枸杞、紅棗、黃芪、淮山，大火煮開后，文火煮上三十分鐘。4、待鴨子八成熟時，加入切成大小適中的冬瓜塊。5、再煮上十分鐘后，加入鹽和胡椒調味。6、煮好的冬瓜塊呈半透明狀，而鴨子湯味道鮮美。

二、做二事：

1、喝大暑茶

古代到了大暑節氣，人們會在村口的涼亭里放些茶水，免費給來往路人喝。隨著我們生活的節奏加快，免費供涼茶的地方沒了，但喝暑茶的習俗卻一直流傳至今。大暑節氣正值三伏天，也稱喝伏茶，這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用，大暑節氣記得煮一鍋祛暑防暑，安康度夏！

2、防中暑

民間素有“小暑不見日頭，大暑曬開石頭。”的傳統說法，這時氣溫已經達到了極點，非常炎熱，最重要的事情是要防中暑，要多喝涼開水，多吃一些西瓜消渴祛暑，防止在炎熱的夏季中暑，安康度過炎炎夏日。

三、做一事：忌烈日暴曬

大暑時節，上午10點到下午4點是太陽輻射最強烈的時段。此時避免烈日暴曬和長時間戶外活動是保護身體健康的首要原則。長時間暴露在高溫下，極易引發中暑，輕則頭暈惡心，重則危及生命。如果必須外出，務必做好防曬措施：戴遮陽帽、穿寬松透氣的衣物，并及時補充水分。

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