5月29日至31日，2025重慶美食“渝味360碗”嘉年華在九龍坡區巴國城盛大舉行。“渝味360碗”與巴國城的雙向選擇，成就了重慶美食文化與巴文化相互滋養。

△2025“渝味360碗·山城人家”社區美食活動啟動儀式

2025重慶美食“渝味360碗”嘉年華由市委社會工作部、市商務委、市文化旅游委、市人力社保局、市農業農村委和九龍坡區政府共同指導，九龍坡區商務委、九龍坡區文化旅游委和重慶美食文化發展研究會主辦。活動以“舌尖渝味·全球共享”為主題，以“傳承與創新、本土與國際、產業與民生、成渝雙城攜手”為主線，將“品、展、賽、演”融為一體，打造“主題化+強體驗+全鏈路傳播”的多元化美食嘉年華，全面展現重慶美食文化活力，吸引境內外游客、餐飲從業者及市民共赴一場味覺與文化的饕餮盛宴。

△2025重慶美食“渝味360碗”嘉年華現場邀請外國友人進行中式烹飪體驗

本次嘉年華整合全市“渝味360碗”、老字號和非遺等美食，以及特色農產品、食品加工和大型餐飲企業，通過舞臺區、競賽區、展覽區、體驗區和主題展示區等功能區域，集中呈現巴國城美食街區、四川非遺小吃和具有地域特色的各種非遺美食、老字號菜品等。“華禮宴·禮宴巴國”文化展演以巴國文化為背景，融合考古復原食譜與現代創意，穿插古樂演奏、巴人戰舞等，再現“宴飲即禮典”的巴渝傳統食俗文化。賓客通過參與仿古敬酒、古樂戰舞、投壺雅戲等互動活動環節，感受重慶飲食文脈的千年傳承。

△九龍坡半島 圖/譚祥君

此次活動還展現兼容并包的國際視野，全球共享渝味盛宴。“China Travel—渝味之旅”邀請外國游客學做重慶美食“渝味360碗”，并通過社交媒體向全球傳播重慶的美食記憶和“麻辣密碼”，掀起“渝菜出海”的新熱潮。

“山城人家”社區美食活動、“一刻鐘便民消費節”等主題活動則聚焦民生，通過老字號技藝展示、非遺美食體驗等活動，讓傳統美食文化走進市民的日常生活，營造出了“食、樂、游”三位一體的旅游美食消費新場景。

第十四屆“巴渝工匠”杯西式烹調決賽與“山城大廚”中式烹調師大賽同步開賽，將成都的詩意與重慶的豪邁轉化成一道道美食，共同締造成渝地區雙城經濟圈美食“會客廳”，讓“渝味360碗”成為承載文明、傳承文化、傳播幸福的美食大使。

“渝味360碗”是重慶建設國際消費中心城市的重要載體。此次嘉年華活動中，重慶美食文化發展研究會發布2025“渝味360碗”美食地圖，梁平張鴨子、大足郵亭鯽魚、榮昌鹵鵝等“渝味360碗·山城人家”獲獎名菜，共同匯聚成了重慶飲食文化的璀璨星河，并以美食為紐帶，讓世界品味重慶的歷史厚度與創新活力。

來源：重慶與世界

圖/九龍坡區商務委