以下為正文內容

大學生實名認證！

這些小吃，是刻進DNA里的鄉愁！

在外的富源大學生，

深夜刷手機看到家鄉美食，

是不是饞到捶床？

胃里的饞蟲在尖叫？

作為資深“富源胃”，

這些家鄉美食全是刻在DNA里的味道！

好吃不貴，經濟實惠，

每一口都是靈魂暴擊！

01

米線/蒸餌絲/燒餌塊：早餐界的“王炸”選手！

滾燙的骨湯澆下去，雪白的米線瞬間染上誘人的醬色，肉沫、油辣子、翠綠的蔥花韭菜、酸菜在湯里浮沉。吸溜一口，鮮、香直沖腦門，滾燙的湯汁到胃里，暖意瞬間蔓延全身！ 回家的第一頓早餐，非它莫屬！ 餌絲蒸得熱氣騰騰，拌上秘制醬料、花生碎、豆芽韭菜。醬料裹滿每一根餌絲，軟糯中帶著嚼勁，一碗下肚，元氣滿滿！

在早上的街頭，炭火烘烤中，餌塊表面迅速鼓起焦黃的氣泡，散發出誘人的米香。刷上靈魂醬料（咸甜醬或腐乳），夾一根剛炸好的酥脆油條或滋滋冒油的香腸，再加點的豆芽韭菜，一口咬下，外皮微焦帶韌，內里軟糯，油條的酥、香腸的香、豆芽韭菜的脆爽，層次爆炸！ 這組合，YYDS實至名歸！

02

炸洋芋/洋芋粑粑：碳水和油炸的雙倍快樂暴擊！

金黃酥脆的炸洋芋裹上濃稠的秘制醬料，撒上靈魂折耳根碎和酸脆爽口的酸蘿卜，醬香、麻辣、折耳根、酸蘿卜的清爽在口中瘋狂交織！幾塊錢就能收獲的極致滿足感！土豆壓成餅，在油鍋里滋滋作響，煎到兩面焦黃酥脆，像個小太陽！咬開脆殼，內里是細膩滾燙的土豆泥，撒點辣椒面，外焦里嫩，簡直太香了！

03

涼卷粉：夏日救星

天氣一熱，胃口全無？一碗晶瑩剔透的涼卷粉就是大救星！ 淋上酸辣開胃的秘制料汁，鋪滿脆生生的黃瓜絲、胡蘿卜絲、豆芽，再撒上噴香的花生碎和香菜。攪拌開，酸、辣、香瞬間激活味蕾！卷粉吸飽了料汁，入口冰涼滑溜，酸爽直沖天靈蓋，胃口瞬間被撬開。

03

富源脆皮酸菜豬腳：回家的號角，靈魂暴擊！

豬腳經過油炸，金黃色的脆皮下是肥而不膩、軟糯脫骨的膠原蛋白。配上富源特有的“濃鼻子”酸菜（酸香濃郁，直沖鼻腔！），燉煮后酸味完美融入湯中。夾一塊連著脆皮的肉，蘸點糊辣子蘸水，入口先是極致的酥脆，然后是軟糯的膠質。將酸菜放在湯里燙一會 這口想念了很久的味道，是回家的終極儀式感！

04

暖胃小助手，鮮香牛湯鍋

一鍋冒著熱氣的牛湯鍋端上桌。鍋里的湯是濃郁的的在火力的加持下沸騰著。一股富源土黃牛特有的肉香味立刻鉆進你的鼻子，放上上薄荷讓人口水都要流出來了。

鍋里料那可是相當足，燉得軟爛入味的牛肉，一口下去，香啊！再放入蔬菜，葷素搭配。煮好的菜裹滿蘸料，入口全是蘸料帶來的美味。舀一碗湯，吹一吹，喝一口。哇！湯真是又鮮又濃，帶著復原牛肉特有的香氣，從嘴里一直暖到胃里。

富源美食，

一碗米線是鄉愁的起點，

一口脆皮豬腳是回家的號角，

攤攤上的煙火氣是夏夜最深的烙印。

還有哪些讓你戀戀不忘的美食，

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文稿：耿吉薪

排版：溫宇

圖片：代雨珊

審核: 陳娜

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