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農耕歲時記|大暑·暑氣如沸 萬物有聲

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來源:環球網


大暑像一場火焰的盛宴,蒸騰著人間萬物。

太陽傾瀉下熱浪,空氣中彌漫著焦灼的氣息,萬物在灼燒里伸展筋骨,大地在熾熱中蓬勃呼吸。

“暑”字本即灼熱之意,而大暑,則更是一年中最盛之熱。此時三伏居中,萬物蒸煮于日精月華,而節氣也于此際昭示著自身運轉的奧妙。

古人觀察細致入微,將其間物候微妙變化歸為三候,令人嘆服。

初候“腐草為螢”。夜風燥熱,野外草叢間忽然游蕩出青白色的光點,星星點點,忽明忽暗。古人說這是陳腐草木化為的精靈,實則螢火蟲于此時現身。這些帶著微光的小生命在暗夜靜謐的田野間輕輕飛舞,成為夏夜獨有的一抹生機。


再候“土潤溽暑”。土地被日光曬得滾燙,地底深處蒸騰起濕氣,土地變得濕軟悶熱。濕熱之氣彌漫升騰,纏裹著人身,黏膩難耐。天地間如同巨大的蒸籠,萬物皆在其中經受著悶熱的煎熬。

三候“大雨時行”。酷熱終于積蓄至頂點,遂有滂沱大雨傾盆而下。天際黑云翻涌、狂風驟起,繼而銀亮雨柱自九天垂落,瞬間沖刷了蒸騰的暑氣,清涼倏忽降臨。這般暢快淋漓的雨水,既是大暑節氣的顯著標記,亦是大自然宣泄與更新的方式。

大暑時節,亦正是農人最忙碌之際??釤嶂?,作物生長迅速,尤需水分滋養。田間水車轉動之聲不絕于耳,河溪邊水車吱呀作響,水斗緩緩提起河水,再倒入溝渠,農人赤臂坦胸,汗珠滾落于干裂的田地之上。這車水的辛勞,是烈日下對禾苗的守護。


更有農人于田間虔誠祭拜,祈望雨水降臨。大暑里每一滴汗水皆滲入土壤,飽含農人對艱辛的耕耘與收獲的期盼,汗水澆灌大地,大地自當報以豐饒。

面對灼熱,人的舌尖與身心自有應對的智慧。

南方暑氣酷烈,常有涼茶攤子立于街角巷口。大銅壺中,甘草、夏枯草、金銀花等草藥在沸水中翻騰,熬煮成一味消暑伏茶。行人駐足,一碗深褐色的茶湯入喉,起初微苦,繼而回甘,絲絲清涼便從喉間蔓延開來,緩緩撫平體內的燥熱。


北方則另具情味,人們深信“以熱制熱”的養生之道。老姜搗碎,覆一層厚厚的紅糖,置于陶甕中蒙上紗布,于三伏驕陽下曝曬。姜的辛辣與糖的醇厚在高溫中彼此交融滲透,凝成“伏姜”。當人因貪涼而腹中冷痛不適時,取一小勺伏姜沖飲,那股滾燙熱辣直抵肺腑,逼出體內潛藏的寒氣。

嶺南之地,人們則偏愛另一種暑天恩物——荔枝。剝開鮮紅粗糙的外殼,瑩白剔透的果肉飽含瓊漿,入口香甜四溢,清冽汁水瞬間消解了口舌間的焦渴。

大暑節氣,暑氣雖如沸水般灼人,卻也提醒我們,酷熱盡頭,自有金風玉露在孕育,萬物積蓄力量,靜候盛大的蛻變。

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