日常生活中,說到維生素,最為人熟知的要數維生素C了。來杯泡騰片溶解后的“汽水”,濃濃的橘子香味瞬間撲面而來,是很多人印象中補充維生素C最快捷的方法。
然而,小小的一顆泡騰片雖好,卻不能貪杯,這究竟是為什么呢?
小小泡騰片暗藏心血管風險
大家都知道,泡騰片遇水會發生強烈的反應,生成很多的氣泡,并迅速溶解在水中。但是很多人并不知道泡騰片的原理是什么。
其實泡騰片之所以能速溶并產生大量的氣泡,核心就是在制作時添加量一種叫泡騰崩解劑的東西,而它主要成分是有機酸和碳酸鈉(碳酸氫鈉)的混合物。
當泡騰片放入水中之后,兩種物質發生酸堿反應,產生大量氣泡(二氧化碳),使片劑迅速崩解和融化,有時崩解產生的氣泡還會使藥片在水中上下翻滾。
其中的碳酸鈉(碳酸氫鈉)確實富含鈉離子,跟我們日常用的食鹽一樣,過多食用會對我們的心血管造成損害。
國外研究團隊收集了超過120萬英國患者的數據:在7年的隨訪中,服用泡騰片的患者,高血壓、心臟病發作或死亡、發生腦卒中的風險比其他患者高16%以上。
而口服的維C泡騰片、阿司匹林泡騰片、撲熱息痛泡騰片等在臨床應用廣泛,其中很多是非處方藥,部分人會自己增加用量或服用頻率。
舉例來說,一片1克的維C泡騰片中一般含碳酸氫鈉0.2克,相當于0.139克食鹽(氯化鈉)的含鈉量。
國外的這項新研究中也提示,規格為500毫克的撲息熱痛泡騰片含鈉0.39克,每天的最大劑量為8片,如果按此劑量服用,僅由藥物帶來的鈉攝入量就已經超過2.4克/天(相當于食鹽6克/天)的成人鈉攝入量推薦值。
除了泡騰片,生活中還有哪些隱形鹽大戶呢?
01
蜜餞
雖然酸甜但卻是名副其實的高鹽食物,是真正的“可鹽可甜”。18g話梅的鈉含量有1147mg,相當于2.8g鹽,占一天推薦攝入量的56%。
02
奶酪、糕點
其在成坯后發酵前表面要抹上一層鹽來“腌制”,是發酵和儲存的必備工序,咸味已經被濃郁的甜味掩蓋住了,有實驗證明,1%~2%的食鹽溶液中添加10%的糖,幾乎完全可以抵消甜味。
03
面包、餅干
咸味面包的鈉含量自然不低,但原味切片面包也是高鹽食品,100g面包切片中鈉含量達200mg以上,含鹽量在0.5g以上。蘇打餅干口味酥脆,大部分含油量較高,在制作過程中要加入碳酸氫鈉,導致鈉含量較高。
04
掛面
為增加韌度,大部分掛面會額外添加鹽,100g掛面鈉含量900mg,相當于2.25g鹽,占一天推薦攝入量的45%。
泡騰片還暗藏哪些風險?
泡騰片有著眾多的優點,因此日常生活中深受大家的喜愛:
①服用方便、起效迅速;
②口感好,患者依從性好,特別適用于兒童、老年人以及吞服固體制劑困難的患者;
④生物利用度高,能提高臨床療效。
但是服用過程中如果使用不當,讓它“生氣”,卻可能帶來不必要的傷害。
過去曾發生一個令人痛心的事件:一位年輕的母親帶著幼兒因感冒發熱來到醫院就診,醫生給開了泡騰片,孩子的母親以為該劑型和普通片劑的用法一樣,就先將一片泡騰片直接喂到孩子嘴里,然后再給他喝水,結果導致孩子窒息,終因腦部缺氧而死亡。
01
“沒消氣”就喝或干吞
泡騰片中含有碳酸鈉、碳酸氫鈉等崩解劑,放入水中后,崩解劑和水會發生反應,產生大量二氧化碳氣體,同時泡騰片迅速崩解,全過程一般需要1~5分鐘。
這期間會出現大量氣泡,就像汽水一樣,但泡騰片未完全溶解不要急著喝。這時還有部分藥物沒有崩解,會產生大量氣體,如果通過食道進入胃腸,會引起腹脹、腹痛、打嗝等,如果進入呼吸道,會引起嗆咳,嚴重時會影響呼吸。
如果直接把泡騰片放入口腔,相當于把嘴當成杯子,藥物崩解的全過程都在嘴里進行,短時間內會生成大量氣體,影響呼吸,甚至導致窒息。
建議:在泡騰片完全溶解、氣泡完全消失后再飲用。
02
開水沖泡
水溫過高不僅可能會破壞藥效,比如維生素C泡騰片容易被氧化,如果用熱水沖,還會損失藥效,還可能導致泡騰片的二氧化碳的劇烈釋放,引起熱水的“四濺”,有可能會燙傷皮膚。
建議:不需要用開水沖泡,一般40℃左右的溫水就能沖開。
03
用茶水或飲料沖服
因為常用的泡騰崩解劑,是由碳酸氫鈉與枸櫞酸組成的,而茶水中含有的茶堿等成分,會與崩解劑起化學反應。
建議:用溫水沖泡即可。
小小的泡騰片暗藏的學問很多,你真的用對了嗎?
文章作者:Tiger
圖片來源:攝圖網
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