本報訊長三角稻米產業發展現狀與挑戰研討會近日在江蘇南京舉辦。會議聚焦大米全產業鏈協同，直面“稻強米弱”的困境，為長三角乃至全國大米產業升級提供破局思路。

近年來，長三角地區特別是江蘇的大米品質實現跨越式提升。中糧米業鹽城公司總經理劉生林指出：“江蘇已邁入‘吃好米’時代，1400萬畝水稻實現產供銷一體化升級。”據介紹，以“寧香粳9號”“南粳46”為代表的優質軟米成為市場新寵，中糧集團、益海嘉里等企業年采購量超萬噸，消費者回購率持續走高。“水韻蘇米”等粳米品牌輻射西南、華南等地，打破傳統秈稻市場格局。

如何充分發揮優質稻米的市場效應，打通產業鏈堵點？參會的稻米企業和專家代表紛紛支招——中糧集團、益海嘉里等企業嘗試“品種專屬化種植”，發展訂單農業，同時延伸產業鏈條，通過開發低糖米、富硒米等功能性大米，提升附加值。南方粳稻總經理羅良斌指出要落實優質優價，建立品種分級收儲機制，調動種植端積極性。南京農業大學水稻栽培團隊教授李剛華提出推廣“因種栽培”，根據品種特點制定栽培技術，同時研發標準化生產技術，降低高溫、肥害風險。江蘇省糧食和物資儲備局副局長李德表示，稻谷有托市價支撐而大米完全市場化競爭，同時存在品種外觀穩定性不足、產業鏈協同弱、品牌同質化嚴重等問題，他強調要推動稻米精深加工，發展米蛋白、米糠油等高附加值產品，強化區域品牌。

與會的種業企業強調要以市場為導向進行育種開發。江蘇種業集團董事長鄧國新表示，新成立的省種業集團將整合資源，推動科研育種與米業需求深度融合。大華種業董事長周義東提出“七圍繞”育種策略，聚焦消費群體、栽培模式、抗性、高產穩產、節本、農民需求及“潔田稻”等痛點，突破品種瓶頸。興化光明天成負責人沈春祥指出，一些優質品種高溫下堊白增加、對氮肥敏感，影響出米率。羅良斌提出解決高溫敏感問題，培育外觀與口感兼具的突破性品種。江蘇省農業農村廳種業管理處種子管理站站長馬愛京指出，要在市場導向下選育優質高產新品種，符合市場需求的重點品種要良種良法良機配套，大面積連片種植、形成規模。

中國工程院院士萬建民指出，育種家需圍繞稻米市場需求和農業合作社、種田大戶等稻農對水稻生產的需求，培育適合不同人群的品種，例如針對高收入人群的極端優質食味品種、針對工薪階層的高檔優質米、針對普通大眾的高產優質米，同時針對腎臟病、糖尿病患者等特殊人群培育功能性大米。此外，水稻品種要適應集約化、機械化、輕簡栽培和優質生產的需求，強化品種穩定性攻關，同步借鑒國際先進經驗探索健康發展模式，加強科技賦能與產業鏈整合，深化種業、種植、加工、銷售全鏈條協同，加強稻米的精深加工。

此次研討會由南京農業大學、生物育種鐘山實驗室組織，中糧集團、益海嘉里、大華種業、中江種業、明天種業、南方粳稻、江蘇金滿穗等20余家龍頭企業代表和長三角從事生物育種的大學和科研單位參與研討。

詳見《中國食品報》(2025年7月23日2版)

排版、美編：林倩

審核：彭宗璐

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