近日，上海、蘇州等地的菜市場數字化改造項目陸續落地，智能電子秤、直播賣菜、文化體驗區等新元素的加入，讓這一傳統民生場所煥發出新活力。與此同時，多地政府將菜市場升級納入“為民辦實事”清單，從政策層面推動智慧化設施普及與業態創新。在消費升級與技術革新的雙重驅動下，菜市場已不再是單純的“買菜場所”，而是成為融合數字化交易、文化體驗、社區服務的復合型空間。

數據顯示，2024年全國完成數字化改造的菜市場超3000家，覆蓋28個省份，改造后市場日均客流量平均增長25%，交易效率提升40%。這些變化清晰地表明，傳統菜市場模式已難以滿足消費者對“便捷性、透明度、體驗感”的需求，數字化轉型成為突破發展瓶頸的必然選擇。本文將從技術應用、空間革新與機遇與挑戰三個維度，剖析菜市場如何通過數字化實現從民生剛需場所到城市消費新地標的跨越。

一、數字化浪潮下的菜場革新：技術落地與價值重構

（一）政策驅動下的數字化基建提速

傳統菜市場長期面臨“環境雜亂、計量失準、監管困難”等痛點，而政策推動成為數字化轉型的重要引擎。以上海普陀區為例，當地將“標準化菜市場升級改造”列入市區兩級為民辦實事項目，通過政府補貼與企業參與的模式，為菜市場配備智慧電子大屏、智能電子秤等設備。這些設備并非簡單的工具疊加：智能電子秤與后臺系統實時聯網，每一筆交易數據自動上傳，從源頭杜絕“缺斤少兩”；智慧大屏滾動公示商戶資質、當日菜價與抽檢結果，讓消費者一目了然。

2024年，普陀區完成5家菜市場改造，數據顯示消費者投訴量下降60%，復購率提升25%。這種“政府引導+市場化運作”的模式正在全國推廣：北京朝陽區計劃三年內實現80%菜市場數字化覆蓋，杭州則將智慧菜場建設與“共同富裕示范區”建設綁定，數字化基建正從個別試點走向規模化落地，為菜市場轉型奠定硬件基礎。

（二）直播經濟打開線上流量閘門

直播間的引入，為菜市場突破地域限制、拓展銷售渠道提供了新路徑。在江蘇淮安漣水縣的“土特產出村進城”公益助農活動中，鏡頭對準淮泗村的草莓大棚，主播帶著農戶張大爺演示如何挑選成熟果實，實時回答網友“是否打農藥”“快遞如何保鮮”等問題。這場直播吸引超10萬人次觀看，帶動草莓單日銷量突破500公斤，是往常線下銷量的8倍。

更具創新性的是上海甸柳新村街道吉祥苑市場的“場景化直播”：主播用快板形式介紹當日特價菜，將“新鮮青菜一元一把”編成順口溜，配合鏡頭展示蔬菜新鮮度，讓市場在本地短視頻平臺“出圈”。數據顯示，開展直播的菜市場線上訂單占比平均提升至30%，且通過“線上領券+線下消費”模式，帶動線下客流增長15%，形成“線上引流-線下體驗”的閉環。

（三）技術賦能實現多方共贏

數字化轉型的核心價值，體現在消費者、商戶與市場經營者的共同受益中。對消費者而言，上海松江蘭橋菜場的“掃碼溯源”系統讓每顆蔬菜都有了“身份證”，從種植基地到運輸環節的信息一鍵可查，解決了“吃得放心”的核心訴求；智能電子秤杜絕了“八兩秤”，掃碼支付省去了找零麻煩，便捷性顯著提升。

對商戶來說，直播成為低成本獲客的利器。淮泗村通過“電商+合作社+農戶”模式，帶動35戶村民戶均增收2.3萬元，村集體年收入突破56萬元，曾經“愁賣”的土特產變成了“網紅貨”。對市場經營者而言，數據成為管理的“指揮棒”：上海普陀區的智慧系統通過分析直播熱銷品類，將生鮮攤位面積擴大15%，同時縮減滯銷的干貨區，運營效率提升20%，商戶續租率從70%升至90%。

二、從市井菜場到城市地標：空間革新與文化融合

（一）空間重構滿足情感消費需求

菜市場正從“單一交易場所”向“文化體驗空間”升級，核心邏輯是通過空間設計滿足消費者的情感需求。以上海長寧區九華鄰居里·美天新漁菜市場為例，其以“一生一市一鋪”為理念，打造1324平方米的綜合性社區菜市場，設置花欄卡座、休息區，并引入早餐、中西式點心等業態，成為周邊居民的“社區客廳”。

改造后的數據印證了這種變化：客流量增長40%，居民平均停留時間從15分鐘延長到45分鐘。蘇州雙塔市集則更進一步，在菜場中引入書店、咖啡館，打造“市集+文化”復合場景，年輕客群占比從30%提升至60%。這些案例表明，當菜市場兼具“購物功能”與“社交屬性”時，其對消費者的吸引力將大幅提升。

（二）文化植入打造地域特色標簽

在地文化的挖掘與植入，成為菜市場突破同質化競爭的關鍵。北京房山區東風菜市場以書法為主題，懸掛網感十足的書法作品，如“五花肉肥瘦相間，恰似人生有甜有咸”，讓肉蛋果蔬擁有“有趣靈魂”，市場人氣提升50%。上海奉賢區“易樂惠·如意市集”則結合本地非遺文化，定期舉辦“土布紡織體驗”“剪紙藝術展”等活動，讓消費者在買菜的同時感受地域文化魅力。

這種文化賦能并非簡單的元素堆砌，而是通過“視覺、聽覺、味覺”的多維融合，形成差異化記憶點。數據顯示，植入文化元素的菜市場，消費者復購率平均提升18%，且成為外地游客“打卡”的城市地標，進一步放大了商業價值。

（三）“菜場+”生態構建生活服務樞紐

“菜場+多元業態”的融合，讓菜市場成為社區生活的“一站式樞紐”。上海奉賢區“易樂惠·如意市集”構建了“基礎+品質+增值”立體業態矩陣：基礎層覆蓋12大民生品類，滿足日常采購需求；品質層引入手工點心坊、早餐連鎖，提升消費體驗；增值層打造共享休憩區、社區活動角，日均參與活動人數達150人次。

荷蘭鹿特丹拱形大市場的經驗同樣值得借鑒，其將菜市場與公寓、餐飲、藝術展融合，年均吸引800萬游客，成為城市地標。這些案例證明，當菜市場突破“買菜”的單一功能，疊加社區服務、文旅體驗等屬性時，其社會價值與經濟價值將實現雙重提升。

三、智能化應用的機遇與挑戰：在便民與可持續中平衡

（一）智能技術提升效率與體驗

智能化設備的應用正在重塑菜市場的運營場景。在上海松江蘭橋菜場，智能購物車成為“新寵”——消費者將蔬菜放入購物車，內置攝像頭會自動識別品類并計價，走到出口處刷臉即可支付，整個過程無需排隊，交易時間縮短50%。AI客流分析系統則通過實時監測不同區域的人流密度，動態調整保潔頻次與導購人員配置，高峰期擁擠問題得到顯著緩解。

每日優鮮打造的智慧菜場更是集成了多元功能：電子價簽實時更新價格，缺貨時自動預警；消費者APP可預約配送，商戶后臺能查看庫存數據。這些技術的應用，讓菜市場從“人力密集型”向“技術驅動型”轉變，效率與體驗實現雙重提升。

（二）技術落地需破解三大核心難題

智能化推進過程中，適配性、安全性與可持續性問題不容忽視。在技術適配性方面，智能設備成本與菜市場“低客單價”場景存在矛盾：一臺智能購物車成本約8000元，而菜市場單筆交易平均僅30-50元，大規模鋪設可能導致成本回收周期過長。對此，多地采用“分步實施”策略，優先推廣成本低、易維護的電子價簽、掃碼支付等基礎功能。

數據安全方面，智能化依賴大量用戶數據：消費習慣、支付信息、人臉特征等，一旦泄露將造成嚴重后果。上海普陀區市場管理公司通過加密技術保護消費者信息，明確“只收集必要信息”原則，例如客流分析僅統計人數而非個人特征，從源頭降低風險。針對商戶與消費者的“數字鴻溝”，上海長寧區通過“一對一培訓+補貼激勵”推動設備普及，商戶設備使用率從40%提升至85%。

（三）可持續運營模式的探索

智能化的長期價值，在于構建可持續的盈利模式。每日優鮮的智慧菜場探索出多元路徑：利用電子屏資源承接廣告，收取商戶數據服務費用（如熱銷品類分析報告），通過APP導流獲得傭金分成，單個菜場年收入增加20萬元以上。上海奉賢區“易樂惠·如意市集”則通過“政府購買服務+市場化運營”模式，政府承擔部分改造費用，市場方通過場地出租、活動承辦獲得收益，形成“建設-運營-盈利”的良性循環。

菜市場的數字化轉型，是技術賦能、空間革新與文化融合共同作用的結果。從上海普陀區的智能電子秤到蘇州雙塔市集的咖啡館，從淮安農戶的直播間到鹿特丹的拱形地標，這些變化清晰地表明：菜市場正在回歸“以人為本”的本質——用數字化解決信任與效率問題，用空間設計滿足情感與社交需求，用文化植入喚醒地域認同。

未來，兼具科技內核與文化溫度的菜市場，將成為城市消費的新場景、民生服務的新載體。但轉型過程中，需警惕技術堆砌與同質化模仿，始終以“便民惠民”為核心，才能讓菜市場在時代變革中始終煥發獨特的生命力。

來源：中國日報網