上海
目前，一年中最炎熱的時期——三伏天已經到來，全國各地市民紛紛開啟舌尖上的“三伏天”。近日，盒馬啟動三伏食補季，滋補和解暑，成為夏日餐桌的兩大關鍵詞。
盒馬數據顯示，消費者對三伏天食補的感知和參與感越來越強。自7月18日開始，入伏商品的關鍵詞搜索量開始飆升，相關商品的銷售同比去年漲了58%，頭伏當天（7月20日）迎來銷售高峰。為順應消費趨勢，盒馬三伏食補季也將持續到8月底結束。
在靜安盒馬門店，幾十款三伏季的商品被集中陳列在C位，吸引不少顧客駐足購買。羊肉、土雞等“養生菜”，涼面、涼拌菜、醬鹵等 “涼菜”，綠豆湯、中式養生茶等消暑水飲都成為了當季熱銷美食。
“我家每年三伏必買崇明羊肉?！闭谶x購羊肉的吳女士說，“中醫講究‘伏天一碗羊肉湯，不用醫生開藥方’，買羊肉回家一般燉湯喝，加點枸杞或者白蘿卜，一碗湯喝下去，出汗又驅寒。”
盒馬采購工作人員介紹，“伏天吃羊”是上海、江蘇等地的入伏習俗之一，作為夏季滋補的飲食良方，目前已成為不少地區伏天消費的新習慣。為此，盒馬收集了全國多地的三伏天飲食習俗，通過科學搭配食材推薦了多款烹飪菜譜，為消費者提供更多夏日餐桌的選擇。
為了傳承這一習俗，盒馬還在上海開啟“伏羊節”，在上海20家盒馬門店，消費者可以參與現場開羊、燉煮試吃。為配合“開羊”，門店專門上架了為上海消費者精心挑選的崇明白山羊商品，嚴選國家農業農村部農產品地理標志產品，具有肉質細嫩、口感鮮美、膻味小的特點。其中，300克帶皮帶骨羊腿肉售價49.8元，260克扇骨排售價39.9元。
記者：黃小清
圖片：盒馬
編輯：徐悅琳
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