我們身體有五臟六腑，每個臟器對我們來說都非常重要，肝臟也是身體不可或缺的一部分，無法替代。不過，肝臟是一個辛勤工作者，負責的事情有很多，這樣就容易導致肝臟受傷，其中肝硬化就是肝病的一種，也是目前來說比較嚴重的一種疾病。肝硬化的發生與飲食是息息相關的，就比如說下面三種食物，吃多了就容易誘發肝硬化，如果你經常食用，請盡快撤下餐桌。

第一種：發霉的食物

現在是秋天，雨水較多，食物存儲不當，就容易使食物霉變。很多人覺得食物發了霉，洗洗還是可以吃，或者切掉發霉的食物，留下好的那部分繼續吃。其實，食物發霉了就算洗干凈了，或者切掉壞的那部分，食物也已經被細菌感染了，所以經常吃這樣的食物，也是會損傷肝臟的。

因為，發了霉的食物中含有大量的黃曲霉毒素，這種物質是引起肝臟病變的罪魁禍首，也是引起肝硬化的一大誘因。所以，告訴家里的老人家，如果發現家里有霉變的食物，比如說生姜、面包、大米、大豆、堅果、土豆、蘋果等等，統統都要扔掉，不要舍不得，否則讓你肝臟受傷，引起肝硬化等肝臟疾病。

第二種：油炸類的食物

食物經過高溫油炸之后，色香味俱全，深受大眾的喜歡。但是，這類食物中含有很高的油脂，經常吃這樣的食物，會導致脂肪含量增多。如果長期在體內沉積，不能及時排出體外，不僅會增加脂肪肝的風險，而且經過油炸的食物中也含有致癌物質，時間長了也容易加大肝硬化的幾率。

第三種：加工類的食物

火腿腸是加工類比較典型的食物了，這些食物中含鹽的成分比較多，也是高油膩，高脂肪食物，吃得多了，會使肝功能代謝紊亂，引起肝臟發生病變，導致肝臟受傷。

大家對肝硬化都是比較恐懼的，那么如何才能知道肝臟已“硬如石頭”了呢？如果身體有下面三種癥狀，就要當心肝臟硬化了，要去醫院做檢查！

癥狀一：右腹部疼痛

肝臟是一個沒有痛感神經的器官，深居于右上腹，如果經常出現右上腹疼痛，而且持續時間比較久，那么這個時候不要大意，去醫院做一下檢查，或許是肝臟開始硬化了。

癥狀二：惡心想吐

一般情況下，出現惡心想吐的情況時，都會認為是腸胃出現了問題，其實肝臟也是一個消化器官，如果肝臟發生硬化了，也會影響肝臟排毒解毒，還會影響消化，就容易出現惡心嘔吐的現象。

癥狀三：身體消瘦

如果出現肝硬化了，肝功能就會降低，就不能參與身體其他功能，影響身體的正常運轉，導致身體無法及時吸收營養，身體在短時間內就容易消瘦。如果發現在自己突然間瘦下來了，就需要警惕是不是出現肝硬化了。

剛剛在前面說到肝硬化與飲食有很大關系，如果想要改善和調理肝硬化，也可以通過飲食來調理。肝硬化最怕這三種食物，經常吃，肝臟或許會給你點贊！

最怕菌類

菌類食物有很多，比如說：金針菇、銀耳、香菇、黑木耳、菌子、杏鮑菇、茶樹菇等等。菌類食物好吃，營養還很豐富，營養價值也很高，含有豐富的硒元素、多多糖類、蛋白質、維生素等等。

在平時可以經常換著口味做一些菌類食物來吃，提高肝細胞活性，提升肝臟功能，提高抗病能力，改善肝硬化，保護肝臟！

最怕酸奶

酸奶一般深受小孩子的喜歡，其實大人也是可以經常喝酸奶的，還有患肝病的人也是可以喝酸奶的。因為，酸奶中含有乳酸桿菌，可以有效抑制和消滅腸道里的腐敗菌，還能分解腸道里的蛋白質，保護肝臟，預防和改善肝硬化。

一定要禁煙 ，酒，咖啡，茶，生冷，辛辣食物。少吃含淀粉類的食物如：土豆 芋頭 粉絲 粉條 紅薯，涼粉 ，蘇打餅干，碳酸飲料等，少食多餐，按時進餐，不要吃過于堅硬和不消化的食物。 注意飲食。飲食結構缺少合理搭配,生活又無正常規律,讓外面的寒邪得以入侵,陰陽失去平衡,膽囊受此影響收縮功能下降,膽汁減少,食物停留過久,就會導致胃的負擔加大,刺激胃酸不停分泌,繼而產生脹氣,氣往上行,出現老想打嗝,犯困等情況,膽不好在右腹肋骨邊緣處隱隱不舒服,自己會感覺到,夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，膽不好，就會使得部分膽汁和毒素滯留肝內，影響肝的正常代謝，繼而導致肝的局部損傷，短期是感覺不到的，其會自行修復，根源在膽，膽調養好了，肝也會逐漸恢復正常。

看似這個問題，實則假之，而膽病是真的，找到了存在的根源，就沒有必要過于擔心了，剩下的事情就是找到適合自己的方法攻關克難處理好就可以了，在有空的時候，到蘇北農村附近采摘點灌南苦菜，找到開紫色花的那種，雖然有點苦，但苦比痛好，所以用時加些紅糖，原產地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，平時飲食方面注意些，少吃多餐，油炸辛辣油膩的暫不要吃，加強身體鍛煉，但需要勞逸結合。

在生活中可以把葛根打成粉，用開水調成糊狀，用來當早餐吃。