呂佳怡四川在線記者嚴佳敏魏馮

高溫天氣來襲，健康、清爽、減重成為夏季“怕熱星人”選擇飲品的重要參考，連日來，羽衣甘藍系列飲品成為各大奶茶品牌的“當季花旦”，但這些宣稱“綠色健康”“低卡減脂”的“小綠水”真的健康嗎？

川觀新聞“醫本正經”欄目推出“高溫大作戰真測評”系列，本期由來自成都市中西醫結合醫院（成都市第一人民醫院）臨床營養科的營養師李佳容和主管護師張娟萍與“00后”（川觀合伙人呂佳怡、四川在線記者嚴佳敏）組成的飲品測評團，實測市面上的4款熱門羽衣甘藍飲品。多維度的測評助您開心選擇，健康減脂。

不是“菜汁”，而是復合果蔬汁

本次參與測評的4款飲品為市面上知名度和銷量較高的羽衣甘藍“小綠水”，為確保評估結果不受品牌、包裝等因素影響，采用統一紙杯分裝、隨機編號、盲測、測完漱口等方法進行測評。

品嘗之前，測評員們首先對比4款飲品的氣味和顏色，發現編號為1和4的飲品羽衣甘藍氣味較為明顯，3號青提味較重。從顏色上來看，4號飲品的顏色較前三杯偏黃。

根據商品宣傳頁內容，此4款飲品均有茶底，同時每款都含有3種以上的其他果蔬成分，以蘋果、檸檬和青提最為常見，因此，準確來說這些飲品名應為“含有羽衣甘藍成分的復合果蔬汁”。

測評打分結果顯示，不同人對飲品的甜度、清爽度感知有所不同，個人喜愛度排名也有差異。

備注：每一項從最高4到最低1；濃度為羽衣甘藍成分濃度；主觀測評，結果僅供參考。

營養師李佳容最喜歡1號飲品，理由是：羽衣甘藍味道較重且整體不會偏甜，主管護師張娟萍則選擇2號，因為“平常比較愛吃甜的，第二款有奇亞籽且口感比較清爽。”

川觀合伙人呂佳怡選擇1號，“濃濃的羽衣甘藍味感覺很健康，滿足買此類飲品時具有的心理需求。”記者選擇2號，因為飲品中富含的奇亞籽也是近年來較火的“健康綠色”食物，同時奇亞籽讓飲品的口感更加豐富。

羽衣甘藍“小綠水”能減重嗎？

內含游離糖、添加糖，不能減重

測評過程中，測評團4人都喝了不少“綠色”飲品，那么羽衣甘藍飲品到底能不能減脂？

張娟萍介紹，羽衣甘藍蔬菜本身非常健康，富含維生素A、維生素C、維生素K、抗氧化物質以及膳食纖維，具有延緩餐后血糖上升，增強飽腹感的作用，因此一定程度上能幫助大家控糖減脂。

“但想靠含有羽衣甘藍成分的飲品減脂不可能。”張娟萍解釋，羽衣甘藍本身口感不佳，吃起來比較澀，為了迎合大眾口味、豐富飲品口感，商家一般會選擇在其中加入果汁、蔬菜汁、酸奶等。像常見的果汁本身就含糖，同時榨汁還破壞了膳食纖維，導致一些營養素流失，它里面的游離糖更容易被人體吸收，會造成血糖波動。

備注：自制表格，實付價格因人而異，僅供參考；性價比依據實付價格計算，僅供參考。

李佳容補充，市面上的不少飲品可選的甜度不一，還有的不能選擇“不額外添加糖”選項，而這種甜度選擇是在原本混合飲品的基礎上增加的“添加糖”，和飲品中本身含有的糖分疊加，會導致整體的熱量和升糖指數大大增加，這樣的飲品不能說是減脂飲品。

什么樣的飲品相對而言更健康？

“如果有減脂、減重需求，建議大家在下單時選擇最少糖的選項，另外飲品的口感也能幫助我們判斷，口感上越不甜，一般而言就是添加糖或者水果汁的用量更少一些。”