人在年輕的時候，莫不是希望這一生就是琴棋書畫詩酒花。可終究，還是逃不過柴米油鹽醬醋茶。

或許每個女人的心里都有兩個人:一個驚艷了時光，一個溫柔了歲月。

比如我，有時候在書房詩情畫意，有時候在廚房煙薰火燎。

總體還是在廚房的日子更多些。

平淡日子，飲食男女，哪有什么凌云壯志。

無非一年四季，一日三餐。

煮飯燒菜，葷素搭配，能吃在一起便是人間好伴侶。

這一天，某人醒來說想吃圈子草頭。

我附和說:也有點想了。

草頭，也叫金花菜。

圈子:豬大腸也。

春風輕拂，春雨綿綿，田里的草頭碧綠生青搖曳生姿。

草頭是春天里的一道常見菜，也是三月江南的鄉村味道。這個春天里的匆匆過客，遇見就不能錯過。

春天里的“七頭一腦”，正是江南人不時不食的典型詮釋。“枸杞頭、馬蘭頭、小蒜頭、金花頭、薺菜頭、豌豆頭、香椿頭、菊花腦”——金花頭就是草頭。

生煸草頭、草頭圈子、草頭春筍、草頭紅燒肉、草頭春筍等都是江南人愛吃的小菜。

草頭的學名叫苜蓿，因為草頭開花時為金黃色，故也稱作金花菜。

有一年春天到膠山下一友人家作客，席間端上來一大盤“盤歧頭餛飩”，甚是納悶，不知道是什么？后來才知道是草頭切碎拌豬肉餡餛飩，清香爽口，倒是別有風味。

據說草頭也稱苜蓿，來自于西域，西漢開始大面積種植。一開始是用來喂馬的，或者漚肥沃土。《史記·大宛列傳》：“大宛在匈奴西南，其土著耕田，田稻麥。有蒲陶酒，富人藏酒至萬余石，久者數十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，于是天子始種苜蓿、蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離宮別觀旁盡種蒲陶、苜蓿極望。”

我偏愛清煸草頭。

菜市場買的新鮮草頭，摘嫩葉，洗凈瀝干后待用，鍋里淋入油，草頭上撒適量的鹽和糖。待油溫升高后將草頭并調味一起投入，快速翻炒幾下后噴入白酒，鍋子邊緣起火也不要慌，接著關火，讓鍋內余溫將草頭催熟。

草頭裝入淺盆內，中間稍稍撥開，防止焐老。整個過程要手疾眼快，只需十幾秒鐘。

有人認為生煸草頭一定要多放油，這是有道理的，但白酒也一定要放，故而生煸草頭也叫酒香草頭。

我不吃酒，倒愛往草頭里倒些白酒，乃是用了某人舍不得的名酒，奢侈了一回！

單位食堂吃飯，廚師還有一種方法，鍋內燒水至沸，倒些菜籽油使其浮于水面，投入草頭后加調味，用筷子稍稍撥幾下就可以出鍋了，同樣鮮嫩美味，碧綠生青。這種方法的初衷是省油，似乎更健康。

草頭又叫“苜蓿”，以前曾有人將教師一職稱為“苜蓿生涯”，有點自嘲的味道。

大意是清苦沒有油水。當然現在教師待遇好轉，這個喻意應該下架了。

故而草頭上宜放濃油赤醬的紅燒肉，肥香軟糯的豬大腸，清香與肥美的結合方使人意猶未盡！

似乎美味都不太健康。

然而管那么多干嘛？

既然明天與破碎，不知哪個先到來，何不趁當下，吃一口飯就一口圈子草頭。

做一個春天的夢吧！

(春雨中的玉蘭花)