北京的春天雖然短暫，但是也絕對算來勢洶洶了，不僅有大風(fēng)沙，還有漫天飛舞的楊柳絮，空氣更是干燥，皮膚和身體都會處于缺水狀態(tài)。這個時候除了多喝水之外，還要在飲食上多加注意了，蔬菜水果自然要多多攝入，及時給身體補足缺失的水分。最近一直很忙，怕吃太多紅肉上火，飯菜以清淡為主，但也是有滋有味呢。

【素炒時蔬】

胡蘿卜半根洗凈去皮切片，芹菜幾根洗凈切段，尖椒2個洗凈切塊，春筍尖洗凈切片在開水中焯1分鐘撈出控干水分，萵筍一小段洗凈去皮切片；鍋中放適量油，油熱放入姜絲和蔥花爆香，然后放入胡蘿卜和尖椒煸炒2分鐘，再放入芹菜和萵筍繼續(xù)煸炒1,2分鐘，撒1克鹽，再放入幾滴生抽，接著放入焯好的春筍尖兒炒勻就可以出鍋了。

【清炒菜花】

青梗菜花半個掰成小朵洗凈，在開水中焯2分鐘撈出用涼水過一遍后控干水分，鍋中放適量油，油熱放入2個掰開的干辣椒，10幾顆花椒，姜絲及蔥花，然后放入焯好的菜花煸炒2分鐘，撒入2克鹽，再放入少量老抽炒勻就可以出鍋。

【番茄大蝦酸湯燴】

10幾只青蝦去蝦線剝出蝦仁洗凈控干水分，將每只蝦開背后放入碗中，加入一點點白胡椒粉去腥，鹽1克和適量姜絲拌勻，腌制5到10分鐘；春筍2個切片后焯水2分鐘，菜心洗凈焯1分鐘，3個西紅柿洗凈切塊，1個鐵棍山藥切片；鍋中放適量油，油熱將放了適量淀粉拌勻的蝦放入鍋中煎至兩面金黃盛出；

另起鍋放適量油，油熱放入姜絲，小米椒圈，接著放入西紅柿煸炒2分鐘，淋入番茄沙司1湯匙，生抽1湯匙炒勻，倒入熱水2小碗，加入山藥片，蓋鍋蓋小火煮5,6分鐘，然后加入春筍繼續(xù)煮2分鐘，最后放入煎好的蝦煮1分鐘，撒點白胡椒粉盛到碗中，碼上焯好的才行，撒上幾個小米椒圈就可以吃了。

就這樣用很短的時間做出簡單的3個菜，雖然都是普普通通的家常菜，但是食材豐富而且有營養(yǎng)，有了大蝦也算葷素搭配，清爽不油膩不會給身體增加負(fù)擔(dān)，全家人都很喜歡呢。大家最近都做了什么好吃的？

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關(guān)注我吧！