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天再熱也堅持在家做飯,簡單4個菜快速上桌,清爽下飯不油膩

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最近一段時間,北京實在太熱了,雖然總是有雨天,但是伏天里的悶熱真的是一絲風都沒有那種難熬的桑拿天,稍稍一動就一身汗,這樣的日子就讓人總想偷懶叫外賣或者出去偷吃好吃的,但是離這伏天結束還早得很呢,天天外賣也不現實,本來就活動少,再吃高油高熱量的東西,這身材是真的不想要了嗎?

所以,即便再懶惰再不想做飯再嘴饞只想吃外面的好吃的,也得適可而止,哈哈,偶爾解個饞可以的,大方向還得是在家煮飯,回家吃飯啊。畢竟本來夏天我們的腸胃就容易鬧毛病,還是跟家吃做放心和安全啦,想起廚房大蒸籠確實誰也不愿意進去,但是也有不少懶人菜能快速上桌,沒那么費事兒的,來看看我家午餐都吃了什么吧。

【清炒菜花】


菜花半個掰成小朵洗凈,在開水中焯1,2分鐘撈出控干水分;鍋中適量油,油熱放入1個掰開的干辣椒和10多顆花椒,然后放入蔥花和姜絲爆香,接著大火放入菜花煸炒2,3分鐘,撒入半湯匙老抽,1克鹽,炒勻放入切好的3瓣蒜片,就可以出鍋了。

【燒茄子】



1個茄子洗凈切成滾刀片兒,撒一克鹽拌勻,然后過一遍水攥干水分,西紅柿1個洗凈切塊兒,半個尖椒洗凈切塊兒;鍋中放適量油,油熱放入處理好的茄子煸炒至茄子變色,微微焦黃盛出;另起鍋放適量油,放入切好的蔥花和姜絲爆香,接著放入西紅柿和尖椒煸炒2,3分鐘,然后放入茄子,繼續煸炒1分鐘左右,倒入適量生抽,淀粉和水調制的芡汁,冒小泡后撒入蒜末,炒勻就可以出鍋了。

【燒黃花魚】


黃花魚一條開膛洗凈后控干水分,魚身兩邊劃上花刀,用廚房紙巾沾干水分,拍一層薄薄的淀粉;鍋中放適量油,放入魚煎至兩面金黃,把魚扒拉到一邊,空出來的地方放入1個掰開的干辣椒,幾顆花椒以及蔥姜片,再放入半湯匙老抽,2克鹽,3,4克糖,倒入小半碗熱水,蓋上鍋蓋燜10分鐘,出鍋前再放入適量蔥和蒜片,再燜1,2分鐘,然后就可以出鍋了。

【涼拌黃瓜】


黃瓜半根洗凈去皮切滾刀塊兒,放入適量蒜,香油和生抽,拌勻就可以吃了。


就這樣簡簡單單地準備了4個菜,雖然都是最平凡不過的家常菜,但也算是葷素搭配很有營養的吧,而且都是很下飯的菜呢,現在天氣熱,吃不下太肥膩的飯菜,多吃點魚蝦,既能補充蛋白質還清爽不油膩,全家都吃得特別開心呢。炎炎夏日,大家的午餐都會吃點什么好吃的?

妖夜行攝食光,廚房小白一枚,用最普通的食材,最樸實的做法,最平凡的搭配,還原家常菜最溫暖的味道,用心做好每一餐飯,珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得,喜歡就關注我吧!

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