秋高氣爽的好時節，除了撒歡到處看風景是正經事兒，大口喝酒大口吃肉也是這個季節最暢快無比的事情，而對于喝白開水都能從里面榨出油脂的人來說，放肆大塊朵頤美食后就是滿滿的罪惡感，舉個例子，看到一個朋友說一塊月餅100克，需要快步走56分鐘才能消耗掉它帶來的熱量，就問你嚇不嚇人？

剛剛吃過3塊月餅的我頓時瑟瑟發抖起來，想著需要快步走3個小時都不由自主地開始腳下拌蒜了，這個時候就特別羨慕那些狂吃不胖的人，無奈自己不是那樣的人，能咋辦，只能時不常地管住嘴，然后盡量多運動唄，恒是不能看著自己胖成球不是？愛吃五花肉又想減肥只能忍一忍，找點替代的菜又能解饞又好吃才好。

于是最近盯上了一種寶藏食材，那就是杏鮑菇啦，說起來以前對杏鮑菇真是一點愛都沒有，覺得蘑菇類的食材炒著吃味道都差不多，清清淡淡不下飯。但是嘗試了新的做法后，立即覺得打開杏鮑菇吃法一扇正確的大門，不僅做法簡單，而且調味料也是稀松平常的，做出來卻特別下飯。下面就說說具體做法吧。

【黑椒杏鮑菇】

食材：杏鮑菇4個，小蔥，大蒜

調味料：生抽，蠔油，鹽，黑胡椒

做法：

1、杏鮑菇4個洗凈切成小丁兒，6瓣兒大蒜切成蒜粒，1段小蔥切成蔥碎；鍋中放適量油，油熱放入切好的蒜粒爆香，然后放入切好的杏鮑菇丁兒翻炒；

2、煸炒至杏鮑菇微微變色，撒入2湯匙生抽，1湯匙蠔油，適量黑胡椒，繼續煸炒至杏鮑菇沒有水分后，加入一點點鹽調味，翻炒均勻后撒上切好的蔥花，就可以出鍋啦。

這樣一盤好吃的黑椒杏鮑菇就做好啦，切成小丁兒的杏鮑菇特別入味，每一塊都浸潤了調味料的味道，嘗著有肉的口感，真是越吃越香呢，不管是夾饅頭吃還是拌飯吃，都是味道棒棒噠，輕松干掉三碗飯就靠這一盤菜嘍。

小貼士：

1、杏鮑菇在煸炒的時候會出一些水分，要把水分煸干才好吃，更容易入味；

2、喜歡吃肉的朋友們可以把雞胸肉，切成和杏鮑菇丁兒大小差不多的雞丁，放進去一起炒，就更加美味啦；

3、調味料的用量根據杏鮑菇的量和個人口味酌情增減即可。

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！