上海的朋友還好嗎？我們這幫不上忙干著急的感覺也真是不好受啊。

只好問問：手頭兒還有牛肉存貨嗎，我奉上一個 爸牌經典醬牛肉方子 ，自從去年發在微博以后，很多人私信我說做出了完美好吃到讓父母贊嘆的醬牛肉，希望這張祖傳秘方能稍微助你將注意力放在別處、排解一些煩悶的居家時光。

1.有的選的話，就選牛腱子肉；

2.涼水沒(mò)過肉泡2-3小時；

3.洗干凈燉，水沸后撇掉沫；

4.這時候下料；兩根干辣椒、腐乳及腐乳汁、鮮姜、蔥、黃醬、生抽去腥、老抽上色，酌情放冰糖（ 重點：千萬不要放桂皮、大料和花椒，燉出來腥 ）；

5.高壓鍋燜30分鐘，關火但不起鍋；

6.在高壓鍋里燜一宿浸味兒（我媽表示幾小時也行， 我爸否定了 ）。

整個四月，我差不多只在做兩件事：準備烘焙工具和材料、烘焙；以及閱讀。我們雖不在疫情最中心，但心情一樣壓抑沮喪，沉甸甸的。這兩件事讓我每天在一大段時間內將注意力轉移、專注到相對而言更放松的事情上，沒想到也確實遇到了不少一下子就讀進去了的好書。

趁著明天是世界讀書日，我 挑選整理了其中最輕松好讀、適合所有人的十本 ，希望也給你做心理按摩、松松綁！

1.《腸子的小心思——一個被人類低估了的超級器官》

這本書是群友推薦的，但 如果10選1，我強烈推薦你看這本 ，據說它火遍全球，雖說的盡是些上廁所的事兒，但讓人全程歡快閱讀。

去年我身體和神經都不太好，特別關注醫學領域信息，畢竟，在很多情況下，你我個人能為自己健康所作出的貢獻是遠遠大于現代醫療的，因為知識就是最好的醫療：

它起碼會讓你了解自己的身體構造，知道它們怎么運轉起來；你可以為了保持健康去選擇哪種生活方式 （幾乎每天30分鐘的運動+均衡飲食，就是預防任何重大疾病的最佳對策）；哪些數值和表現已經到達疾病的層面而并非只是人的老化表現，因為后者是根本不需要醫療干預的；還有就是哪怕在最不幸的絕望時刻，你也要對身體的自愈力和治療的結果加以區分，對統計學給出的風險百分比保有合理的懷疑。

今天這頭幾本有關身體的書我之所以推薦，長知識倒是其次，主要理由是 它們實在都太幽默好讀了，絕對算寓教于樂的典范，拿起來就放不下手。

其中前三本書的作者本身都是各自領域的醫生， 有這樣的專業人士愿意在繁重的醫療工作之外再花時間給大眾做普及，還如此詼諧有趣味，實在是我們讀者的幸運，我不允許有人還沒看過它。

隨便放兩張截圖你就能聞到這本書的味兒，何況它還會刷新不少你的認知：

比如小腸是多愛干凈的處女座，吃完飯就要把自己打掃得閃亮如新。你時不常會聽到自己肚子里“咕嚕咕嚕”的叫聲，大部分就來自于小腸，說明它正在哼哧哼哧打掃衛生呢。這個時候你最好不要再吃東西了， 因為小腸的工作邏輯是：只要有東西進來就立即停止清掃，先緊著消化。 所以這也是為啥營養學家主張兩餐當中空四五個小時，就是讓小腸有充足的時間好好打掃一番；

再比如因為脂肪無法溶于水，進入細小血管會馬上堵死，所以它是靠淋巴系統吸收的。 淋巴管很細，因為它不像血管一樣有充滿肌肉的管壁，所以要借助于重力工作 ，這就是為什么我們剛睡醒的時候眼睛是腫的， 因為睡覺平躺的狀態下重力實在起不到啥作用；

還有 判斷便秘的最好標準 不是上廁所的頻率，而是上廁所有多困難。因為腸道是一個有著強烈習慣依賴癥的家伙，所以你出遠門兒時，大腦覺得刺激，腸子卻覺得背叛了，變成了“不是我家廁所不能忍星人”。

還有 如果你肚子里的微生物過得不好，那么你大概率也會過得不好。 所以要用心去建立體內的好菌群：挑含豐富的右旋乳酸的酸奶啦、再給好細菌多補充益生元啦（比如萵苣啊土豆啊洋蔥啊香蕉什么的），讓好細菌的隊伍壯大起來你才會多吃多漂亮！

這本書方方面面都特別完美，但 還有一個點我要專門拿出來表揚：就是特別誠懇、有人情味、熱愛生活 。書里提到了現在常見的乳糖不耐受人群，但作者強調 實際上只有極少數人是天生的 ，因為如果你先天缺乏乳糖酶的話，根本沒辦法吃母乳，一吃就會有嚴重的腹瀉。所以每個人都有生產乳糖酶的基因，只不過隨著年齡增長，75%的人這個基因的活性會慢慢失去，出現乳糖不耐受的概率也就越大。

但 這絕對不意味著跟不能喝牛奶劃等號， 你應該自己在家里做一個試驗，看看喝多少牛奶開始會出現問題，不要對某種食物完全一刀切，找到了自己的量之后，或許往咖啡里加點牛奶或者吃塊奶油蛋糕還是沒問題的，就可以大膽又科學地享受生活了。

如此為吃貨操心的醫生叫人怎能不愛？

2.《皮膚的秘密——關于人體最大器官的一切》

跟《腸子》一樣，最初我讀皮膚這本書時，是為了印證自己有關護膚品營銷的一些猜測，想搞清楚到底哪份錢是完全沒必要交的智商稅，結果從這本書中得到的比想要的多得多。

說來也巧，上本《 腸子》是德國微生物學博士寫的，這本《皮膚》是德國皮膚科博士和專家寫的，下本《身體由我》又是德國婦科專家寫的 。我一路讀下來發現，在自己印象里刻板冷峻、毫無笑意的德國人，實際上內心火熱、集逗比和悶騷于一身， 絕對是科普界的一股清新愉悅之風 。而且德國人有沒有病都真喜歡去醫院大把花錢，多聽聽她們走的彎路吧姐妹們，給咱自己省點錢。

相較于上本歡樂捧腹的調性，這位有相似之處但更多的是溫柔體貼，她用理性的視角帶咱們先了解了一通皮膚這幾層大樓，然后一一掃清有關皮膚的謠言和誤區（比如日光浴實際上一點都不時髦反而是對皮膚的蓄意傷害； 不要花錢去買那些所謂祛除橘皮組織的軟膏，它們永遠滲透不到足夠深的部位去對脂肪組織形成一絲一毫的改變 ，更不可能重塑頑固丑陋的纖維網等等）；還興致高昂地把皮膚跟性、跟人的精神世界、跟好吃吃擺在一起分析，是沒有一點水分的純干貨；她甚至教你怎么用純天然的物質去制作對皮膚真正有效的快手配方。

最后我學到， 皮膚是完全自理的器官，你要學著不去插手、讓它自個兒休養生息和調節 ，每天拿一堆亂七八糟保養品折騰它只會適得其反。

作者特別指出：許多護膚品都宣稱自己的產品可以調控皮脂腺，有效控制皮膚出油，事實上這簡直是一派胡言。 因為皮脂腺位于皮膚深處，油脂更是產生于地下二層，別說任何護膚霜都滲入不到這里，就是抗痤瘡的處方藥都對皮脂的過度分泌無可奈何。所以 很可能你往自己臉上涂抹的那些東西，所“干燥”掉的只是脂質屏障，皮脂腺不會受到任何影響的基礎上還損傷掉了皮膚保護層 ，從此反而飽受干皮和油田雙重影響、皮膚狀況越來越糟。

很多人以為合理飲食只會跟減肥掛上鉤，但這幾本書看下來你會意識到“會吃”真的是一門學問，這個“會吃”可不是到處找飯館和新奇菜色那種會吃，而是 你要先了解自己的身體，然后因地制宜地灌溉它。 富含微量營養與膳食纖維的食物能夠保證新陳代謝健康，幫你建立最佳腸道菌群，這些也都會最終反映到皮膚上、頭發上、便便上的。

瞧瞧，這是又繞回第一本書了唄？可見身體神秘，是多種器官融會貫通、環環相扣齊力運作的杰作。

3.《身體由我——關于了不起的女性身體的一切》

在德國擁有婦產科科研和臨床經驗三十多年的醫學博士Sheila de Liz 擔心女性有很多問題羞于跟婦科醫生說（true!），或者因為曾遇到過不體貼不友好的婦科醫生而將身體的不舒適一拖再拖 。所以她決心把自己了解掌握的所有婦科知識用幽默詼諧的方式和通俗易懂的方法講給全球的姐妹們聽。

因此有了這本有關女性身體、特別是生殖系統的科普小書。

作為女性，每個人都有對身體的苦惱：有在經期疼得下不了床的、有因為子宮內膜異位開刀的、還有被不規則陰道出血嚇破膽的……我自己則時不時會對著墜痛的小腹生出各式各樣的絕癥臆想。這本書從生殖系統構造到到月經、性愛、避孕、女性性激素、乳腺，完成了一整個兒體系的科普，在每個重要知識點結束時會有個“原來如此”的小貼士設計，有些真是解答了藏在我心底的不少困惑。

了解到這些，并不是說你可以不去醫院看病自己診斷， 而是有了知識打底，不會經常對身體的變化感到恐懼 、也有心情專注在別的事情上了。再者就是 帶著這些知識去看婦科，至少能聽懂醫生在說什么，可以理性提問、形成有來有往對等的談話。 這本身幫醫生節省了不少精力和口舌，從某種角度上來說，也是在使用有限的醫療資源時讓它發揮到最大的價值。所以我鼓勵不敢去看婦科的朋友先翻翻這本書，對身體形成一個基本的認知。

不過話也說回來了，書該看都看了，器官的脾氣也都了解得七七八八了，咱衛生棉條就從來沒成功塞進去過是怎么回事？

4.《過度的醫療》

社會上很少有這么大膽的書，直晃晃地告訴你你所做的很多檢查根本沒必要做；很多你以為是“病”的東西實際上只是身體老化過程的表現，如果你把自然老化當成疾病去治療， 那么只會驗證一件事：醫療創造了對更多醫療的需求，而不是對健康的需求。

聽著這似曾相識的遣詞造句和犀利態度，我不禁翻回封二一查， 沒錯了，又是德國醫藥領域深度報道記者，身體這點兒事兒，算是被德國人玩兒明白了。

作為一個過去兩年常常往醫院跑的人，我必須承認， 人類到了一定年齡會明顯感覺到自己對身體逐漸失去控制 ，這種恐懼會讓缺乏醫學常識的我們在心理上逐漸崩潰，只能去求助于專業人士、并百分百相信他們。曾有個女孩給我發微博私信，大意是說她媽媽跟我經歷了差不多的事情（身邊朋友突然去世，自己總喘不上氣，有瀕死感），也做了所有能做的檢查，但醫生都告訴她沒有病，不要再查了，她問我作為女兒，能做些什么。

我給她推薦了這本書。書里提到 ，在全世界范圍內，20%-40%的人都在接受沒有顯著效用甚至完全無效的醫療程序 ，比如老年人中非常流行的由磨損導致的膝關節炎、骨質疏松、臀部骨折和心臟問題。而其中的大部分治療和手術——《柳葉刀》、《新英格蘭醫學期刊》這樣的權威醫療雜志稱——高達70%到100%的醫生本人并不會接受，因為他們知道這是多余的，手術只能帶來更多手術，而不是健康。

他說這也是為什么德國醫療水平發展高，但人們卻并沒有因此變得更健康的原因。 《柳葉刀》還針對特定案例說過一句簡明扼要的名言：治療成功，患者死亡。

我身邊最切實的例子是我媽，她被判定為骨質疏松，我相信她真的是，因為天天在廚房里操勞三餐，曬太陽時間屈指可數，而我們都知道維生素d與太陽的聯系、以及對我們身體有百利而無一害的效用。

但在醫院，女性達到一定年齡時就會被自然而然得推薦執行x射線檢查，檢測人員將測量數值與健康的年輕人數值相比較，按照這種方法，所有年紀較大的人可能都會有骨密度偏低的問題，因為骨密度降低本身就是老化表現。 但降低多少算老化而不是病態呢？ 這本書的作者指出，一些極限值的“發明”，或許讓每個人都變成患者，再配上經過修飾過的統計學百分比，讓患者看到“被治愈”的光明。不止是骨科，在婦科、心臟科、乳腺科，這樣“普通而必要”的檢測不計其數。

所以 我推薦大家讀這本書的目的 ，是為了讓朋友們了解多發疾病的骨科、心臟、子宮、乳腺、頸椎等身體部件到底是如何工作、 它們在什么時候是病態的什么時候又僅僅是老化而已。針對不同程度的問題，哪些癥狀要立即接受手術，又有哪些是無需任何治療身體也可以逐漸自愈的 。有了這些知識打底，或許我們才可以做到客觀合理的使用醫療資源、大大降低花費和內心的焦慮。

而且不要以為這本書跟二三十歲的年輕人毫無關系，恰恰相反，很多因為時間積累而產生的疾病甚至絕癥，如果患者本人在年輕時就能勤于鍛煉、均衡膳食、增強體力和對身體的控制力，可以很大程度預防和降低老年時的患病概率。所以大家動起來，哪怕只是睡前在床上拉伸拉伸呢。

作者寫這本書很有社會責任感，他實際上是希望德國的醫療系統可以反思，不要以商業利益替代仁心 。但對我們普通人而言，它一樣具有啟發意義，當所有人都可以深入了解醫學知識、獲得與醫生一樣對等的信息時，我們才能成為從醫療中真正獲益最多的一代人。

5.《絕對笑噴之棄業醫生日志》

如果你看完第上本書對醫療系統很失望、覺得不知道還可以相信誰，那我也覺得大可不必，因為 這個世界對自己職業和生命保有敬畏的醫生一樣多得不得了。

前陣子風靡的爆笑醫療劇《This is going to hurt》改編自已經轉行了的英國婦產科醫生Adam Kay把自己的從醫經歷記錄下來的這本《絕對笑噴之棄業醫生日志》。我保證，全書笑點超密集，一天下來腹肌成型，那些絕世病人絕對能把你笑死。

但笑中又有很多很多的溫情和眼淚。

Adam最終辭職是因為英國國家醫療體系對醫生精力、時間、收入的無限壓榨和苛責，但與此同時他們又對民眾宣稱醫生們太過貪婪，他們行醫只是為了錢而不是病人的利益。他暴跳如雷，因為這些才是謊言。他想念為了要參加朋友婚禮提前兩個月開始跟同事調班而在婚禮當天又因為救死扶傷而放鴿子的那一天、想念因為不斷加班而跟女朋友關系降到冰點但又救了一位病人后開車回家時的感覺、還有幫一位母親接生后她太過疲勞但還是輕輕說出一句謝謝的時刻，以及主任沖你肯定地點點頭，那意思是“這個又搞定了”。

末了他說：你可能會咒罵這份工作，工作時間太長、工資太低、工作環境太差、沒人支持你、還會有生命危險和管理層的巫毒小人；甚至你會隨身攜帶一瓶蓖麻毒素、隨時準備暗殺衛生部長。 但這個世界上絕對沒有比當醫生更好的工作了，因為你知道自己心底有尚未熄滅的火花，全心全意地為每位病人付出所有，什么都比不了挽救生命帶給人的滿足感。

或許在當下的日子里，看這本書會帶給你希望和溫情，并讓你在笑和流淚兩種情緒里宣泄壓抑心情。

6.《大使衣櫥——外交禮儀之旅》

所有 想得體穿衣又想要了解國際通用的社交禮儀的朋友，買這本！ 本來這本書我不想多說了，畢竟在喜馬拉雅推薦書的那期收費節目中，總共我就推薦了兩本，其中差不多花了一個小時來分析這本，現在訂閱號推薦出來，總擔心花錢收聽的朋友心中有怨氣和委屈（那這樣，另一本我不說了）。

本書作者傅瑩女士曾任外交部副部長，并有在多國出任大使的經歷。因為特殊的職業背景，除了得體之外，她更需要在穿衣戴物時格外謹慎小心、務必將國際關系納入考量之中：一方面要盡量避免選擇那些會引起不必要猜測的衣物；另一方面還要透過穿搭傳遞出自身文化中獨特的美。

我欣賞 她常常將改良式中式旗袍等服裝運用到國際社交場合 的民族自豪感，也認為她把西式的那些吸煙裝、軟斜紋呢夾克、樂福鞋、羊絨披肩、真絲襯衫 穿得與環境相得益彰，分寸感恰到好處。

傅瑩女士在書中提到 她選擇服飾秉承的原則 ，是什么場合穿什么衣服，居中就好，恰當比華麗更重要。當你的服飾和形象符合環境，體現出對主人和其他賓客的尊重，讓別人感覺舒服，就會讓自己感到舒服。這本身也是我一貫以來堅持的穿衣方針：得體舒適，形成自己的風格。

更引人入勝的是，出于特殊的職業關系，傅瑩女士還將自己出任大使時的外交趣事一一分享：比如去女王家一日游、在西方劇院觀看演出、受女王之邀參加鄉村歌劇節、在宴會中遭遇餐桌事故、與金融時報總編輯共進午餐、英國郊外的網球周末…… 當然有些是我們普通人很難經歷的事件，但她在這些故事中著重呈現的，是禮儀 。如何準備餐桌談資、去女王家的王宮禮儀以及怎么在家宴上給女王挑選禮物、劇院觀看演出如何得體行為、去賽馬會你應該怎么穿等等。

如果在國際政治場合這些禮儀都是被認可且高度贊揚的，我們也不妨在自己的社交時刻偷學幾招，成為讓別人感到舒服、自己也很舒服的那個人。總之，一本讓我收獲良多的書，希望你也喜歡！

7.《衣櫥博物館》

嘿，我在《大使衣櫥》里看到傅瑩女士提到這本，本來以為是那種需要你長呼一口氣才敢打開的、很學術的恢弘衣史大書。結果完全不是， 時尚愛好者都給我看！

作者蒂姆·岡恩最為真人秀愛好者所知的身份是《天橋驕子》的評委，他還曾出任美國帕森斯設計學院服裝設計系主任，所以無論對服裝歷史、單品、或者潮流的認知都是科班級水準。

這本書的扉頁上標注一行小字：獻給時尚愛好者們。但只要讀幾頁你就會意識到，他說的不是那些淺薄的一驚一乍的“時尚愛好者們”。 蒂姆將西方時尚史以二十類標志性單品為書寫邏輯 （比如牛仔褲、半身裙、禮服襯衫、卡普里褲和短褲、毛衣等等）， 每一類別中又貫穿有歷史、電影、文化、個人思考和實用tips為讀者解惑，就是我最喜歡閱讀的那類全能型時尚百科學書， 因為我知道這樣的作者實在太難尋。

難尋的原因是ta首先要對時尚有龐大的、有縱深的知識體系，而不只是皮毛；其次還要有時尚之外的知識儲備和見識，這樣才可以在提到年代時將不同的文化、電影、書籍、甚至社會事件融會貫通串起來；當然還需要作者本人有很強大的文字功底和講故事的能力，有本事對枯燥的歷史和干巴巴的單品施以魔法、轉換成普通人也能喜聞樂見津津有味的趣聞集合，讀到忘了睡覺！（我）

但 最可貴的，是他雖有很多時尚人士常備的吐槽和犀利，但這些言辭又絕對不是惡毒的、為了吐槽而吐槽，而是高明且帶有文化深意的，也需要閱讀者本身有那個積淀才能瞬間get 。這其實與幽默有異曲同工之處，幽默并不是低俗的俏皮話，反而是個人智慧和文化和表達。你看到我貼在書上這些五顏六色的標簽沒？那些都是讓我哈哈大笑犀利言辭。

曾經在微博發過這本書只字片語的一個截圖，有個女生給我連發一個禮拜私信追著要到底是哪本書如此有趣。你不想看看嗎？

8.《穿衣的基本》

又是一本 被名字耽誤了的實用好書， 我甚至在購物車放了好久、最后因為要湊單才不情不愿地把它領回家。結果 邊看邊打開橙色軟件，把所有有關衣物鞋子護理、保養的那些秘密小工具逐一加入購物車 。

好萊塢資深服裝指導艾莉森·弗里爾每天的工作就是穿梭在服裝市場和各種劇組、時尚盛典后臺。因為預算常常很有限，她不但動手能力極強，而且善用平價小工具化腐朽為神奇、讓演員們出問題的服裝煥然一新；她還有海量的選衣經驗（特別是在古董&二手衣市場從垃圾堆里翻出寶貝的本事），會告訴你諸如如果你把bra扣起來背部會溢出多余的脂肪的話你應該選擇哪種bra、如何快速的對衣服改動一下以便讓它更適合你、拉鏈在關鍵時刻壞了要如何迅速修補…… 超級實用又真實困擾咱們普通人日常的問題。

當然我最推崇的是她的環保意識： 如何護理衣服、鞋子，讓自己喜歡的物件長長久久的陪伴。 書中這個話題幾乎涵蓋到了我們能想到的方方面面：比如淋過雨的鞋子如何起死回生、怎么保護鞋子不走樣、如何正確地清潔鞋子、什么時候“只能干洗”并不意味著只能干洗、如何讓衣物更干凈……

買這本書不是為了什么優美的遣詞造句或者讓人動容的文字功底，就倆字兒：實用。 直到現在我都會陸陸續續收到不少人詢問在哪兒可以看到更多衣物護理方面知識的私信，買這本吧，絕對可以讓你滿意。

9&10 《維多利亞女王——作為君王和女性的一生》&《葉卡捷琳娜大帝——通往權力之路》

最后這兩本是我穿插在上面8本書中來調節和解悶兒的，雖然都是三五百頁的大部頭，但有讀長篇八卦那種停不下來的暢快感。 如果你愛看《甄嬛傳》、《瑯琊榜》、《羋月傳》這些宮廷劇，我打賭一定也會津津有味享受其中。

好啦，我本打算每本書隨便寫兩句推薦語就輕輕松松完成這一篇的，怎么也想不到又洋洋灑灑八千字，但結尾還是要嘮叨兩句：

周二我去神經外科找醫生看核磁片子，跟他提起去年七月開始我眼睛下面總會時不常地跳跳，初次竟然持續了三個月，搞得我心煩意亂的、天天臉緊繃繃的擔心面癱。醫生說，聽著有點像面肌痙攣的早期癥狀，是血管和神經搭一塊兒了。我說發展下去最嚴重會怎樣。他說做開顱手術，把血管和神經中間墊上東西，但不到萬不得已的時候我不推薦做，因為患者可能從此這側耳朵再也聽不到了。

你看，變老絕不像互聯網上宣稱的那樣，只有輕松愉悅、從容自在的優雅可以收獲，在這個過程中有那么多不為人知的、力不從心的痛苦和漸漸對自己身體失去掌控的無奈。 如果不是在閱讀中收獲了那么多有趣的知識、變得智慧去對抗一切繁難以及對生活保有持續的正向熱情，那該有多難啊。