引言：多等了一年，指南終于更新了，和2016年版相比，更新了不少內容，我們先一讀為快！對于慢性腎臟病CKD1-2期患者，可以按照本指南執行自己的飲食計劃,后續陳醫生將會給大家帶來詳細解讀.

【平衡膳食八準則——核心推薦】

準則一 食物多樣，合理搭配

核心推薦：

● 堅持谷類為主的平衡膳食模式。

● 每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類食物。

● 平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上，合理搭配。

● 每天攝入谷類食物200~300g，其中包含全谷物和雜豆類50~150g；薯類50~100g。

解讀：食物多樣化，強調自己要學會搭配，比如：碳水化合物：蛋白質：脂肪：膳食纖維

準則二 吃動平衡，健康體重

核心推薦：

● 各年齡段人群都應天天進行身體活動，保持健康體重。

● 食不過量，保持能量平衡。

● 堅持日常身體活動，每周至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上；主動身體活動最好每天6?000步。

● 鼓勵適當進行高強度有氧運動，加強抗阻運動，每周2~3天。

● 減少久坐時間，每小時起來動一動。

解讀：吃動平衡的背后理論是熱量平衡蹺蹺板，吃多了就要有意識的多運動，把多余的熱量消耗的，而不是讓身體變成脂肪！其次，強調要關注自己的體重，減重！

準則三 多吃蔬果、奶類、全谷、大豆

核心推薦：

● 蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要組成部分。

● 餐餐有蔬菜，保證每天攝入不少于300g的新鮮蔬菜，深色蔬菜應占1/2。

● 天天吃水果，保證每天攝入200~350g的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。

● 吃各種各樣的奶制品，攝入量相當于每天300ml以上液態奶。

● 經常吃全谷物、大豆制品，適量吃堅果。

解讀：注意大豆蛋白屬于優質蛋白，腎病患者也可以適量吃，絕不是不能吃！

準則四 適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

核心推薦：

● 魚、禽、蛋類和瘦肉攝入要適量，平均每天120~200g。

● 每周最好吃魚2次或300~500g，蛋類300~350g，畜禽肉300~500g。

● 少吃深加工肉制品。

● 雞蛋營養豐富，吃雞蛋不棄蛋黃。

● 優先選擇魚，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

解讀：每天吃一個雞蛋，黃不要丟，第一有營養，第二升不了你多少血脂，還有很多人不吃是因為噎得慌，就水。

準則五 少鹽少油，控糖限酒

核心推薦：

● 培養清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品。成年人每天攝入食鹽不超過5g，烹調油25~30g。

● 控制添加糖的攝入量，每天不超過50g，最好控制在25g以下。

● 反式脂肪酸每天攝入量不超過2g。

● 不喝或少喝含糖飲料。

● 兒童青少年、孕婦、乳母以及慢性病患者不應飲酒。成年人如飲酒，一天飲用的酒精量不超過15g。

解讀：少鹽少油，可以試試用辛辣酸等味道來增加食物味道。

準則六 規律進餐，足量飲水

核心推薦：

● 合理安排一日三餐，定時定量，不漏餐，每天吃早餐。

● 規律進餐、飲食適度，不暴飲暴食、不偏食挑食、不過度節食。

● 足量飲水，少量多次。在溫和氣候條件下，低身體活動水平成年男性每天喝水1?700ml，成年女性每天喝水1?500ml。

● 推薦喝白水或茶水，少喝或不喝含糖飲料，不用飲料代替白水。

解讀：強調一下早餐吃飽，中餐吃好，晚餐吃少。首次推薦了飲水量，注意男人更要多喝，具體為啥是這個推薦量，為啥男人多喝？留言，陳醫生告訴你

準則七 會烹會選，會看標簽

核心推薦：

● 在生命的各個階段都應做好健康膳食規劃。

● 認識食物，選擇新鮮的、營養素密度高的食物。

● 學會閱讀食品標簽，合理選擇預包裝食品。

● 學習烹飪、傳承傳統飲食，享受食物天然美味。

● 在外就餐，不忘適量與平衡。

解讀：能買到的食品，記得先看生產日期，再看營養成分表

準則八 公筷分餐，杜絕浪費

核心推薦：

● 選擇新鮮衛生的食物，不食用野生動物。

● 食物制備生熟分開，熟食二次加熱要熱透。

● 講究衛生，從分餐公筷做起。

● 珍惜食物，按需備餐，提倡分餐不浪費。

● 做可持續食物系統發展的踐行者。

參考來源：

https://www.cnsoc.org/notice/442220200.html

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