辦公室零食堆不下了，最近收拾了一波，發現不少探員們私藏的好東西。一問才發現，竟然好多又是出自農科院/高校研發。

看來經歷了前幾波農科院美食搜索，大數據已經摸透了我們的喜好，形成了以后有相關好物會自動推送給我們的良性循環哈哈。

Ladies & gentlemen，這里是第四波農科院/高校美食匯總，共收錄了9所院校的15款產品，這研發能力，還真是杠杠滴。關鍵是，農科院產品也漸漸擺脫了土氣，從酪乳到松露醬，甚至生巧克力，從產品到包裝，都有種升級的感覺~

云南農業大學

拉絲酸酪乳

原味/咖啡/普洱茶/8種菌菌

推薦指數：★★★★★

100g*12杯 | 94.9元

云南農大拿了專利的酸奶，拉絲酸奶特色專利，還是首創。菌種配方是通過6種微生物的特殊配比形成的，才能具備拉絲特性。

原味、咖啡味、普洱茶味都是包含了5種菌，更有一款“王炸”——8個菌菌，顧名思義足足包含了8種有益菌在里面，這點真的很難在其他酸奶里看到，具體看配料：

而最令我鐘意的點在于，它屬于濃厚稠密的酸奶，但全程沒有加一點增稠劑或者膠質，而是通過采用脫脂工藝處理原料乳，這可以保證產品再不添加任何增稠劑的情況。所以它的稠厚口感是非常特別的，不像布丁不像豆腐，而是密密地一層又一層酸奶堆疊的感覺，有點像奶油奶酪，絲滑濃醇，真絕了！

拿來抹面包或者做麥片、色拉都是妥妥的，低卡，還管飽。

蛋白質含量做到4.3g，奶香濃純清甜，酸度其實蠻低的，所以其他兩個口味也高度適配——咖啡味和季節限定的普洱茶味，不會產生咖啡、普洱同酸奶結合的違和酸味，吃起來就是濃郁的奶咖和奶茶味。在沒吃之前，真的沒想到咖啡味和普洱茶味能這么自然地融入一個酸奶里。

特別推薦限定的普洱茶口味。云南本來就盛產普洱，農大做出來的普洱茶口味更是茶香清幽沁心，關鍵你在別處也吃不到奶茶味的酸奶，這個口味真的只有0次和無數次。反正拿來我局辦公室，探員們吃到都是一片“哦~哦~”的驚呼聲，先驚喜完，再開始組織語言。

可以說是從未感受到的口感了，媲美貴貴的奶油奶酪。農大出品，配料表干凈，吃得很安心，價格居然還不貴，鎖了鎖了。

東北農業大學

農大黑鉆蛋糕吐司

推薦指數：★★★★★

200g/半條 | 16.8元

淘口令：￥5VKk2Aavvo6￥

如果你對東北的面包還停留在管飽、實誠的大列巴階段，那么這次在東北大學校園小賣部淘到的黑鉆蛋糕吐司，會讓你眼前一亮。

也吃過別家的黑鉆吐司，所以一開始以為大同小異，但第一口就令我震驚了。毫不夸張的說，它外層的“黑鉆”部分，柔軟到如同棉花糖——如同咬到一朵云般的棉絮，一口咬下去并不能完全咬斷，還要連帶著扯一下，真的有在扯著吃棉花糖的感覺，纖維長而蓬松。

內部的面包部分，和外層相比會一下子感覺毛躁很多，但那也只是因為外層太軟，再細嘗，其實內部也很是綿密，同樣是長長的面包纖維，密集排列。

下半部分嵌入的果干量很客觀，選用的還是超大顆粒的葡萄干，甜自不必說，更是嚼起來有了果醬的感覺（其實我平日里是不太愛吃那種嵌入小葡萄干的面包的，這次才發現原來嵌大顆的我可以）。

總體味道也很自然，淡淡的可可甜香，是那種天天吃也不膩的類型。

農大純手工香松三角面包

推薦指數：★★★★★

200g/個 | 14.8元

淘口令：￥HHjp2Aav94z￥

這款就更絕了。外觀看起來土土的，相當“直白”，但就是有讓你看了就想下單的“魔力”。我局某探員看了眼就直接跟我說：“我好想吃這塊‘羌餅’。”

買之前已知的只有表面鋪滿肉松，因為購買頁面沒有任何介紹，還小擔心了一下，別肉松下面是一塊冷掉的披薩餅，結果完全不是。

說是面包，其實有點接近老蛋糕的口感。表面是頗厚的一層肉松，壓得嚴嚴實實；肉松不松散，是那種比較粗條的肉松壓扁的感覺，不油膩。驚喜在于一層豆沙夾心，不算很細膩，但也剛好無渣，還能吃出紅豆本身的清香味，甜得清透不膩。

已加入本花回購清單。如果物流還能再快一點點就更好了。

中國熱帶農科院香飲所

普萊贊生巧克力

原味/抹茶味

推薦指數：★★★★★

120g/盒 | 39.9元

淘口令：￥GG5l2AaEBqm￥

口感很棒，幾乎是勉強維持方形的巧克力醬。

純可可脂，不添加淀粉，添加動物奶油，農科院出品的原料大可放心。近年來新孵化出“普萊贊“這個品牌，連可可豆都是農科院花了60多年自主培育出來的，獲得了去年國際優質可可豆金獎——是的，國產可可豆也有能拿獎的優質品種了。

盡管味道相當濃郁，但因為口感夠絲滑，所以并不膩。原味（可可味）略微過甜，建議在它尚冰涼的狀態下吃。個人偏愛抹茶味，茶味濃郁但不澀口，中斷還能察覺到些許青蘋果的香氣，應該是加了白酒的關系，香氣揚發。

和之前紅了很多年的日本網紅生巧相比，直接買國產的不僅便宜不少，也新鮮一些，就是調味上還可以再微調一下，甜度降低，其他額外加入的風味能融合得更自然一些，口味也可以逐漸增加。

普萊贊黑巧克力

100%/75%/60%

推薦指數：★★★★

5g*21袋/盒 | 28元

淘口令：￥hjDE2AavXKB￥

先嘗試了100%的那一塊，配料表就只有100%可可液塊。

前味非常值得表揚，是干凈的可可苦味，沒有摻雜酸味和雜味。但是后味沒hold住，它是持續且漸強的苦，但是沒收住，苦到最后伴隨著融化的口感，有些難以忍受，全靠意志力咽下去。

再回頭吃60%，感覺得救了。調味很古早，雖然沒有那種bean-to-bar巧克力的獨特風味，但簡單討巧，有些小時候吃金幣巧克力內味；當然咯，金幣巧克力是代可可脂，這塊是純可可脂，自然是絲滑多了。而神來一筆是其中加了咖啡粉，香氣大增，仿佛是固體的摩卡熱飲。

而如果想嘗試可可味更純更濃，又不至于太難接受的，75%是最好的選擇，味道也更“高級”。

山西農科院玉米研究所

烏粒金花青甜糯玉米

推薦指數：★★★★★

2000g(10根)/盒 | 78元

淘口令：￥QDP92AawWyX￥

這款玉米，早在上上上次推薦農科院美食的時候，就在我的購物車里了，但苦于一直無貨，這波終于等到了“烏粒金”成熟的時節，收到的還是新鮮的。

為了種植這款玉米，山西省農科院特地成立了一個山西忻州烏粒金農業專業合作社，還是重點支持、培育單位，科研力量雄厚，地理位置也優越，忻州屬于盆地，有著獨特的氣候條件，本身也有國內“甜糯玉米之鄉”的美譽。

均勻發亮的紫金色，飽滿有力的顆粒，顏值很高。煮過之后更是驚艷——首先是紫米般濃厚的的谷物香氣，類似剛燒好的紫米粥香味；隨后是高甜，進一步神似加了糖的紫米粥。

口感一流，外皮繃緊有力，但同時也很薄脆，每一口都有著微微的爆破感，但嚼起來又沒什么渣感，滑嫩嫩的。

總結來說就是高香、高甜的一枚，富含花青素。每一根都是獨立真空包裝，試下來沒有發現品質有參差，品控非常好，深深感到等待是值得的。

南京農業大學

黃教授雞胸肉

推薦指數：4星

100g/袋*4 | 49.9元

淘口令：￥Xa1X2AavnfC￥

南農黃教授團隊不愧是處理雞鴨肉食熟食有一套，之前的燒雞和鹽水鴨，也都還記憶猶新。一整塊雞胸肉，一袋100g，實則用到了200g的原料，低脂高蛋白，一袋吃下去，胃口不大的女生可能已經飽了，但也才150大卡而已。

口感還不錯，維持了雞肉原有的肌理，酥而不爛，沒有那種罐頭肉感，也不會有厚厚一層肉凍，對于開袋即食來說很友好，清清爽爽。

外層足夠入味，所以吃到內部厚肉也不覺得干柴。調味微鮮但幾乎沒有咸味，倒是有些許甜意；個人更喜歡黑胡椒味和孜然味，粉撒得很足，但不會增加咸度。

黃教授虎皮鳳爪

推薦指數：★★☆

200g/袋 | 26.8元

淘口令：￥ragW2AaE5cg￥

相較前幾款熟食零食來說，沒那么出彩。

虎皮就算有也是被厚厚的皮凍覆蓋著，看不清也吃不出。壓到骨頭也酥的程度，失去了雞爪原本的筋肉質感

西南大學

西大魔芋酒易黑巧/白巧

推薦指數：★★★

20g /盒 | 36.9元

淘口令：￥UtnY2AawTPx￥

西南大學也是強勁輸出農科院零食的生力軍，前幾篇里出現的頻率還挺高，不過基本都是圍繞他們家的拳頭產品——魔芋。這次竟然做起了巧克力，令我眼前一亮。

名為“酒易”，揭示了其功能性。原來重點還是在于魔芋，巧克力中添加魔芋精粉，可以在胃和小腸表面形成一層保護膜，幫助物理阻隔酒精對腸胃的傷害，另外還添加了姜黃、枳椇子提取物粉等傳統“解酒藥”的成分，適合經常需要“應酬”的朋友。

巧克力本身類似“松露型巧克力”的口感，濃郁的口味及“毛乎乎”的口感。原味中添加了巴旦木，緩解了整體的濃重。還有一款青檸味的白巧，微酸俏皮。

從自帶功效的角度來說，做成巧克力的“解酒藥”比直接吃藥好接受一些；但如果純從口味角度來說，這款巧克力口感不夠順滑，有點粘，且還是沒有完全蓋住中藥味，單純想吃巧克力的不推薦購買。

浙江省農科院食品研究所

飛潤flyrin海鮮網紅零食

小黃魚/魷魚絲/烤魚片

推薦指數：★★★★

38g*8袋 | 69.9元

淘口令：￥NwQ22AaEk1C￥

來自寧波象山的飛潤品牌，做東海水產品已經有十年，去年和浙江省農科院食品研究所合作，一系列海鮮零食進入了我的收藏清單，吃下來還不錯。總結來說，主要是原料好，工藝和調味也比較獨特。

首推這個香烤小黃魚。用的是東海小黃魚，上船鮮凍，高溫烘焙。無論是開袋還是吃起來都一點也不腥，而且它家還是那種不太干的魚干，這都能保持無腥味，說明原料和保鮮都很過關。

是整條去頭小黃魚，保留了魚骨魚刺但是吃起來基本沒察覺到有骨頭，也沒扎到嘴，烘烤的火候掌握的不錯。

魷魚條根根粗壯，沒有什么碎屑。也是微帶濕漉漉的質地，濕度令口感鮮嫩；調味很特別，開袋是一股木魚花的味道，日式醬油味。

魚片相對來說比較普通，用的是安康魚，而不是魚片常用的鱈魚，肉質厚實，就是感覺會稍微粗一些，不過做成魚片不礙事。主要是調料咸了點，建議減鹽。

三款魚零食，都是大片且不腥，干干凈凈的，討人喜歡。

飛潤flyrin蒜香金槍魚醬/香辣魷魚醬

推薦指數：★★★★★

150g/罐*2 | 44.9元

淘口令：￥9PGm2AavTSx￥

別錯過！它家的拌飯醬更出彩！

前面魚干零食的鮮里多少還有點味精的成分，但兩個口味的海鮮醬的鮮，基本是海鮮的原鮮，鮮得深入淺出，綿長有后勁。

調味相當見功力，香醇、濃厚，但不油膩，固體物很多。個人更喜歡金槍魚醬，能吃到一團團的魚肉，有點類似油浸金槍魚，又有著更貼合本土口味的調味。

云南省農科院農產品加工研究所

老匠人黑松露醬

推薦指數：5星

70g*2瓶 | 89元

黑松露產品魚龍混雜，買農科院的就安心很多。配料表非常拿得出手，足足≥15%的黑松露含量，吃就吃個心里有數。

山野和魚鮮的組合，大膽又絕妙。雙胞菇沖頭陣，把黑松露的標志性氣味完美融入。“汽油味”不沖也不刻意，被菌菇的鮮味自然引出。不僅是鮮，而且醇得很是強勢。

一瓶都是這樣的固體狀，每一個小顆粒都蘊含著一口濃香，能嚼著吃。鮮而不咸，隨手抹個面包，感覺早餐瞬間高大上了，這種獨特的香醇，可是其他食材模仿不了的。

拌個面更加是香濃，利用它本身的油脂，拌出一碗香滑的面條小菜一碟，光面都能搖身一變，成為黑松露拌面，覅特嗲哦~

說起來，第一次搜某寶搜到這瓶醬，還被價格震懾到了一下：

好在機緣巧合，現在上架我局小賣部的這款醬，價格達到了我們吃得起的亞子，歡迎點到黑松露醬的第一張圖，加購嘗鮮~

滇二娃鮮切麻辣土豆片/土豆絲

推薦指數：★★★

50g*10袋 | 20.9元

淘口令：￥3Cid2AaE1dj￥

是土豆片不是薯片，云貴一帶的土豆片我們也吃了不少了。滇二娃的這款只能說保持了平均的水平，但老實說并不比別家出色多少。不過，滇二娃的優勢還是在于原料。

原料是88號土豆、高原紅辣椒和紅袍花椒等。土豆片得比較厚，即便料下手很猛，依舊能吃出土豆的甜香，不過厚也導致硬度有些高，不夠蓬松；下料些過猛，特別是花椒略多，麻意一下子就竄上來了，而且后味發苦，吃一片要晾半天舌頭。總體不如之前我們在土特零食測評里吃到的另一家——饞解香的土豆片好吃。

同樣的調味，放到土豆絲上就好很多。表面積小了很多，因此吃一根不會覺得太辣，也來不及吃到苦。口味重的小伙伴可以嘗試一下，畢竟頁面上寫了不好吃可以退哈哈哈。

滇二娃苦蕎片

推薦指數：★★★☆

16g*6袋 | 9.9元

淘口令：￥fJzs2AaEmfW￥

土豆系列做得相當重口，但苦蕎片倒是相當清爽。

非油炸，0反式脂肪，苦蕎粉含量≥30%，吃起來第一感覺是香噴噴的，一點都不油膩，但足夠蓬松所以不覺得過于干燥。

云南苦蕎產區非轉基因苦蕎麥，自然回甘不發苦；調味淡淡的，不壓過原味，很喜歡泰式青檸，喉嚨都能感到清新微涼。

農科院作物研究所

蕎麥青稞面

推薦指數：★★★

350g/袋 | 14.8元

淘口令：￥SgN42AaEyLx￥

每回推薦農科院美食，都會有用料比較特別的主食，這次也不例外。蕎麥面不稀奇，但是用料如此“敦實”的雜糧面還是很少能見到。

煮出來的面條宛如云絲，口感也和普通面條有著很大的差距。

每一條面煮出來都很厚、很粗，表面滑爽，吃起來沒有什么彈性，有種在吃米糕的感覺，每一口咬斷的時候會迸發出一股粗糧清香。

這股濃厚的糧食本味是不太可能被普通的調味、湯底給覆蓋的，可能只有濃郁的麻醬或者炸醬之類能壓住它——也是對它的評價兩極分化的主要原因，喜歡的說是糧食原味很香，不喜歡的小伙伴還請繞行。

買農科院零食最大的好處就是安心，心動就可以直接pick，不用擔心是否存在過度營銷和美化，質量問題也鮮少出現。這也是我們能安利這么多期農科院美食依舊孜孜不倦的動力和底氣。

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