江西
食家巷最具代表性的西北傳統面點之一——大烤饃，除了采用優質的小麥粉和酵母，還采用了精細的制作工藝，制作出來的饃看起來像一朵盛開的玫瑰花。
烤饃制作最大的亮眼之處，就是制作過程中的烤制。在食家巷，大烤饃采用爐火直接烤制，一個個烤制出來的大烤饃有著金黃酥脆的外層，外表多層千層酥皮，內里則是柔軟韌性十足，還有一股獨特的麥香味縈繞。
別看饃體看起來酥脆可口，實際上，制作大烤饃時，酵母發酵的同時，因為沒有添加各種添加劑，使得饃體健康可口，無比有營養。
在形狀方面，大烤饃為了讓顧客們品嘗更為有趣，做成了玫瑰花狀，烤制時還撒上了白芝麻，讓烤饃表面不再普通，更為美味誘人。
經驗豐富的老師傅制作出來的食家巷大烤饃口感絕佳，外酥里嫩，入口外酥里軟、回味無窮，令人難以忘懷。
無論你是不是西北人，食家巷的大烤饃一定叫你難忘，吃一口，便能讓你感受到傳統美食的獨特魅力。
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