越南
很喜歡廈門老城區里的市井煙火氣，很多不經意的轉角就會發現一些寶藏小店。斗西路，故宮路周邊就是廈門老城區的縮影，藏著好多閩南好味道。不是網紅店，沒有新穎裝修，就是下班路過來一碗，吃完吃飽就走的，卻是能常伴日常一餐的。
一家小店，店里可容納的食客也不多。十幾個人就能擠滿整個店里，好在吃的快，不用多等。夜晚還能坐在室外吹著風，這個季節的廈門夜晚坐在店外吃上一碗沙嗲面，好喜歡這種感覺。
可以說很任性，也很有意思。店里只賣沙嗲面，小碗，大碗，加料大碗，想吃其他沒有了。是不是很好奇，就這樣只賣一碗沙嗲面的店，為何這么多人排著隊來吃，還吸引著廈門阿公阿嫲也來吃的。那自然是閩南沙嗲味太吸引人了。
沙嗲面也只有3種價位，小碗：有豆干、韭菜豆芽、雪花肉、豬肝沿、
大碗：有豆芽、韭菜、豆干、雪花肉、有肥腸、豬肝沿、板筋，
加料大碗：有豆芽、韭菜、豆干、雪花肉、有肥腸、豬肝沿、板筋，肉的分量更多
看著阿姨熟練的燙面撈面，可以選擇泡面或者是堿面。我愛的當然還是堿面，雪花肉和肉板筋真是多多啊。女生可以選擇18小碗的，能吃如我不自量力的要了一加料大碗，給我撐得飽飽的。不過看著這滿滿冒尖的肉，真是過癮啊。男生可以選擇大碗或者加料大碗。肉多，吃的爽。
特別是這里用的雪花肉，肥瘦剛好，沙嗲湯燙熟之后，澆入沙嗲原湯，能吃辣的就要老板多一些紅油，我這碗格外紅一些就是多辣，果然夠味！夠爽！相比較以往吃到的沙茶面，我更喜歡這樣重口味一些湯頭更濃郁一些的沙嗲面。從小吃到的味道就是這個味！很閩南古早味！
一碗冒著熱氣的沙嗲面，下班饑腸轆轆時候快速簡單的就能吃到的美味。搭配上閩南人熟悉的鷺芳或者菊花茶，看似普普通通一碗沙嗲面，卻是有著人間煙火氣的古早味。香濃辛辣中讓人值得回味，越是這樣的小店越是有屬于閩南的好味道啊！
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