在古城吹著夏日晚風

靜享蔭涼，邂逅夕陽

在紹興，享受夏天的方式有很多

這些消暑的

紹興特色美味也是其中一種

不如一一去嘗試一下

對于很多越城人來說，木蓮豆腐是童年的夏日回憶里一份難以忘懷的甜蜜記憶，如今在越城的街頭巷尾很容易就能買到這份夏日甜品。

木蓮豆腐，有市場中按盒裝售賣的，和豆腐一樣，撕開封膜，拿勺子舀著吃；也有自己手工的，在一個大大的木桶中，舀出幾塊，用碗或長杯裝著，加一勺白糖，或是澆上紅糖水……

圖源@十分紹興

不管何種方式，舀起一勺，送入口中，入口即化。冰涼的薄荷味在嘴里慢慢生津，浸潤著紅糖特香味的木蓮豆腐，在身體中長驅直入。

越城是著名的黃酒之鄉，會玩的越城人把黃酒玩出了新花樣，黃酒棒冰、黃酒奶茶橫空出世，成為了新寵。

黃酒配奶茶，天長又地久。在這個夏日，黃酒奶茶才是當代成年人的雙倍“彪悍”。一杯黃酒奶茶，開蓋間，淡淡的酒香與茶香交疊。先是奶茶的香味充盈口腔，待淡奶與紅茶的味道散去，黃酒的回甘在口中慢慢擴散開來。

那么在哪能買到黃酒棒冰、黃酒奶茶呢？目前在魯迅故里、倉橋直街以及紹興的各大旅游景點都有售哦。

每年夏天，很多越城人都會以楊梅入酒，封存在酒柜上。室溫保存半個月以上再開啟，那份楊梅的酸甜和紹興糟燒的清香，縈繞在舌尖。

圖源@紹興文旅集團

楊梅燒色如琥珀、香氣醇厚，特別在盛夏酷暑，一天工作之余，邊乘涼，邊喝上一杯楊梅燒，或吃上幾顆甘鮮醉人的燒酒楊梅，很能解暑通氣哦。

舌尖上的夏天，對于越城人來說是長久回甘的干菜湯。梅干菜加入上好的筍干搭配，紹興人稱其為“神仙湯”。魯迅也曾用極具鄉土氣息的文字多次提及家鄉的干菜，如此念想可見其魅力所在。

圖源@大禹開元觀堂

梅干菜本身就有咸味，通常放入開水一煮即可，但為了提鮮，有的人家還會放入筍干和河蝦。幾種食材貢獻出互相平衡的鮮味，讓原本因為天熱食欲不振的越城人瞬間有了再來一碗飯的胃口。

甜酒釀是江南地區的傳統小吃。酒精含量少，但有著濃郁的酒香，吃起來絲絲縷縷的甜味在舌尖縈繞。

夏季炎熱，人們往往喜歡將酒釀進行冰鎮，帶著夏日冰鎮特有的涼意，在晚風中徐徐吃上一碗，才算真正過了夏天。

圖源@紹興文旅發布

夏天的快樂水，就是一碗冰鎮的綠豆湯啊！與其抱著雪碧、可樂等肥宅快樂水來降溫，還不如來一碗經濟又實惠的綠豆湯。

記憶中的綠豆就擁有“清熱解暑”的光鮮功勛。因此，好像所有用綠豆做的食物，即使不是冰鎮的，也能給炎炎夏日帶來一絲清涼。

炎炎夏日

來紹興看過了好看好玩的景點，

記得去品嘗特色消暑的美食