作者丨彪哥

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9月15日，良之隆·2023第六屆中國湘菜食材電商節(jié)在長沙隆重開幕，本屆展會是良之隆·中國湘菜食材電商節(jié)在長沙舉辦的第六個年頭，在湖南省商務廳的指導下，由湖南省餐飲行業(yè)協會、武漢食和島網絡科技有限公司共同主辦。

出席開幕式的主要嘉賓有湖南省餐飲行業(yè)協會會長劉國初，武漢良之隆食材股份有限公司董事長、良之隆 · 中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長良，中國調味品協會副秘書長高梓越，湖南省餐飲行業(yè)協會常務副會長、長沙市餐飲行業(yè)協會會長任偉政，以及食材企業(yè)代表和餐飲企業(yè)代表等。

大會期間，《湘菜》雜志與武漢良之隆食材股份有限公司董事長、良之隆 · 中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長良就湘菜的發(fā)展進行了深入交流，并提出無論是餐飲還是供應鏈，在未來都要注重數字化建設的中肯建議。

在餐飲大融合的今天，湘菜釋放強大的生命力，市場占有量躍居全國第一，產值達4200億。湖南省餐飲行業(yè)協會副會長、湘菜產業(yè)供應鏈委員會理事長黃惠明代表省餐協致辭：協會一直堅持服務餐飲企業(yè)，促進餐飲行業(yè)交流，開拓餐飲消費市場，提高行業(yè)管理水平，培養(yǎng)行業(yè)優(yōu)秀人才，弘揚湘菜飲食文化，推進湘菜產業(yè)及湘菜供應鏈高質量發(fā)展。

武漢良之隆食材股份有限公司董事長、良之隆 · 中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長良表示，良之隆·中國湘菜食材電商節(jié)是湘菜人交流的一個平臺，旨在為行業(yè)發(fā)展貢獻力量。未來，將繼續(xù)加大湘菜產業(yè)支持力度，通過多種形式的活動和服務，充分發(fā)揮“湘材”“湘菜”“湘味”優(yōu)勢，延伸湘菜產業(yè)鏈條，推動湘菜產業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

中國調味品協會副秘書長高梓越，湖南佳元祿食品有限公司董事長林飛分別致辭。

湘菜品牌展精彩紛呈，勇擔湘菜傳播推廣大任

活動現場，最引人關注的是電商節(jié)組委會聯合湖南省餐飲行業(yè)協會、《湘菜》雜志舉辦的2023中國湘菜品牌展。

湘菜已經進入百花齊放、百家爭鳴的時代，此次湘菜品牌展集齊湖南餐飲各種業(yè)態(tài)和類型，旨在通過湘菜品牌榜樣作用共同傳播湘菜文化、分享從業(yè)經驗、技術交流和學習，共同為湘菜發(fā)展助力。

火宮殿、玉樓東、天然臺1908三家百年歷史老店，彰顯湘菜深厚底蘊，其中火宮殿的臭豆腐、毛氏紅燒肉、蔥油餅等，是湖南獨特風味美食；宴長沙、老許家大蒜炒臘肉、墨泉峰味、秦皇食府，他們在傳承中不斷創(chuàng)新，新派湘菜正在走向全國；聚鑫朋的酸菜肥腸、福膳源的招牌豬腳、童仔美食的甲魚，這些以單品爆款出圈的湘菜品牌，深受食客喜愛；此次參展的還包括冇味湘潭菜、衡陽陸府酒樓、故鄉(xiāng)緣、綠草地等湖南省各個地市州的代表性品牌，他們構成了湘菜的重要力量，帶領現場嘉賓一起領略湘菜的獨特魅力。

《幫扶公益基金》現場捐款，大愛無疆彰顯湘菜人情懷

活動現場，不僅有對湘菜前景的深入探討，還有彰顯湘菜人大愛無疆的款款情懷。由湖南省餐飲行業(yè)協會與武漢食和島網絡科技有限公司共同成立的《幫扶公益基金》，現場為耕漁雅苑飯店員工劉靈芝捐款人民幣一萬元。

《幫扶公益基金》成立以來，一直致力于為行業(yè)弱勢群體和需要幫扶人群排憂解難，耕漁雅苑飯店員工劉靈芝作為一名普通員工，工作一直兢兢業(yè)業(yè)，天有不測風云，她的孩子不幸身患重病，家庭經濟情況堪憂，無力承擔高額醫(yī)療費用?！稁头龉婊稹妨私馇闆r后，伸出援手，幫助這個普通家庭度過最困難時期。

近年來湘菜高速發(fā)展，離不開全體湘菜人的努力，正如湖南省餐飲行業(yè)協會會長劉國初所說：人才是行業(yè)發(fā)展最重要的因素，我們不但要關注行業(yè)發(fā)展，還應該關注每一位湘菜人的成長歷程和生活狀況，只有全體湘菜人緊緊擰成一股繩，行業(yè)未來發(fā)展一定會更好。

五大展區(qū)煥新登場，助力湘菜高質量發(fā)展

本屆展會展出面積高達10萬平方米，2000+家展商帶來50000+各類展品，覆蓋水產、肉禽、面點、各類預制菜、調味品、果蔬及餐飲設備，集中展示湖南地區(qū)優(yōu)質特色食材，為餐飲上新提供充足的湘菜食材，不論是出品湘菜，還是其他菜式，以滿足新消費市場需求。

五大展區(qū)盡顯行業(yè)風范。智慧餐飲展區(qū)集結國內近年來餐飲智能化成果，包含AI炒菜機器人等智能化餐飲應用技術和設備以及全套的智慧餐飲解決方案等；復合調味品展區(qū)琳瑯滿目，雞精、火鍋調味料、中式復合調味料、西式復合調味品等在內的各類復合調味品充分滿足后端食材廠家和餐飲端需求；餐飲連鎖加盟展區(qū)覆蓋中餐、預制菜、零食、海鮮凍品、調味品、烹飪設備等餐飲食品全品類；酒店用品展區(qū)全面展示國內優(yōu)質酒店用品供應商；湖南特色食材展館推介東道主湖南本地的特色食材和經典菜品，助力湘菜持續(xù)香飄全國。

本次電商節(jié)持續(xù)三天，將舉辦30余場專業(yè)論壇、賽事、評選活動，助力供需雙方高效對接，推動湘菜產業(yè)鏈快速全面發(fā)展。主要包括2023（第八屆）中國國際食品餐飲博覽會、2023湘菜品牌展、2023“味道湖南”美食季名優(yōu)食材產銷對接會、龍牌杯·2023中國湘菜大師名師晉級賽等。