霜降是秋季向冬季過渡的時(shí)節(jié)。空氣開始變得冷颼颼的，秋燥也變得有些難熬，所以我們一定要做好生活各個(gè)方面的養(yǎng)生調(diào)理，每個(gè)節(jié)氣都有專門對(duì)應(yīng)的食物，霜降時(shí)節(jié)，我推薦大家常吃3菜3果，添衣保暖，為入冬打好基礎(chǔ)。下面就一起來看看吧。

“霜降吃3菜”

白蘿卜 —— 家常蘿卜燉牛肉

1、切好的牛肉泡出血水，撈出控干水分。熱鍋熱油，倒入牛肉開小火慢慢煸炒，炒至八面微黃。

2、接著放入姜蒜、八角、桂皮，一勺黃豆醬，幾顆冰糖調(diào)味，放鹽、蠔油和生抽提鮮，老抽上色，再加入開水，鎖住牛肉的營(yíng)養(yǎng)。

3、蓋上蓋子，小火慢燉一個(gè)小時(shí)，接著加入蘿卜塊，再燉20分鐘，最后開大火收汁，把湯汁收至濃稠，這道蘿卜燉牛肉就做好了。

南瓜 —— 南瓜蒸糕

1、南瓜去皮去瓤切小塊上鍋蒸熟壓成泥，然后打入兩個(gè)雞蛋，120克牛奶，攪打均勻，過濾一遍更細(xì)膩。

2、南瓜糊加入40克面粉，攪拌均勻，模具刷油，鋪上油紙，將南瓜糊倒入模具中，蓋上保鮮膜，扎幾個(gè)小洞洞。

3、水開上鍋蒸20分鐘，蒸好后脫模切塊即可。松軟香甜的南瓜蒸糕趕緊安排起來吧。

紅薯 —— 蜂蜜烤紅薯片

1、先把紅薯去皮，然后切成薄厚均勻的厚片，兩個(gè)雞蛋黃中加入10克淀粉，把它攪拌均勻。

2、烤盤鋪上油紙，把紅薯片裹滿蛋黃液放在烤盤上，烤箱185度烤20分鐘，取出來再刷一層蜂蜜水，再放回烤箱繼續(xù)烤15分鐘，香甜好吃的蜜烤紅薯片就做好了。

“霜降吃3果”

柿子 —— 黃金柿子餅

1、成熟的柿子把皮去掉，把它搗碎，挑出籽。喜歡吃甜的，可以再加入一小勺白糖。

2、往柿子里面加入糯米粉，少量多次的加入，直到和成團(tuán)為止。

3、不需要醒面，面團(tuán)分成均等的面劑子。搓圓再按扁（可以包入餡料），上面再刷一點(diǎn)水，撒上些芝麻，用手按緊實(shí)。

4、平底鍋刷油，下柿子餅中小火慢煎，兩邊都煎成金黃色就可以了。

蘋果 —— 餛飩皮版蘋果派

1、蘋果去皮切成小丁。準(zhǔn)備好雞蛋液，一個(gè)小碗準(zhǔn)備水淀粉備用。

2、鍋內(nèi)放入一小塊黃油，用中小火把黃油化開后放入蘋果丁，炒幾下后放入少許糖，再炒兩分鐘左右后加上水淀粉，炒至濃稠時(shí)盛出。

3、餛飩皮攤開，放上炒好了的蘋果丁。這個(gè)餛飩皮比較干，在邊上沾上點(diǎn)水，然后把三邊壓緊。

4、表面刷上雞蛋液，把它們放入空氣炸鍋的烤盆內(nèi)，噴上一點(diǎn)點(diǎn)油，開始烤制，用160度烤八分鐘時(shí)間到，拿出蘋果牌就做好了。

梨子 —— 紅酒燉梨

1、雪梨去皮去核，切片或者小塊，處理好的梨泡在清水中，防止氧化發(fā)黑。

2、雪梨放入小鍋里，倒入紅酒淹沒梨子，紅酒買便宜的就行（不喜歡紅酒味濃的可以兌點(diǎn)水），然后倒入大勺的冰糖，開鍋上氣轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

3、關(guān)火，咱們就給它浸泡兩個(gè)小時(shí)以上入味，喜歡吃冷的可以放冰箱里冰鎮(zhèn)一下，口感更佳。