12月已至隨著氣溫逐日降低，冬季養(yǎng)生也越來越值得我們重視。漫漫冬日，在溫暖的居室內(nèi)小酌一杯葡萄酒，不僅怡情，亦是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健方式。

作為養(yǎng)生佳飲，葡萄酒的功效被多本中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)名典記載：

《神農(nóng)本草經(jīng)》將葡萄被列為果中上品，記述葡萄“味甘，平，益氣、倍力、強(qiáng)志、令人肥健、耐饑、忍風(fēng)寒“，并且“可作美酒”。

《本草綱目》記載，葡萄酒可“暖腰腎、駐顏色、耐寒”。

《飲膳正要》對(duì)葡萄和葡萄酒的功效也作了介紹，稱“葡萄酒運(yùn)氣行滯，使百脈流暢”。

《古今圖書集成》記載，“葡萄酒肌醇治胃陰不足、納食不佳、肌膚粗糙、容顏無華”。說明葡萄酒有消除疲勞、促進(jìn)血液循環(huán)、增進(jìn)食欲、幫助消化和美容的作用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也不斷證明，葡萄酒中含有的白藜蘆醇、單寧類物質(zhì)等成分，與人體健康存在著聯(lián)系。近日，北醫(yī)三院心臟病專家，就在訪談中肯定了紅葡萄酒對(duì)心臟的好處。

提升免疫力

法國期刊《Biomedicine & Pharmacotherapy》中文章提及，葡萄酒中的白藜蘆醇能提升人體免疫力。據(jù)研究人員通過實(shí)驗(yàn)得出白藜蘆醇可以通過調(diào)節(jié)中性粒細(xì)胞的機(jī)制，改善肝臟缺血再灌注損傷。這一數(shù)據(jù)結(jié)論為白藜蘆醇對(duì)人體的免疫調(diào)節(jié)作用提供了更多的證據(jù)。

圖片來源：《葡萄酒學(xué)報(bào)》

改善腸道健康

據(jù)來自協(xié)和醫(yī)學(xué)院的研究團(tuán)隊(duì)發(fā)表在學(xué)術(shù)期刊《Frontiers in Cardiovascular Medicine》上的文章所述，他們將從北京協(xié)和醫(yī)院收集的冠狀動(dòng)脈疾病病人數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其中包括中度飲酒者以及重度飲酒者。最后分析得出：適度飲酒會(huì)對(duì)腸道微生物組和血清代謝物情況有更積極的影響，或?qū)π难芙】诞a(chǎn)生益處。

圖片來源：梅斯醫(yī)學(xué)

預(yù)防老年癡呆

倫敦大學(xué)瑪麗女王學(xué)院威廉·哈維研究所（WHRI）的羅杰·考德爾（Roger Corder）教授在《葡萄酒療法》（《The Wine Diet》）中提到他的發(fā)現(xiàn)，“我花費(fèi)多年時(shí)間研究葡萄酒的健康作用，發(fā)現(xiàn)葡萄酒飲用者患心臟病和糖尿病的概率減少，而且也不易患老年癡呆癥”。

抑制膽固醇

除了白藜蘆醇，葡萄酒中的單寧類物質(zhì)同樣對(duì)疾病預(yù)防產(chǎn)生正面影響。 眾所周知，膽固醇是癌癥、糖尿病等疾病的誘發(fā)因素之一。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所李相昕等研究人員將原花青素以及單寧酸作為實(shí)驗(yàn)材料，研究單寧類物質(zhì)與膽固醇酯酶的作用機(jī)制，其中單寧酸是葡萄酒中含有的多酚物質(zhì)。

研究人員將單寧類物質(zhì)分別通過光譜測試、熱力學(xué)、分子動(dòng)力學(xué)等研究方式，模擬其對(duì)膽固醇酯酶的作用。最后分析認(rèn)為單寧類物質(zhì)對(duì)膽固醇酯酶存在抑制作用，從而抑制膽固醇，有望降低癌癥、糖尿病等患病風(fēng)險(xiǎn)。

圖片來源：食品科學(xué)與人類健康

天冷將欲雪，小飲養(yǎng)生無？寒冬伊始，不如小酌一杯，享受愜意時(shí)光。

*以上信息引用自食品科學(xué)與人類健康、梅斯醫(yī)學(xué)、葡萄酒學(xué)報(bào)及互聯(lián)網(wǎng)，不能取代醫(yī)生的專業(yè)建議或治療。