這個階段的孩子，基本上和大人一樣能進(jìn)食各類食物了，但帶刺的魚類等還是要當(dāng)心。為了獲取足夠的營養(yǎng)，就要注意食物的多樣性。同時，還要培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣。孩子到底該怎么吃？還需要每天喝奶嗎？

1. 飲食要均衡，食材花樣應(yīng)多樣性

為了讓飲食達(dá)到多樣性，每天要進(jìn)食12種食材，包括谷類、肉蛋魚蝦類、豆制品類、蔬菜水果類、植物油或堅果類，每周要達(dá)到25種食材。如果因為某些疾病需要忌口，在禁忌基礎(chǔ)上更要注意食物的多樣性，以免食譜過于狹窄，導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡或降低孩子對飲食的興趣。

2. 每天保持多少的奶量合適？

這個年齡段的孩子，食譜已經(jīng)非常廣泛了，如果飲食安排合理，營養(yǎng)相對容易達(dá)到均衡，但仍然建議繼續(xù)每日給孩子進(jìn)食一定量的奶類，來獲得豐富鈣等。

很多年前就有研究認(rèn)為，增加奶類的攝入，有利于孩子長個子，還會增加兒童期骨密度的含量，促進(jìn)骨骼健康。相反，奶量攝入不足，會影響長個和骨密度(Black RE, Williams SM, Jones IE, Goulding A. Children who avoid drinking cow milk have low dietary calcium intakes and poor bone health. Am J Clin Nutr. 2002)。

這個階段可以選擇純奶、酸奶，平均每日350-500毫升，折中一下，平均每天400毫升。也許有部分孩子仍然喜歡配方奶的口味，也可以繼續(xù)選擇不加糖的配方奶粉。如果對純奶出現(xiàn)乳糖不耐受，可以選擇無乳糖的舒化奶或酸奶。也有一些兒童調(diào)制乳，添加了鐵、鋅、DHA等，同時也少量加了果汁來調(diào)味，也可以作為孩子的奶類。

還可以吃點添加純奶酪的美食，如奶酪焗飯。如果孩子肉蛋、魚蝦攝入少，更要多喝點奶類，確保攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白來滿足機體生長發(fā)育的需要。

3. 每天該吃多少主食合適？

這個時期，孩子餐桌上的主食逐步增多。主食為谷類食物，生重約100～150克。相當(dāng)于每頓攝入250毫升標(biāo)準(zhǔn)碗的半碗熟米飯（孩子愿意多吃的時候可以多吃點，不愿意吃的時候少吃點 ）。

注意粗細(xì)搭配，給孩子吃點 全麥饅頭、全麥面包、雜糧飯、雜糧粥等，還可以少量安排薯類，包括土豆、紅薯等。

有時候，孩子在正餐時沒有吃多少主食，可以再加餐是攝入點面包等作為補充。

4.每天該吃蛋類、禽畜肉、魚蝦多少合適？

每天蛋類、魚蝦、海鮮、瘦禽畜肉生重總量加起來在100～125克。每日或隔日1個雞蛋，或等量其他蛋類，瘦禽畜肉可以為25～50克（生重可食部分），魚蝦、海鮮平均每天25～50克。

其實，只要孩子經(jīng)常吃雞蛋、肉類就可以，不一定每頓都必須吃肉。不吃肉的情況下，吃雞蛋、豆腐、豆腐干也是可以的。

5. 每天該吃多少蔬菜、水果合適？

豐富的蔬菜、水果對孩子的健康也是有利的。蔬菜每天為150～300克，水果每天150~250克，由少到多。

有功能性便秘的孩子更要注意多攝入蔬菜和水果。深綠色的蔬菜營養(yǎng)劑價值較高，可以適量多攝入，如綠葉蔬菜、胡蘿卜、西藍(lán)花、西紅柿。很多孩子不愛吃蔬菜，但往往不拒絕吃燒土豆、炒土豆絲、西紅柿炒雞蛋、青菜雞蛋湯等。

西藍(lán)花有什么營養(yǎng)價值？

西藍(lán)花的被稱之為蔬菜之王還是有一定道理的，它的營養(yǎng)可豐富了，與很多綠葉蔬菜不分上下，例如每100克西藍(lán)花含鈣67毫克，維生素C 51 毫克，含有豐富的抗氧化物質(zhì)，如胡蘿卜素、花青素等。西藍(lán)花可謂是補鈣的好食材之一。

6. 每天需要攝入多少植物油？

每日植物油20～25克。可以選擇大豆油、色拉油、橄欖油、麻油、亞麻籽油、紫蘇籽油、核桃油等。可以通過攝入核桃、腰果等富含油脂且營養(yǎng)更豐富的堅果類。如果孩子有胖的風(fēng)險，就要限制油的攝入，如果孩子比較瘦，可以適量增加富含油脂的食物攝入。

7. 每天鹽吃多少不超標(biāo)？

每天食鹽攝入最好不超過3克，包括所有調(diào)味品及食材中額外添加的食鹽。為了讓孩子養(yǎng)成清淡口味，降低食鹽的量，需要從家長做起，制作的飯菜兼顧孩子的口味，而不是讓孩子適應(yīng)大人的口味。如果大人吃鹽不超標(biāo)，孩子的食鹽攝入也高不到哪兒去。有時候孩子不愛吃炒菜，從某種程度上，可以降低食鹽的攝入，可以通過生吃圣女果、西紅柿等彌補蔬菜攝入的不足。