重慶
2024年1月12日，中國西南餐飲創始人高峰論壇在重慶舉行，莫小仙、麻爪爪、北步園、黃太吉等近百家西南知名餐飲品牌創始人相聚在一起。
江小白董事會陶石泉專程過來做了分享，他說，餐飲老板一定要關注這三件事。
第一件事，關注人流。
人流的邏輯變了，開店的類型、選址風格都要做非常明確的改變。市井煙火類餐飲是人流的唯一亮點，其他的都不怎么行。
第二件事，關注流量。
只有做視頻內容才有大流量，所有的宣傳門店運營，都要圍繞著如何做大視頻流量。掌握了流量密碼才會生意火爆，不懂流量密碼就只能生意清淡。過去幾個月，海底撈科目三火成了現象級，連海底撈這么大的上市公司都把視頻內容，把自媒體UGC內容，把流量玩得這么明白。創業企業，更應該在這一塊重點運營。
第三件事，關注心流。
一切產品和體驗能夠給用戶帶來心流是最高境界。創業者只有減少焦慮，專注于企業經營持續改善的基本功，才會找到心流。創業者需要專注在當下，叫“一心“，專注一心，就能找到打通任督二脈的感覺，就能更有創造力。
“西南餐飲人雄起！”陶石泉表示，餐飲人只要做大人流、做大流量、做出心流，就肯定能有一個好的現金流。
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