說起山核桃，很多人只知道美國的碧根果。

但實際上，浙江臨安的山核桃也因其果肉飽滿、香脆可口而在海內(nèi)外聞名。

逢年過節(jié)囤的貨，日常休閑小零食，都離不開山核桃。

今天，茶叔和一條聯(lián)合為大家?guī)砹恕跋采苹ǚ俊钡呐R安山核桃仁。

山核桃去掉堅硬的外殼，只留下飽滿的果仁，經(jīng)過烘烤后變得香、酥、脆！抓一把直接吃，真的很過癮。

山核桃也叫小核桃，與平常常見的核桃同屬于胡桃科植物。但是，核桃是胡桃科胡桃屬，山核桃則是胡桃科山核桃屬。

它們在外形上有所不同，山核桃個頭小，外形像顆圓潤的水滴。

帶殼的山核桃剝起來非常費勁，因此“喜善花房”貼心地將山核桃的外殼去除，只留果仁。

去掉外殼后，果仁還要經(jīng)過精心挑選，去除壞果、干癟的次果，只留下其中飽滿瑩潤的果仁。

烘烤過程中，高溫炙烤出果仁的部分油脂，讓果仁看起來帶點微微的油亮感，激發(fā)出山核桃特有的堅果香。

山核桃仁越新鮮越香脆，只有新烤的山核桃仁才這么新鮮、油亮，陳年貨看起來則是暗啞無光。

看配料表，除了少量的糖、鹽，再無其他雜七雜八的添加，盡可能保留山核桃原本的自然風味。

此外，山核桃還富含維生素E、不飽和脂肪酸（亞油酸、亞麻酸）以及鋅等各種微量元素，老少皆宜。

這是浙江臨安的產(chǎn)地精選。

我國山核桃的主要產(chǎn)區(qū)位于浙江省臨安。據(jù)記載， 臨安種植山核桃的歷史可以追溯到500多年前。

這款山核桃主要采摘自臨安大明山，這里的山核桃樹樹齡基本都超過25年，樹高可達二三十米。

山核桃采摘以后，要經(jīng)過包括初選、水中浮選、曬干、剝?nèi)獾榷嗟篮Y選程序。

水中浮選用來剔除不飽滿的山核桃，剝?nèi)膺^程則挑走變黑、腐壞的果仁。

經(jīng)過重重篩選，保證選出的果仁顆顆飽滿、果粒完整。

新鮮果仁的外衣非常苦澀、帶麻味，還要經(jīng)過繁瑣的熬煮、沖洗等多個步驟，才能完全去掉外衣。

從去殼、挑選、去外衣、再挑選，到最后成品，整個過程十分繁復(fù)。

100斤的山核桃，最終只能得到大約36斤的山核桃肉，每一個果仁肉都顯得尤為珍貴。

無論何時何地都能享用美味

剝好、烤好的山核桃果仁香酥松脆，讓人回味無窮。

平時可以備一些在辦公室，餓了就吃一點，既好吃又有營養(yǎng)，還能解決饑餓。

晚上吃點宵夜也不錯，準備一杯酸奶，撒上一些碎山核桃仁，味道很不錯。

清爽順滑的酸奶，再加上一些山核桃仁，口感更加豐富多樣。

在陽光明媚的周末，讀讀書、寫寫字，吃上一些脆脆的山核桃仁，何嘗不是一種優(yōu)雅的享受呢。

或者約上幾個好友，擺上一些水果盤和山核桃仁，一邊聊天一邊享用，也是一種愜意的生活方式。

200克罐裝，圖示包裝