亞硝酸鹽是水體中氨氮轉(zhuǎn)化為硝酸鹽的中間產(chǎn)物，在整個(gè)氮素轉(zhuǎn)化過程中，從含氮有機(jī)物到氨氮需要的時(shí)間不長，由多種微生物進(jìn)行分解完成這個(gè)過程；從氨氮到亞硝酸鹽由亞硝化細(xì)菌經(jīng)過硝化左右完成這個(gè)過程，亞硝化菌的生長繁殖速度為18分鐘一個(gè)世代，因此其轉(zhuǎn)化的時(shí)間不長；從亞硝酸鹽到硝酸鹽是由硝化細(xì)菌進(jìn)一步通過硝化左右完成這個(gè)過程，硝化菌的生長速度相對較慢，其繁殖速度為18個(gè)小時(shí)一個(gè)世代，因此，由亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化到硝酸鹽的時(shí)間就長很多。

1.亞硝酸鹽的產(chǎn)生及原因

在養(yǎng)殖過程中亞硝酸鹽很容易超標(biāo)，而造成亞硝酸鹽超標(biāo)的主要原因有以下幾點(diǎn)：
(1)浮游植物不足。養(yǎng)殖過程中會產(chǎn)生大量的氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽等含氮物質(zhì)，當(dāng)浮游植物不足時(shí)，這些含氮物質(zhì)便不能夠及時(shí)被吸收轉(zhuǎn)化，當(dāng)溶氧不足時(shí)便會導(dǎo)致亞硝酸鹽超標(biāo)。

(2)浮游動(dòng)物過多。過多的浮游動(dòng)物會消耗大量的溶氧，同時(shí)也會攝食水體中的浮游藻類，使產(chǎn)氧量降低，當(dāng)溶氧不足時(shí)，亞硝酸鹽便容易超標(biāo)。

(3)養(yǎng)殖密度過大、過量飼料投喂，造成池塘魚類糞便、殘餌過多。
(4)天氣惡劣、使用殺蟲、消毒劑導(dǎo)致水體中浮游植物、微生物數(shù)量大量減少，水體自動(dòng)凈化能力降低，從而導(dǎo)致亞硝酸鹽超標(biāo)。

(缺氧)

2.亞硝酸鹽的危害

亞硝酸鹽對魚蝦的毒性較強(qiáng)，作用機(jī)理主要是通過魚蝦的呼吸作用，由鰓絲進(jìn)入血液，可使正常的血紅蛋白氧化成高價(jià)血紅蛋白，使運(yùn)輸氧氣的蛋白推動(dòng)氧的功能，出現(xiàn)組織缺氧從而導(dǎo)致魚蝦缺氧，甚至窒息死亡。很多池塘出現(xiàn)魚蝦厭食現(xiàn)象，亞硝酸鹽過高就是主要原因之一。

3.亞硝酸鹽中毒后的癥狀

厭食；游動(dòng)緩慢，觸動(dòng)時(shí)反應(yīng)遲鈍；呼吸急速，經(jīng)常上水面呼吸；體色變深，鰓絲呈暗紅色。

(魚鰓絲呈暗紅色)

4.亞硝酸鹽的預(yù)防方法

（1） 合理安排放養(yǎng)密度。

（2） 根據(jù)天氣、池塘水質(zhì)情況，適時(shí)肥水，調(diào)節(jié)水質(zhì)。

（3） 定期改良底質(zhì)。

（4） 合理、加強(qiáng)使用增氧機(jī)，這是重點(diǎn)。晴天中午開，陰天早上開，連綿陰雨半夜開，潑灑藥物開；傍晚不開，暴雨不開。悶熱天氣長開，涼爽天氣短開；傍晚不開；半夜長開，中午短開；施肥長開，不施短開；風(fēng)小長開，風(fēng)大短開。

（5） 加水。

（6） 合理投喂飼料量。
5.亞硝酸鹽的處理方法

（1） 大量換水。

（2） 使用化學(xué)制劑快速降低亞硝酸鹽含量。

（3） 開動(dòng)增氧機(jī)。

（4） 使用硝化細(xì)菌、反硝化細(xì)菌、糞鏈球菌等微生物逐漸降低亞硝酸鹽含量。

（5） 減少飼料投喂量或者停食。
6.影響治療亞硝酸鹽效果的因素

（1） 浮游植物和浮游動(dòng)物數(shù)量。浮游植物較少時(shí)亞硝酸鹽降低較慢，反之較快；浮游動(dòng)物較少時(shí)亞硝酸鹽降低較快，反之較慢。

（2） 放養(yǎng)密度。放養(yǎng)密度較高時(shí)亞硝酸鹽降低較慢，反之較快。

（3） 使用降低亞硝酸鹽產(chǎn)品的時(shí)機(jī)。亞硝酸鹽的產(chǎn)生可分為積累期、快速上升期、穩(wěn)定期。在處于積累期時(shí)使用產(chǎn)品，亞硝酸鹽含量一般不會降低，也不會升高。當(dāng)處于快速上升期時(shí)使用產(chǎn)品，亞硝酸鹽不一定能夠降低，也有可能會升高。當(dāng)處于穩(wěn)定期時(shí)使用產(chǎn)品，亞硝酸鹽含量一般都可以降低。

（4） 大量降雨。大量降雨可以稀釋池塘水體中的亞硝酸鹽，有利于降低亞硝酸鹽的含量，前提是底部淤泥較少，否則反而容易導(dǎo)致亞硝酸鹽超標(biāo)。

亞硝酸鹽超標(biāo)，并不是短時(shí)間內(nèi)水質(zhì)惡化引起的，所以平時(shí)就要注意調(diào)節(jié)水質(zhì)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽超標(biāo)時(shí)，可選擇化學(xué)制劑快速降低亞硝酸鹽，緩解養(yǎng)殖對象中毒癥狀，若要長期控制亞硝酸鹽，在使用化學(xué)制劑之后還需要長期保持優(yōu)良水質(zhì)。

（致謝作者：泱盛水產(chǎn)湖北洪湖市場 卞會振）

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