夏季怕上火，試試這道“降火湯”，清甜爽口，很開胃，不懂太可惜

要說夏季的水果之王，那么榴蓮一定排得上名次，每年的夏季，都是吃榴蓮的季節，我自然不會錯過。今年的榴蓮價格相比去年實惠了不少，回回路過買榴蓮的鋪面總忍不住買回一個，一家人嘗嘗。榴蓮香氣十分獨特，喜歡的人就愛不釋手，不喜歡的人聞見就遠遠躲開。

榴蓮肉雖然好吃，吃多了容易上火，于是很多人會搭配山竹來吃，說這樣就能用山竹攻下榴蓮的火。其實不然，老人常說：凡有毒之物，五步內必有解藥，此話同用于榴蓮，榴蓮肉是溫補的，而榴蓮皮則是下火的，但很多人買了榴蓮回來都只是吃里面的榴蓮肉，榴蓮皮經常就被扔掉了，這樣做真的太可惜了！

買一個榴蓮，不僅能吃肉，被當成垃圾扔掉的榴蓮皮也是個好東西。榴蓮皮有豐富的膳食纖維和多種微量元素，可以用它搭配肉類熬湯，榴蓮皮的淡淡清香能清除肉的膻氣，還能夠清熱下火，口感也很清甜美味，很適合夏季飲用哦。

今天推薦給大家的是榴蓮殼煲豬蹄湯，湯水口感清甜爽口，一點也不油膩，做法分享給大家，學會了做給家人嘗嘗鮮吧！

【食材】

榴蓮殼3塊，豬蹄半只，紅棗6顆，姜片4片，米酒20克，食鹽適量，清水適量，胡椒粉3克，枸杞少許

【制作步驟】

很多人以為榴蓮皮煲湯是取整個榴蓮皮，其實不是哦，新鮮的榴蓮皮，不要帶刺部分，只要用上中間隔斷的白色瓢的部分，這個位置的皮干凈衛生，榴蓮香氣也很足，切下來后簡單清洗就可以熬湯了哦。

把榴蓮殼白色隔斷切成小塊，一個5斤的榴蓮能煲2次湯，全部切好后的榴蓮殼可以密封冷凍保存，下次取出來就能直接用，不要浪費了喲。

豬蹄洗凈，冷水下鍋，倒入少許米酒和姜片，先焯水一遍撈出來。

用清水把豬蹄表面的血沫子洗凈，放入湯鍋，熬豬蹄湯最好選肥肉不多的豬蹄，煮出來的湯水不油膩，膠原蛋白更足，這就是為什么要選擇豬蹄而不是肉多的豬手來煲湯的原因哦。

把榴蓮殼放入鍋里，注入適量的清水，倒入米酒，胡椒粉，姜片，大火煮沸后轉小火慢熬40分鐘。

放入紅棗和枸杞，繼續蓋上蓋子熬煮10分鐘左右，調入食鹽調味就能熄火，端上桌啦！

一鍋清甜滋潤的榴蓮殼豬蹄湯就做好了，喝起來有很清新的榴蓮香氣，湯水清甜爽口，特別開胃！尤其是吃過了榴蓮肉，感覺整個人是上火狀態的時候，喝一碗這樣的榴蓮殼湯下肚，整個人都舒坦了！你要是沒試過可別錯過，跟著我這樣做來試一試吧！

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