莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家推薦一道“魔芋炒肉”的家常菜做法。夏天，有一種蔬菜小面姨強烈建議大家一定要多吃。什么食材呢？它就是魔芋。可能很多人很好奇，為什么要在夏天使勁吃魔芋呢？道理其實很簡單，因為夏天天氣炎熱，人體容易流汗。一般來說，出汗也是一種好事，可以提高人體新陳代謝。但是，可能很多人不知道的是，在身體加速新陳代謝的同時，需要給身體及時補充一些營養元素，這樣身材才是最健康的。而多吃魔芋，就能達到這個目的。魔芋一方面營養豐富，另外一方面又不會增加身體肥胖，而且還非常下飯，所以，夏天多吃魔芋是沒有錯的。

眾所周知，魔芋是堿性食品，吃了對身體有好處。魔芋營養豐富，含淀粉35%，蛋白質3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，魔芋一直以來都是非常受歡迎的，3塊錢就買了一大塊，而且做法也挺多的，可以炒著吃，涼拌著吃，做出來味道還非常的不錯，營養又好吃。把魔芋和五花肉搭配在一起，味道是特別鮮美的，魔芋吃起來又軟又嫩，加上五花肉之后，味道是非常鮮美的。今天這道“魔芋炒肉”是我家夏天常吃的一道美食。我已經連續吃了十多年時間。每年夏季，吃這道美食的頻次要比其它美食多很多倍。夏天，這菜使勁吃，一活血、二化痰、三強免疫、四減肥，別錯過。現在，我把道“魔芋炒肉”做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【魔芋炒肉】

食材：魔芋、五花肉、尖椒、生姜、大蒜、蔥、鹽、豆瓣醬、生抽、雞精。

做法：

1、一塊魔芋沖洗后改刀，把魔芋切成小片，魔芋比較難入味，在切的時候不要切太厚，也不要切太大塊，可以稍微切小一些。

2、幾根尖椒，摘掉根蒂洗凈，用刀切成菱形片，裝盤備用。

3、把五花肉去皮切成薄片，生姜一小塊切成姜末，大蔥白一小段切成蔥花，大蒜幾粒切成蒜片放在一個小盤中。

4、鍋里面倒入適量的水燒開，然后把魔芋片放進熱水里面，焯燙一會兒，再撈出來，用清水沖洗一下后控水備用。

5、鍋里倒入少許油，燒熱后倒出，再加入一勺冷油，加入五花肉小火翻炒，煸炒出油，肉片肥肉變成透明，析出肥油，倒入蔥姜蒜爆香。

6、加入一勺豆瓣醬，炒出香味的時候，加入少許生抽，炒上色之后放入切好的尖椒。

7、上下炒至一分鐘，把尖椒炒出香味，魔芋倒入鍋內，翻炒幾下后，再加入少量鹽和雞精，煸炒的時間要稍微長一些，大概1分鐘就差不多了。

8、非常下飯的一道菜，夏天要多吃魔芋，香辣Q彈，喜歡朋友們抓緊嘗試一下吧。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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