福建
老貢祥沙嗲面，地道漳州石碼口味，配料生燙口感特別好
BY小企9999
江頭發現一家漳州石碼口味非常正的沙茶面。
石碼口味的沙茶面相對于廈門偏甜口的做法，湯頭辣度要稍微高一點。
如果你喜歡吃辣，那么店里也有特制漳州口味的“番椒辣（漳州話發音）”供自助加持。
所有的肉類食材保鮮放置于冰柜中供選，新鮮正點看得見。
漳州沙茶面的特色之一就是配料生燙，依照食材的質地和切法依次投放，使之盛放到食客碗中時每種食材的口感都恰到好處。
吃過武漢熱干面的朋友知道，如果不喜歡面太軟乎，可以要求廚師帶點生。
這里的出品堿面口感略微偏硬挺，這樣泡過沙茶湯的面條不至于過于軟爛，算是迎合如今人們吃面喜歡帶點嚼頭的做法吧。
特別讓我滿意的是這里出品的大腸，跟廈門餐館比較喜歡軟爛的做法不同，生燙的大腸耐嚼度非常高。如果吃不慣可能難以接受，像我這種從小吃慣了的則覺得無比親切，享受大腸的美妙重點在于享受那種不斷咀嚼，以及隨后囫圇吞的強烈快感！
同行小伙伴們依次選擇自己喜歡的配料，圍著灶臺看胖胖的廚師燙煮屬于自己的專屬口味，那種期待的感覺正是享受美食理應做出的等待。
附近愛吃沙茶面的朋友可以去嘗嘗看，我猜你會滿意的。
如果你是漳州來的新廈門人，我更敢大膽猜猜：“你會很滿意的！”
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