浙江
衢州，這座位于浙江省西部的城市，不僅擁有著深厚的歷史文化底蘊，更有著讓人垂涎欲滴的美食。
三頭一掌
說到衢州美食，“三頭一掌”絕對是招牌。兔頭、鴨頭、魚頭和鴨掌，經過特制的香料燉煮，麻辣鮮香，入味至極。兔頭肉質鮮嫩，鴨頭香辣可口，魚頭鮮嫩多汁，鴨掌則富有嚼勁。每一口都是對味蕾的強烈沖擊，讓人欲罷不能。例如，在衢州的夜市小攤上，常常能看到食客們一邊辣得直呼氣，一邊卻停不下手中的筷子。
衢州烤餅
小小的烤餅，蘊含著大大的美味。烤餅的外皮酥脆，內餡多汁。豬肉、梅干菜等餡料的搭配恰到好處，咬上一口，香氣四溢。無論是剛出爐時熱氣騰騰的口感，還是稍涼后的別樣風味，都令人難以忘懷。在衢州的大街小巷，烤餅店總是顧客盈門，許多人甚至會特地打包帶走。
衢州水晶糕
吃完辣的，來一份清甜爽口的水晶糕是個不錯的選擇。水晶糕透明軟糯，搭配上薄荷水和糖水，清涼解辣。在炎熱的夏日，來上一碗，瞬間消暑解渴。
開化清水魚
這是一道以鮮聞名的菜肴。開化的優質水源孕育出了肉質鮮嫩的清水魚，簡單的烹飪方式就能最大程度地保留魚肉的鮮美。魚湯奶白，魚肉細膩，營養豐富。
衢州美食，不僅僅是一道道佳肴，更是衢州人民生活的一部分
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