前言

隨著經濟的發展，人們物質生活水平得到了極大的提高。

糧食短缺、物資匱乏已經成為過去式。

可隨之而來，人們的健康卻出現了危機，肥胖已經成為最大的安全隱患。

更離譜的是，有人還因為過度肥胖而離世。

目前，世界肥胖率排名前三的國家分別是美國、印度和中國。

對此令人十分不解，美國肥胖率高還能理解，這么窮的印度為何會有如此高的肥胖率呢？

美國貧困性肥胖

美國的肥胖，真的是非常神奇。

富人瘦的像一道閃電，窮人卻胖的流油。

美國的肥胖是一種貧困型肥胖現象，而它的背后恰巧是美國社會問題的縮影。

美國作為發達國家，經濟和科技發展是非常迅猛的，但固定思維下，我們常常忽略了美國的農業發展是非常強大的。

美國的糧食產量雖然只有中國的80%，可它的人口卻只有中國的1/4。

從經濟學的角度來說，美國的糧食產量是供大于求的，產量過剩嚴重。

這就導致美國農業遭到了嚴重的打擊，如何將糧食販賣出去，成為了美國從事糧食行業老板的重中之重。

而面對產量過剩的狀況，如果想要提高產品的銷量，只有兩條道路可以選擇，一是降價，二是在加工。

在降價這方面來說，美國的牛羊豬肉生產成本、運輸成本再加上關稅，也依舊比中國的牛羊豬肉便宜。

可一個國家人口的購買力和需求是有限的，所以降價并不能完全解決問題。

于是，再加工成為了重點。

比如，美國的玉米可以被加工成為糖漿、酒精等各種產品，而這些糖漿可以用來生產飲料，酒精可以添加到汽油里助燃。

中國人喜歡吃水果，美國人喜歡喝果汁。

100年前，美國的橙子發展繁盛，產量大。可種植橙子的農場主發現，如果讓一個人吃兩斤橙子，直接讓人撐的半死，但是如果將兩斤橙子榨成果汁，即使是小孩子也可以輕松的喝掉。

可這樣的做法，熱量也是非常感人的，美國工業發達，果汁加工成本低，所以一大瓶果汁價格低廉，這就導致美國人把橙汁當成了水喝。

一天喝個幾大杯，完全不是問題，可是熱量就有幾千卡，甚至足夠一個人一整天所需的熱量攝入了。

而在美國人的食譜中，離開土豆那是萬萬不行的。

如果是將土豆炒成菜或者蒸土豆，這樣的土豆熱量是很低的，100g熱量也就70多大卡。

可是如果加工成土豆片，熱量就翻倍的增長。

為了讓人不擔心健康，很多薯片包裝采用了很狡猾的熱量標注方式，寫著每份多少大卡，實際上每份的含量只有30g，熱量就高達100多大卡，如果換算成100g，它的熱量甚至能夠達到500多大卡。

在食品加工的掩蓋下，許多食物的熱量都被掩蓋、低估了。

就比如美國人熱愛的各種醬，里面的糖分和含油量特別高，吃一頓的熱量攝入就已經超過每日熱量攝入了。

由于食品加工行業過度發達，快餐、炸雞、薯條和漢堡等，那可都是大分量，價格十分低廉，這讓美國的“窮”人，非常享受。

低廉的價格就能讓自己吃得滿足，還富含很多肉類，所有越窮吃的越多。

據數據顯示，美國人的肥胖率已經高達40%，也就是10個人里，就有4個人是肥胖者。

對比美國的富人，他們每日的飲食就比較講究了，有機蔬菜、全谷物的主食、牛排和海鮮大餐等等，營養均衡。

而日常富人也會有專門為自己量身制定健身計劃，請私教塑型，這樣又怎么會肥胖呢？

那么，印度這種食品發展非常落后的國家，又是怎么會有如此高的肥胖率呢？

印度的高碳肥胖

說起印度飲食，大家腦海里肯定會浮現出“干凈又衛生”。

印度的特色美食，那是普通人真不敢輕易嘗試的，怕吃一頓竄稀十天。

這樣的生活條件和食物衛生環境，印度人應該很難發胖才對，那為何他們的肥胖率卻依舊高居不下呢？

這是因為印度的飲食結構極為不均衡。

去過印度的朋友可能會知道，在印度的餐館菜單中，分為veg和non-veg，還有一些餐館是純素食主義。

因為82%的印度人信仰印度教，教義有著“不殺生”的信仰。

這也導致，印度被稱為素食主義王國。

但并不是不吃肉就不會長胖，導致肥胖的根源其實是油脂和碳水化合物。

先來看印度料理的組成，多以米飯和蔬菜為主，蛋白質和菜葉類的成分是非常少的，大部分都是根莖類和米面等，含有大量的淀粉。

而他們的烹飪方式選擇油炸和香料燉煮為主，并且大部分印度料理都是黃褐色為主。

更可怕的是，這么多碳水和糖分的攝入之后，印度人嗜甜如命，酷愛甜品。

印度的甜，可不是酸酸甜甜的爽口，而是甜的發膩，發齁的甜度。

與之相輔相成的，是印度的飲食時間，大概分為7點早餐、10點早茶、下午1點中飯，4點下午茶，9點吃晚餐。

最后一頓飯吃的過于晚，導致印度人沒有任何運動，就睡覺了。

而且，印度人是非常討厭運動的，這也和天氣又關系。

大部分人在午飯或者晚飯后，都選擇去睡覺或者休息，對于上層階級更是出門有車接車送，回家也有傭人做家務，這就導致整個印度人都缺乏鍛煉。

根據印度的官方統計，23%的男性和24%的女性，都已經達到了肥胖的臨界點，而印度青少年更是已經達到了1440萬人！

印度已經是位居世界第二的肥胖率，而我國緊隨其后，甚至因為過高的肥胖率損失了3000億美元！

中國美食豐富多彩

中國的肥胖率，對比美國和印度來說，并不算特別離譜。

可中國的肥胖不多，超重不少，花銷卻特別的大。

8月18日，第三屆中國肥胖大會在北京拉開了帷幕。

這場肥胖大會具有非常高的權威，因為在62場學術論壇上，有10個國家、6個重點學科的425位頂尖專家分享學術觀點。

投論文多達200多篇，1200名專家學者參會共同協商體重管理對策。

為何我國會如此重視肥胖呢？甚至還要召開一場如此盛大的學術討論大會，來共同商量對策。

下面就為您揭曉答案。

在《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》中，我國18歲以上居民超重率達到了34.3%，而肥胖率達到了16.4%。

別看這個數據，你對比美國和印度，好像并不高，但可怕的是，它一直這樣持續發展下去。

根據研究預測，到2030年，我國成年人的超重肥胖率可以達到65.3%。

也就是說，10個人里，就要有6個以上的人是超重肥胖的。

而肥胖導致的健康危害，更是令人恐慌。

專家預測，在20230年，因為體重超重肥胖的醫療費用，可能會高達4180億元，占全國醫療總費用的21.5%，造成的經濟負擔非常嚴重。

截止到2020年，中國因為肥胖損失的數字已經達到了2833億美元左右。

這樣一看，肥胖在中國確實為一個極大的隱患，而且對于經濟已經產生了非常嚴重的損耗。

那么，中國為何會有如此多的肥胖人群呢？

根據研究發現，男性占比要比女性更高一些，但是在日常生活中，女性對于身材管理要更加苛刻。

女性的體重問題通常在老年時期，這時由于女性在進入更年期后，雌激素和孕激素都降低了，新陳代謝變得緩慢，就會導致即使飲食習沒有發生變化，卻逐漸發胖。

而男性的發胖時期就特別早，基本上40左右就到來了，而且男性在邁入30歲的時候，就要特別注意自己的身材管理。

這樣的狀況，基本上有以下3點原因。

一是中華美食真是豐富多彩，南北差異非常明顯。

但現在經濟快速發展，美食已經在全國進行大融合，很多餐飲都是全國連鎖，不用離開家鄉就能夠吃到其他地方的特色美食。

與上個世紀50-60年代的不同，我們現在的生活可不是只有過年有肉吃，而是頓頓有肉吃，隔三差五還能下館子。

而且，即使你不會做飯，動動手指就有外賣送上門。

人們的生活水平越來越高，飲食也更加豐富，這樣的攝入量，難免會有隱藏的肥胖因子出現。

二是現在的工作節奏過快，壓力大，導致飲食及其不規律，導致身體呈現出負荷運轉的狀態。

而不少年輕人甚至還出現了“壓力肥”等狀況，雖然每天已經非常操勞，但因為激素紊亂導導致肥胖。

三是現在許多人都沒有意識到健身鍛煉的重要性，總是飽餐一頓之后，就想躺在床上，這也加重了脂肪的堆積。

信息來源：

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澎湃新聞2023-03-21 2023世界肥胖地圖發布，中國每年為胖損失3000億美元？

新華社新媒體2023-09-22：美疾控中心：美成年人肥胖率上升