廣西
七彩云南昆明8月29日新媒體專電（簡南俊）從微博原創視頻博主“女媧的作品”獲悉，云南省保山市騰沖市街頭一角驚現“火燒番茄”美食，與云南街頭“火烤雞蛋”相得益彰，互為映襯，高度彰顯云嶺大地七彩云南“烤字號”特色，“烤字號”美食圈粉食客，撩撥路人心弦。
坐擁26萬粉絲博主“女媧的作品”稱這是云南省保山市騰沖市的“火燒番茄”，令人眼前一亮，大開眼界。一個個鮮紅的番茄被烤得外焦內嫩，如此吃法，在云南省廣大區域見怪不怪，惹人喜愛。不僅有“火燒番茄”，還有“火烤雞蛋”，“火燒辣椒”，引領云南街頭小吃特色。
談及云嶺大地“烤字號”美食小吃，如數家珍，喜聞樂見，鬧市街角可見其身影。烤紅薯、烤洋芋、烤豆腐、烤玉米，儼然形成“烤字號”招牌舌尖美食盛宴。
走覽云南省紅河州建水縣，處處可見“烤豆腐”，云南省昆明市主城區街頭多見烤紅薯、烤洋芋、烤玉米。一個烤洋芋，十多種配料的場景，僅存在于云南大地，成為云南人民舌尖上的鄉愁記憶。
與燒烤不同，“烤字號”美食重“專業性”，具有單一性特點。食材僅烤一種，不多烤，賣烤紅薯，僅有烤紅薯，其余沒有。賣烤洋芋，僅有烤洋芋，至多再加烤玉米，其余不烤。云南紅河州建水縣街頭“烤豆腐”店，僅有烤豆腐，其余沒有。與燒烤店形成特色區別，更加親民惠民，深受老百姓歡迎。
云南街頭“烤字號”招牌美食小吃，是云嶺大地父老鄉親普通百姓謀生活的真切寫照。無需像燒烤店那樣繁瑣，一個小攤，簡單器具，便可以開烤。
云嶺大地“烤字號”美食烤出了人間煙火，烤出了世間萬象，烤出了云南特色，烤出了地域風情，如此接地氣親民的生意場景，離開云南省，根本看不到，高度詮釋“靠山吃山，靠水吃水，一方水土養育一方人”。
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