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內容節選自《農小蜂：2024年中國茶產業成熟度分析報告》，報告原文約30000+字，含25圖表。

核心觀點

1. 中華人民共和國成立以來，黨和政府高度重視茶產業的發展。中國茶產業從1949年茶園面積不足230萬畝，茶葉產量約4.1萬噸，茶葉出口量不到1萬噸，全國茶業面臨“生產凋敝，茶園荒蕪，出口萎縮”的境況發展到2023年實有茶園面積為5149.76萬畝，生產茶葉354.11萬噸，估計實現農業產值2600億元以上，茶樹品種結構不斷優化，茶葉產業鏈不斷延伸，茶產業機械化、自動化、智能化水平顯著提高，全國鄉村振興戰略背景下茶產業已經成為帶動地區經濟增長的重要產業。

2. 從產品成熟度來看，中國茶產業從業人員超過7000萬人，以茶農和采茶工為主；茶園遍布全國20多個省（直轄市、自治區），有1000多個縣市發展茶樹規模化種植；茶樹品種豐富，無性系良種化比例達65%以上；在茶葉種植領域，化肥、農藥市場發展較為成熟，但施用過量的問題長期盤踞，大宗茶已基本全面實現機械化生產，名優茶機械化加工水平也達80%以上，新一代數據化技術逐步嘗試融入，推動茶葉產業進一步發展；在茶葉加工領域，初加工機型齊全、種類繁多，覆蓋各類茶葉產品的各個加工流程，深加工茶葉功能成分提制技術、速溶茶加工技術、飲料加工技術快速發展。

3. 從市場成熟度來看，近年來，中國茶園面積不斷擴大，產量及消費量持續提高，茶葉生產主要集中在福建、云南、四川、貴州、湖北等省域，其中，貴州、四川、福建、云南的茶葉農業產值均在300億元以上；主要生產和出口綠茶產品，貿易順差態勢明顯，但在國際市場，尤其是西方市場及再加工茶葉產品市場缺乏市場競爭力；行業主體以中小企業為主，缺乏強有影響力的茶葉品牌，大部分產品品牌價值位于5億元以下；綠色、有機、高品質的高端茶葉產品、深加工產品及茶文旅融合等“茶+”融合新業態市場逐漸成熟。

前言

中國是茶的原產地，也是全球茶文化的發源地，全球各國的茶樹均直接或間接由中國引種，世界上有關茶的語音、種茶知識、制茶方法、品茶技藝、飲茶風俗等都與中國關系密切。中華人民共和國成立以后，黨和政府高度重視茶產業的發展，不斷加大對茶業的政策扶持，中國茶業漸次恢復；20世紀80年代以后，隨著改革開放的深入，中國茶產業更是迎來了高速發展階段；目前，在廣大茶農和茶葉工作者的辛勤努力下，中國已經成為全球最大的茶葉生產國和消費國，茶葉種類豐富，產業布局遼闊。鄉村振興戰略背景下茶產業已經成為帶動地區經濟增長的重要產業。

本文基于農小蜂在運營過程中積累的中國茶園面積、茶葉產量、產值、價格、進出口貿易等數據，從中國茶產業規模、供需現狀、成本收益情況、生產布局、品牌建設、國際地位等角度為從事茶產業科研、育種、種植、加工、倉儲、包裝、運輸、銷售等活動的企/事業單位及個人提供參考。

1.產品成熟度

茶葉的生產大體上可分為兩個環節，鮮葉的生產和茶葉的制作，其中，鮮葉為從茶樹上采摘的芽、葉、嫩莖，是各類茶葉加工的原料；茶葉為以鮮葉為原料，采用特定工藝加工的、不含任何添加物、供人們飲用或食用的產品。

1.1.勞動力發展水平

農業農村部2020年有關調查數據顯示，中國茶產業從業人員超過7000萬人，其中包括茶農約2600萬人、采茶工約3300萬人、加工和流通環節1100萬人以上。

從農業從業人員的人口結構來看，中國農業生產中初中程度的農業生產經營人員占比較多，大部分農業生產經營人員年齡偏大，不同程度制約著中國茶產業的健康持續發展。

1.2.勞動對象發展水平

中國幅員遼闊，茶樹適種范圍廣、種植規模大，茶園遍布全國從海南到山東、從西藏到臺灣20多個省（直轄市、自治區），有1000多個縣市發展茶樹規模化種植。

中國茶樹種植區域遼闊，茶樹品種可按繁殖方式分為有性系品種和無性系品種等。1992年，原國家農業部提出了無性系良種化的建議，經過幾十年的推動，中國無性系良種化比例由20世紀80年代初的10%左右提高到2020年的68%。

1.3.勞動資料發展水平

作為葉用植物，茶樹多種植在山坡地等養分貧瘠的土壤中，施肥可以增加土壤對茶樹的養分供應，對茶葉產量和品質提升具有重要意義。依托國家茶產業技術體系的相關研究指出，中國茶園化肥年均用量超過200萬噸，茶園化肥過量施用問題突出。

2024年第一次國家農產品質量安全例行監測工作，茶葉產品合格率為98.5%，茶園化學農藥不合理使用的現象仍然比較突出，但總體呈現減少趨勢，在藥劑選擇上，已逐漸偏重于高效、廣譜、低毒等特性的新型農藥。

中國茶園機械化生產起步較晚、發展水平較為滯后，且茶園選址多在地形復雜多樣的山坡地，茶葉種植與管理作業長期以來以人工為主，截止目前，全國茶園生產綜合機械化率約為30%，整體機械化水平較低。

在茶葉加工領域，初加工機型齊全、種類繁多，覆蓋各類茶葉產品的各個加工流程，深加工茶葉功能成分提制技術、速溶茶加工技術、飲料加工技術快速發展。

2.市場成熟度

2.1.市場規模

2.1.1.生產規模變化趨勢

2023年，中國茶葉產量為354.11萬噸，與2013年的188.72萬噸相比，增長了165.39萬噸、增幅約為87.64%，年均復合增長率約為6.5%。

圖表1：中國茶葉產量變化趨勢

（數據來源：國家統計局、中國茶葉流通協會 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.1.2.消費規模

2.1.2.1.國內市場消費規模

中國茶葉流通協會發布數據顯示，2013年至2023年，中國茶葉內銷總量增長了106.57萬噸、增幅約為79.63%，年均復合增長率約為6.03%。

圖表2：中國茶葉內銷總量變化趨勢

（數據來源：中國茶葉流通協會 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.1.2.2.進出口貿易

2023年，中國進口茶葉3.87萬噸、進口金額為1.45億美元；

與2015年相比：

中國茶葉進口量增長了1.59萬噸、增幅約為69.69%，年均復合增長率約為6.83%；

進口金額增長了0.4億美元、增幅約為37.63%，年均復合增長率約為4.07%，進口金額增速明顯低于進口量增速。

圖表3：中國茶葉進口量及進口金額變化趨勢

（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2015年至2023年，中國茶葉出口量增長了3.88萬噸、增幅約為12.07%，年均復合增長率約為1.44%；

出口金額增長了3.23億美元、增幅約為23.96%，年均復合增長率約為2.72%，出口金額增速明顯高于出口量增速。

圖表4：中國茶葉出口量及出口金額變化趨勢

（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂 abeedata.com）

由于出口規模明顯大于進口規模，中國茶葉進出口貿易常年呈凈出口態勢，2023年，中國茶葉凈出口量為32.18萬噸、貿易順差為15.25億美元。

圖表5：中國茶葉凈出口量及貿易順差變化趨勢

（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.1.3.經營效益

茶葉生產主要涵蓋種植、加工兩個環節，其中，茶葉種植的成本主要包含土地、種苗、人工等，人工成本在茶園種植總成本中占據較大比重，近年來，隨著人工成本、農資成本等生產成本的持續上漲，茶葉成本與收益的平衡面臨更大的挑戰。

茶葉加工包括萎凋、殺青、做青、悶黃、發酵、揉捻、團揉、渥堆、干燥、緊壓等多道工序，單樅、大紅袍等高端茶葉產品銷售價格高，利潤相對豐厚，普通茶葉產品成本相對較低，市場競爭激烈，利潤空間也相對較小。

2.2.市場結構

2.2.1.地域布局

2022年，中國茶葉產量為334.21萬噸，主要分布在福建、云南、四川、貴州、湖北等省域，以上5個省域合計生產全國60.01%的茶葉產量。

從單位面積產量來看，福建茶葉單位面積產量為142.94公斤/畝，是全國茶葉單位面積產量最高的省域，得益于明顯高于全國平均水平的茶葉采摘率以及具有明顯優勢的單產水平，福建茶葉產量居全國首位。

圖表6：2022年中國各省域茶葉產量及單位面積產量排名

（數據來源：國家統計局 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.2.2.品種布局

2.2.2.1.茶葉生產品種結構

《中華人民共和國茶葉分類國家標準（GB/T 30766-2014）》將中國現代茶葉分為六大基本茶類：綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、黑茶、紅茶。

中國茶葉流通協會數據顯示，2023年，中國六大基本類茶葉產品中，產量排名前三名的依次是綠茶、紅茶、黑茶，其在全國茶葉產量中所占的比重分別為57.91%、14.71%、13.71%。

圖表7：2023年中國六大類茶葉產量及產值情況

（數據來源：中國茶葉流通協會 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.2.2.2.內銷產品結構

2023年，中國六大基本類茶葉產品中，內銷規模排名前三的產品依次為綠茶、紅茶、黑茶，內銷規模排名后三的產品依次為青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶；按內銷均價排名依次為黃茶>綠茶>紅茶>白茶>青茶（烏龍茶）>黑茶。

圖表8：2023年中國六大基本類茶葉內銷情況

（數據來源：中國茶葉流通協會 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.2.2.3.進出口貿易商品結構

2023年，中國進口的茶葉產品主要有基本茶類紅茶、青茶（烏龍茶）、綠茶、黑茶，以及再加工茶葉產品——花茶。其中，紅茶的進口規模最大，全國進口的紅茶進口量及進口金額在全國茶葉進口量及進口金額中所占的比重分別為83.16%、77.27%。

圖表9：2023年中國進口茶葉品類

（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2023年，中國出口的茶葉產品包括綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）以及黑茶，其中，綠茶出口規模最大，其出口量及出口金額在全國茶葉出口量及出口金額中所占的比重分別為85.82%、70.68%。

圖表10：2023年中國出口茶葉品類

（數據來源：中國海關 制圖：農小蜂 abeedata.com）

2.3.市場潛力

茶產業作為重要的農業作物，其功能和價值屬性被賦予了更深的內涵，在鄉村振興的實踐中肩負農業生產、主體發展、社會穩定、文化傳承、生態文明建設等重大的使命。2021年農業農村部等３部委聯合發布《關于促進茶產業健康發展的指導意見》強調，推動茶產業與文化、旅游、教育、康養等產業滲透融合，培育新產業新業態新模式。

近年來，隨著技術的發展和對茶葉利用的深入研究，中國茶葉深加工技術體系基本成熟，茶葉中更多的功能性成分被發現并分離出來，與醫藥、化妝、輕工、服裝、飼料等多種行業相互滲透，開發出天然藥物、保健食品、含茶食品、食品添加劑、日化用品、動物健康產品、植物保護劑、建材添加劑等具有更高附加值的日化用品和功能產品，擴展了茶葉的利用范圍，將茶葉生產從單純的農副產品加工變為現代化的新型工業。

隨著國家茶產業發展政策推動，各地不斷涌現，如浙江松陽茶香小鎮、貴州都勻中國茶文化博覽園等茶文旅融合景點，對于提升茶產業經濟效益，延長旅游生態價值鏈條，拓寬文化發展空間，推動茶產業由產品功能為主向多功能性轉變，滿足人民日益增長的美好生活需要，促進茶區協調發展具有重要的理論意義和現實價值。

與單一種植模式相比，茶+林、茶+果、茶+草/作物、茶+菌、茶+藥、茶+禽等復合生態茶園可逐步形成茶園系統內養分循環，減少外源肥料的投入，提高土地、肥料的利用率，并改善生態環境，使得茶園內生物共生互惠、農牧結合、草畜配套、種養循環、糧飼兼顧，顯著提高茶園經濟效益和生態效益，有效減少自然風險和市場風險，提高茶園茶葉的市場競爭力。

內容節選自《農小蜂：2024年中國茶產業成熟度分析報告》，報告原文約30000+字，含25圖表。