今年，茶百道在韓國陸續(xù)開了幾家門店，給人感覺都挺大氣的。

但這種“大氣”，跟面積大小無關(guān)，而是整個(gè)門店視覺呈現(xiàn)的一種感官。

比如外擺顯眼的廣告立牌，比如明朗干凈、一眼可看清內(nèi)飾的玻璃門，比如走近點(diǎn)單區(qū)奪人眼球的鮮果、鮮奶展示柜……

或許在國內(nèi)，我們已然習(xí)慣這樣的茶飲門店設(shè)計(jì)，知曉這樣設(shè)計(jì)的優(yōu)勢(shì)，但漂洋過海，將這一套設(shè)計(jì)邏輯完美呈現(xiàn)出來，的確與本地商鋪的風(fēng)格形成鮮明對(duì)比。

甚至于不了解茶百道的本地人，會(huì)誤以為這是一家水果店，畢竟，那新鮮、嬌艷、成色美好的水果，太叫人胃口大開。

茶百道韓國店內(nèi)展示區(qū)

特別是，大家都知道韓國的水果貴，關(guān)于茶百道水果茶中“鮮果的秘密”，更讓人好奇。

在小紅書上，茶百道韓國門店的經(jīng)營者就發(fā)了一條視頻，向大家解答了，茶百道都用了哪些時(shí)令的鮮果來做鮮果茶：門店展示柜里的水果，都有一張水果名片，并寫明用它們做了哪些產(chǎn)品，以及鮮果的日期。

這些新鮮水果來自韓國本地，并且每天更換，有巨峰葡萄、芝芝玫瓏瓜等，正因此還有當(dāng)?shù)叵薅睢?/p>

如此目的，就是想要讓顧客知道，茶百道用的是最新鮮的水果來做高品質(zhì)水果茶。

茶百道強(qiáng)調(diào)高品質(zhì)鮮果和交朋友（圖源：小紅書）

要用常規(guī)思路來拆解的話，乍一看是用高品質(zhì)鮮果在做“差異化”，但這只是表層。其背后的底層邏輯，是聆聽消費(fèi)者的聲音。

在2024新鮮提案大會(huì)上，茶百道副總經(jīng)理、品牌負(fù)責(zé)人易瑞在《一百道消費(fèi)交友計(jì)劃》演講中，分享了茶百道對(duì)“做朋友”這件事的思考。

茶百道到底是誰的朋友？第一層，是消費(fèi)者的朋友；第二層，是加盟伙伴的朋友；第三層，才能做到成為時(shí)間的朋友。

而愿意聆聽大家的聲音，才是大家將茶百道當(dāng)成朋友的開端。

茶百道副總經(jīng)理、品牌負(fù)責(zé)人易瑞在“2024新鮮提案大會(huì)”

于是，圍繞這一件事，茶百道將之拆解為3個(gè)方面：產(chǎn)品與場景，用戶與需求，拓新與促活。

如何解釋？

“產(chǎn)品與場景”，出發(fā)點(diǎn)是真正理解消費(fèi)者。

首先是趨勢(shì)，比如新茶飲歷經(jīng)了變革，在大健康背景下開始帶有“功能屬性”，消費(fèi)者真的需要有提神、解乏、控糖等需求。

這些功能性的需求，對(duì)應(yīng)的其實(shí)就是不同場景。比如：早上9點(diǎn)對(duì)應(yīng)的是提神煥活的場景，這是還沒有被滿足的時(shí)段；下午2點(diǎn)，對(duì)應(yīng)的是下午茶場景，這是目前主流的時(shí)間段；晚上7點(diǎn)之后，還有夜間助眠的場景等等。

拆解消費(fèi)者一天的需求

這也就是茶百道解法，把全時(shí)段、全消費(fèi)者、全營銷場景、用戶需求分成很多類，小眾型、甜品型、輕乳茶、小料型奶茶、純/冷萃茶、水果茶……它們總有一款能夠滿足到消費(fèi)者。

也正是在這樣的方法論體系下，我們能看到茶百道2023年不論產(chǎn)品、聲量還是業(yè)績都較前一年顯著上升。

茶百道用實(shí)際行動(dòng)驗(yàn)證了，當(dāng)產(chǎn)品創(chuàng)新不知道怎么做的時(shí)候，想想用戶、場景、包裝、價(jià)格，拆得更細(xì)，無論研發(fā)、產(chǎn)品、營銷、布局，都能找到機(jī)會(huì)點(diǎn)。

茶百道用產(chǎn)品與場景，去匹配消費(fèi)者的不同需求

滿足“用戶與需求”，茶百道有一套“1-9-90”體系。

對(duì)1%的用戶打造“用戶參與體系”。他們是幫助品牌高頻高傳播的、最忠誠的用戶，他們不屬于大部分人群，但有極強(qiáng)的價(jià)值表達(dá)。

而一個(gè)用戶驅(qū)動(dòng)的品牌，需要讓這些消費(fèi)者真正參與到品牌決策之中；品牌不只是傾聽他們的意見、評(píng)論、反饋，而是通過與他們面對(duì)面交流，來挖掘他們沒有被說出口的需求。

與9%的用戶共創(chuàng)。這些消費(fèi)者不一定是品牌的忠實(shí)粉絲，但他們有表達(dá)欲與評(píng)論欲，比如茶飲隱藏菜單，這些來源于消費(fèi)者第一直覺的需求與觀點(diǎn)，幫助品牌重新塑造價(jià)值。

用戶挖掘隱藏菜單，也是一種共創(chuàng)

關(guān)注90%購買者的體驗(yàn)。門店，也就是線下體驗(yàn)，是重要機(jī)會(huì)點(diǎn)。

茶百道在這方面劃分了多個(gè)場景，強(qiáng)化門店的觸點(diǎn)設(shè)計(jì)，比如服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系、休憩體驗(yàn)等等。對(duì)于真正的購買者，購買鏈路的每一個(gè)細(xì)節(jié)體驗(yàn)，構(gòu)成對(duì)于品牌感知的集合。

易瑞表示：“當(dāng)一切都做的足夠好的時(shí)候，不代表你是一個(gè)好的品牌。體驗(yàn)的短板，決定了品牌的高度。”這也是為何，茶百道如此重視線下門店的方方面面。

而通過“拓新與促活”的平衡把握，獲取生意的進(jìn)步，也構(gòu)成了普羅大眾在狹義層面上，對(duì)一個(gè)品牌的認(rèn)可。

茶百道門店形象

梳理其方法論體系，不論是茶百道在國內(nèi)不同片區(qū)的個(gè)性化呈現(xiàn)，還是在海外門店的本地化運(yùn)營方式，核心都是“不斷了解、同理消費(fèi)者，持續(xù)提供好產(chǎn)品、好體驗(yàn)”。

而這，就是茶百道持續(xù)被消費(fèi)者認(rèn)可的最大秘密。