今年，茶百道在韓國陸續開了幾家門店，給人感覺都挺大氣的。

但這種“大氣”，跟面積大小無關，而是整個門店視覺呈現的一種感官。

比如外擺顯眼的廣告立牌，比如明朗干凈、一眼可看清內飾的玻璃門，比如走近點單區奪人眼球的鮮果、鮮奶展示柜……

或許在國內，我們已然習慣這樣的茶飲門店設計，知曉這樣設計的優勢，但漂洋過海，將這一套設計邏輯完美呈現出來，的確與本地商鋪的風格形成鮮明對比。

甚至于不了解茶百道的本地人，會誤以為這是一家水果店，畢竟，那新鮮、嬌艷、成色美好的水果，太叫人胃口大開。

茶百道韓國店內展示區

特別是，大家都知道韓國的水果貴，關于茶百道水果茶中“鮮果的秘密”，更讓人好奇。

在小紅書上，茶百道韓國門店的經營者就發了一條視頻，向大家解答了，茶百道都用了哪些時令的鮮果來做鮮果茶：門店展示柜里的水果，都有一張水果名片，并寫明用它們做了哪些產品，以及鮮果的日期。

這些新鮮水果來自韓國本地，并且每天更換，有巨峰葡萄、芝芝玫瓏瓜等，正因此還有當地限定款。

如此目的，就是想要讓顧客知道，茶百道用的是最新鮮的水果來做高品質水果茶。

茶百道強調高品質鮮果和交朋友（圖源：小紅書）

要用常規思路來拆解的話，乍一看是用高品質鮮果在做“差異化”，但這只是表層。其背后的底層邏輯，是聆聽消費者的聲音。

在2024新鮮提案大會上，茶百道副總經理、品牌負責人易瑞在《一百道消費交友計劃》演講中，分享了茶百道對“做朋友”這件事的思考。

茶百道到底是誰的朋友？第一層，是消費者的朋友；第二層，是加盟伙伴的朋友；第三層，才能做到成為時間的朋友。

而愿意聆聽大家的聲音，才是大家將茶百道當成朋友的開端。

茶百道副總經理、品牌負責人易瑞在“2024新鮮提案大會”

于是，圍繞這一件事，茶百道將之拆解為3個方面：產品與場景，用戶與需求，拓新與促活。

如何解釋？

“產品與場景”，出發點是真正理解消費者。

首先是趨勢，比如新茶飲歷經了變革，在大健康背景下開始帶有“功能屬性”，消費者真的需要有提神、解乏、控糖等需求。

這些功能性的需求，對應的其實就是不同場景。比如：早上9點對應的是提神煥活的場景，這是還沒有被滿足的時段；下午2點，對應的是下午茶場景，這是目前主流的時間段；晚上7點之后，還有夜間助眠的場景等等。

拆解消費者一天的需求

這也就是茶百道解法，把全時段、全消費者、全營銷場景、用戶需求分成很多類，小眾型、甜品型、輕乳茶、小料型奶茶、純/冷萃茶、水果茶……它們總有一款能夠滿足到消費者。

也正是在這樣的方法論體系下，我們能看到茶百道2023年不論產品、聲量還是業績都較前一年顯著上升。

茶百道用實際行動驗證了，當產品創新不知道怎么做的時候，想想用戶、場景、包裝、價格，拆得更細，無論研發、產品、營銷、布局，都能找到機會點。

茶百道用產品與場景，去匹配消費者的不同需求

滿足“用戶與需求”，茶百道有一套“1-9-90”體系。

對1%的用戶打造“用戶參與體系”。他們是幫助品牌高頻高傳播的、最忠誠的用戶，他們不屬于大部分人群，但有極強的價值表達。

而一個用戶驅動的品牌，需要讓這些消費者真正參與到品牌決策之中；品牌不只是傾聽他們的意見、評論、反饋，而是通過與他們面對面交流，來挖掘他們沒有被說出口的需求。

與9%的用戶共創。這些消費者不一定是品牌的忠實粉絲，但他們有表達欲與評論欲，比如茶飲隱藏菜單，這些來源于消費者第一直覺的需求與觀點，幫助品牌重新塑造價值。

用戶挖掘隱藏菜單，也是一種共創

關注90%購買者的體驗。門店，也就是線下體驗，是重要機會點。

茶百道在這方面劃分了多個場景，強化門店的觸點設計，比如服務標準體系、休憩體驗等等。對于真正的購買者，購買鏈路的每一個細節體驗，構成對于品牌感知的集合。

易瑞表示：“當一切都做的足夠好的時候，不代表你是一個好的品牌。體驗的短板，決定了品牌的高度。”這也是為何，茶百道如此重視線下門店的方方面面。

而通過“拓新與促活”的平衡把握，獲取生意的進步，也構成了普羅大眾在狹義層面上，對一個品牌的認可。

茶百道門店形象

梳理其方法論體系，不論是茶百道在國內不同片區的個性化呈現，還是在海外門店的本地化運營方式，核心都是“不斷了解、同理消費者，持續提供好產品、好體驗”。

而這，就是茶百道持續被消費者認可的最大秘密。