了解威士忌的人，都知道很多蘇格蘭威士忌酒廠歷史非常久遠(yuǎn)，有的超過一百年，甚至兩百年、三百年。
不可否認(rèn)，這些有著悠久歷史的酒廠，必然在質(zhì)量上有獨(dú)到之處，否則早消失在茫茫人海之中了。
不過很多酒廠在營銷資料中會(huì)有意夸大這一點(diǎn)，把堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝作為一大賣點(diǎn)，突顯自己的品質(zhì)保障，以此來吸引消費(fèi)者。甚至有些酒廠會(huì)千方百計(jì)“認(rèn)祖歸宗”，拉一個(gè)歷史上與自己毫無關(guān)系的酒廠，表明自己“根紅苗正”。
其實(shí)，正是由于技術(shù)的進(jìn)步，威士忌的質(zhì)量才有了更大提升，成為“烈酒一哥”。如果仍然采用百年前的技術(shù)制作威士忌，估計(jì)沒有幾個(gè)人能喝下去。
威士忌的品質(zhì)和歷史傳承并沒必然關(guān)系，歷史悠久的蒸餾廠出產(chǎn)的威士忌未必就全是好的，新蒸餾廠的威士忌也未必就不好。
現(xiàn)代威士忌已經(jīng)有了一套成熟的制作流程，新廠只要跟著抄答案，即使達(dá)不到100分，保底80還是可以的。其實(shí)最難的是最后20分，誰答好，誰才能在一眾酒廠中脫穎而出。
對(duì)于我們普通消費(fèi)者來說，酒廠歷史可以作為一個(gè)參考值，但絕對(duì)不是重要的指標(biāo)，口感、價(jià)格，才是我們最終要權(quán)衡的。

近年來，一些新銳威士忌酒廠不斷涌現(xiàn)，他們往往敢于打破陳規(guī)，迎合年輕人的口味，得到了市場的熱烈追捧。
2010年以后蘇格蘭新建的威士忌酒廠將近40家，僅僅去年就至少有5家新酒廠的產(chǎn)品上市，不過它們有些太年輕了，很多沒有得到市場驗(yàn)證，而且價(jià)格昂貴。
今天就給大家推薦三款，它們屬于已經(jīng)被市場認(rèn)可并接受的新酒了。所以，別在那些“老爹酒”里面轉(zhuǎn)圈了，嘗嘗新酒的口味吧。
一、艾倫10年單一麥芽威士忌 700ML
Arran Single Malt Whisky 10 YO
艾倫創(chuàng)辦于1995年，因?yàn)檎麴s廠位于蘇格蘭艾倫島，因此得名。艾倫絕對(duì)屬于蘇格蘭威士忌中的“少壯派”，釀酒師極具創(chuàng)新精神。艾倫堅(jiān)持所有酒不加調(diào)色，以及非冷凝過濾，給你原汁原味的享受。

產(chǎn) 地：蘇格蘭 島嶼區(qū)（Islands）
類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：10年
酒精度：46度
口 感：入口順滑，油脂感稍強(qiáng)，豐富的水果風(fēng)味，清爽的麥芽香。
價(jià) 錢：300元左右
小貼士：艾倫10年是艾倫酒廠的入門版本，也是其拳頭產(chǎn)品。艾倫的風(fēng)味桶系列，可謂是一瓶難求，目前為止艾倫風(fēng)味桶分別有蘇玳桶，波特桶，紅酒桶，雪莉桶這四款，酒精度都是50度。
二、?林多斯修道院單一麥芽威士忌 700ML
Lindores Single Malt Whisky
大家都知道，蘇格蘭威士忌最早是修道院釀造出來的，而林多斯修道院就是蘇格蘭最早記載釀造威士忌的地方，這一歷史可以追溯到1494年。
當(dāng)然，現(xiàn)在的林多斯修道院單一麥芽威士忌肯定不是那時(shí)候的了，因?yàn)榱侄嗨剐薜涝涸缇驮跉v史長河中成了一片廢墟。
2013年，開始在林多斯修道院遺址開始建酒廠，并在2017年開始生產(chǎn)威士忌，2021年向公眾推出首款新酒，并很快銷售一空。

產(chǎn) 地：蘇格蘭 低地（Lowland）
類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：無年份
酒精度：46度
口 感：醇厚的香草和果香味，酒精刺激感不強(qiáng)，咸味比較明顯。
價(jià) 錢：420元左右
小貼士：林多斯新酒是在三個(gè)蒸餾器中蒸餾，一個(gè)大的初餾器和兩個(gè)小的再蒸餾器，而且在橡木桶選擇上也下了很大功夫，曾獲得“最佳蘇格蘭新酒”稱號(hào)。
三、艾德麥康單一麥芽威士忌 700ML
Ardnamurchan Single Malt Whisky
艾德麥康酒廠創(chuàng)立于2013年，屬于典型的高地威士忌，由知名獨(dú)立裝瓶商Adelphi建立，艾德麥康威士忌，一經(jīng)推出就大受市場好評(píng)。艾德麥康威士忌一大特點(diǎn)就是特別透明，通過掃碼就能獲知這款酒的所有信息。

產(chǎn) 地：蘇格蘭 高地（Highland）
類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：無年份
酒精度：46.8度
口 感：蠟質(zhì)感和油脂味道，同時(shí)也有很好的水果風(fēng)味。
價(jià) 錢：400元左右
小貼士：這是艾德麥康首款常規(guī)單一麥芽威士忌酒款，由50%的泥煤原酒和50%非泥煤原酒調(diào)配而成，波本桶和雪莉桶陳釀。
很多人對(duì)于酒廠的歷史有著迷思，認(rèn)為歷史越久遠(yuǎn)，就越有范兒，就越有面子，其實(shí)，找到自己喜歡的酒是一件非常快樂的事情，千萬別被外在的東西干擾，從而變成自己的煩惱。
喝威士忌，不是歷史的問題，而是我們抱著什么樣的心態(tài)，選擇的問題，自己喜歡的，才是最好的。
你說是不是呢？