乳制品跟我們生活息息相關，上到老人下到孩童基本跟我們日常飲食是密不可分的。而乳制品行業作為食品工業的重要組成部分，不僅關乎國民健康，也是衡量一個國家農業現代化水平的重要指標。近年來，隨著消費者健康意識的增強和生活水平的提高，乳制品市場需求持續增長，推動了乳業的快速發展。

01 雙寡頭格局下的多元化競爭

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中國乳業市場長期呈現出伊利股份與蒙牛乳業雙寡頭競爭的格局。根據最新數據，2024年上半年，伊利股份實現營收596.96億元，盡管同比降低9.53%，但歸母凈利潤同比增長19.44%，達到75.31億元。伊利憑借其強大的品牌影響力和全面的產品布局，在奶粉業務上表現尤為突出，實現了7.31%的同比增長。蒙牛乳業則以446.7億元的營收緊隨其后，同比下降12.6%，但通過積極應對外部挑戰，實現經營利潤率同比提升0.6個百分點至7%。

除伊利與蒙牛外，光明乳業、中國飛鶴、新乳業等區域性乳企和地方性乳企也展現出不同的市場策略和發展速度。光明乳業營收127.14億元，同比下降10.08%，凈利潤同比下降17.03%，面對挑戰，其積極培育發展新質生產力，提升產品品質和服務。中國飛鶴則實現營收和凈利潤雙增長，分別增長3.7%和18.1%，顯示出其在嬰幼兒配方奶粉領域的強大競爭力。

02 多樣化需求推動產品創新

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中國乳制品市場正逐步走向多元化和高端化。隨著消費者健康意識的提高，富含蛋白質、礦物質和維生素的乳制品更受青睞。乳制品種類不斷豐富，從傳統的液態奶、酸奶擴展到奶粉、奶酪、乳清蛋白等多種產品形態。

伊利與蒙牛作為行業龍頭，不斷推出新品以滿足消費者多樣化需求。伊利在奶粉業務上的創新尤為突出，通過全生命周期營養健康覆蓋，重點聚焦創新、渠道數字化變革和會員服務升級，逐步顯現競爭優勢。蒙牛則通過加大品類創新、業態創新、模式創新，實現從“規模效益”向“價值創造”的轉變，多品類實現逆勢增長。

此外，區域性乳企如燕塘乳業、陽光乳業等也在差異化競爭中尋求突破，專注于特定區域市場和特色乳品開發，如低溫奶、巴氏鮮奶等，以差異化產品吸引消費者。

03 需求龐大，競爭加劇，如何破局？

中國作為全球最大的乳制品市場之一，進口需求龐大。近年來，隨著消費者對高品質乳制品的需求增加，進口乳制品市場持續增長。然而，2024年數據顯示，乳制品進口總量和進口額均出現明顯下降，這主要受到國內外市場供需變化、貿易政策調整等多重因素影響。

從進口品類來看，嬰幼兒配方奶粉和大包粉仍是中國進口額最大的兩類產品，但進口量均出現較大幅度下降。與此同時，奶油、煉乳、稀奶油等細分品類卻呈現出不同幅度的增長。這主要得益于烘焙、新茶飲等產業的迅速崛起，推動了對相關乳制品原料的進口需求。

面對進口奶市場的變化，國內乳企一方面加大自主研發和創新能力，提升產品品質；另一方面，通過國際合作和并購等方式，拓展海外市場資源，增強供應鏈穩定性。

04 國產奶出口潛力巨大，挑戰并存

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與龐大的進口需求相比，中國乳制品出口量相對較小，但呈現出增長態勢。2023年，中國共計出口各類乳制品5.78萬噸，同比增加30.7%，出口額2.63億美元，同比增長36.2%（數據來源：中國奶業協會養殖發展部）。主要出口目的地為中國香港地區，出口產品以大包粉、嬰幼兒配方粉和煉乳為主。

國產奶出口的增長，反映出國內乳制品生產能力的提升和品質的提高。然而，要進一步擴大出口市場，國產奶企仍面臨諸多挑戰。一方面，國際市場競爭激烈，需要不斷提升產品品質和服務水平；另一方面，需要加強與國際市場的對接和交流，了解不同市場的消費習慣和法規要求。

此外，國內乳企還應注重品牌建設和市場推廣，提升品牌國際知名度和影響力。通過參加國際展會、加強與國際乳企的合作等方式，拓展海外市場渠道和客戶群體。

05 結語

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中國乳業市場正處于快速發展和變革之中。伊利股份與蒙牛乳業雙寡頭競爭格局下，多元化競爭日益激烈；消費者健康意識的提高推動乳制品多樣化需求；進口奶市場變化多端，國產奶出口潛力巨大。在不久的將來，隨著全球經濟的復蘇和消費者需求的不斷增長，乳制品市場將迎來更多的發展機遇。同時，乳企需要抓住機遇，加強創新，提高產品質量和競爭力，以滿足消費者不斷增長的需求。

在科技創新方面，乳企應加大研發投入，推動產品創新和智能化發展；在品牌建設方面，應注重提升品牌形象和市場知名度；在供應鏈管理方面，應優化資源配置和物流體系，降低生產成本和提高效率。只有這樣，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地，實現可持續發展。

文章來自公眾號：明鑒vast