文|歐陽千里 酒水行業(yè)研究者

（ID：qianlizhiku）

• 貴州茅臺，遠比我們想象的要好。

重陽時節(jié)，再次來到貴州茅臺，在思源文化廣場觀摩第21屆茅臺酒節(jié)的開啟，在中國酒文化城感受茅臺酒的歷史文化、技藝傳承與貴州眾多非遺之美，在茅臺國際大酒店見證《茅臺玖章》的發(fā)布，思緒良多。

同行之人中多是業(yè)外的網(wǎng)紅、達人，感覺茅臺酒節(jié)一切都是新鮮的，貴州茅臺一切都是神秘的，他們用視頻、圖文在社交媒體上與網(wǎng)友進行互動。雖說自己從業(yè)已有十多年，但這次參與茅臺酒節(jié)感觸很深，頗有井底之蛙出井之感。

不久之前，曾看過智綱智庫創(chuàng)始人王志綱談格局時關于“看山是山，看山不是山，看山還是山”的精彩論述。看山是山，粗淺，僅是看到表面的山；看山不是山，專業(yè)，看到的不再是表面的山，而是一個個“橫看成嶺側成峰”的側面；看山還是山，洞察世事后的返璞歸真，看到了山的樸素整體，同時又看到了構成山的底層邏輯和必然力量。

王志綱談的是人，處在第三重境界的人，可以看到事物間的相互聯(lián)系，看到萬般風景的生成和消逝，看到人心的復雜易變，從而擁有極大的包容性，成就一番事業(yè)。

如今將看山是山的三重境界，用來分析茅臺的質(zhì)量信仰，亦是極為熨帖。

質(zhì)量是生命之魂，看質(zhì)量還是質(zhì)量

談及酒體、包裝、品牌、渠道甚至文化：多數(shù)酒企是孤立來看，看質(zhì)量是質(zhì)量，往往強調(diào)“酒體的大師釀造、匠心勾調(diào)”“包裝的反復打樣、材料挑選”“品牌的故事延續(xù)、內(nèi)核提煉”等；更成熟、規(guī)模更大的酒企，看質(zhì)量不是質(zhì)量，也往往停留在“產(chǎn)品、價值、渠道、促銷”的理念之中，以營銷搶占市場；反觀貴州茅臺，是看質(zhì)量還是質(zhì)量，質(zhì)量信仰包容萬物，而不只限于產(chǎn)品、品牌、市場甚至人才。

無論市場起伏，還是醬香冷暖，茅臺初心不改，千百年來世代茅臺工匠堅守“質(zhì)量是生命之魂”的信仰，敬畏自然、尊重自然，守住精髓、守住精華，穿越周期，成為酒業(yè)的絕對龍頭，不斷引領酒業(yè)更高質(zhì)量的發(fā)展。

簡單的事情重復做，重復的事情用心做，這句話是“知易行難”。并非所有的酒企都能像貴州茅臺一樣，知行合一。自1953年起，茅臺提出“提高茅臺酒質(zhì)量”，到“以質(zhì)求存”“視質(zhì)量為生命”，如今升華為“質(zhì)量是生命之魂”，質(zhì)量追求貫穿茅臺發(fā)展過程，早已成為茅臺人的精神信仰。

從經(jīng)營管理質(zhì)量、工作質(zhì)量，到產(chǎn)品質(zhì)量、服務質(zhì)量，茅臺注重全產(chǎn)業(yè)鏈、全業(yè)務板塊的質(zhì)量控制與提升，讓酒產(chǎn)業(yè)、酒旅康養(yǎng)、綜合金融三大主業(yè)經(jīng)營管理的每一個環(huán)節(jié)都精確到位、精雕細琢、精心操作、精益求精、追求極致，以持續(xù)提升現(xiàn)代化質(zhì)量管理水平為終身追求。

以股份公司為例，其堅定“質(zhì)量是生命之魂”的信仰，堅守傳統(tǒng)工藝，堅持“三不準”（不合格的原材料不準進廠投入使用，上道工序不合格品不準流入下道工序，不合格產(chǎn)品不準出廠進入市場）“四服從”（當產(chǎn)量/速度/成本/效益與質(zhì)量發(fā)生矛盾時，均要服從質(zhì)量）“十二個堅定不移”，堅守“從制曲投料到成本出廠至少五年”的原則，并將質(zhì)量觀提煉為“崇本守道 堅守工藝 貯足陳釀 不賣新酒”。

質(zhì)量是生命之魂，永遠的長期主義

質(zhì)量是“1”，其他都是“0”。自進入酒業(yè)以來，完整歷經(jīng)第三次行業(yè)調(diào)整，期間唯有茅臺業(yè)績未出現(xiàn)下滑（特指白酒上市公司），也唯有茅臺出廠價未出現(xiàn)下滑，這或許便是“質(zhì)量是生命之魂”“長期主義”“厚積薄發(fā)”的力量。

重陽期間，偶遇茅臺鎮(zhèn)的酒類創(chuàng)業(yè)者，也是多年前的好友。他的觀點很有洞察力，涵蓋了茅臺（鎮(zhèn)）人、茅臺消費者及投資者的思考，貴州茅臺是好產(chǎn)品、好品牌、好資產(chǎn)，茅臺好，酒業(yè)更好。理性的人會得出和他一樣的答案，偏執(zhí)的人也會得出和他一樣的答案，不過選擇上或有不同。

彼時，我們都見過200元/股左右的茅臺，后來漲至2500元/股左右，也曾見過1499元/瓶的茅臺，后來漲至3000元/瓶左右。真正的聰明人，是站在未來看當下，而非站在過去看未來。所以，喜歡茅臺的人，不應在意一時的漲跌，而應該學會等待、陪伴，從而收獲投機者不敢想象的幸福。

伴隨著酒業(yè)進入新周期，越來越多的人關注茅臺，好事者創(chuàng)辦“茅指數(shù)”，將諸多龍頭企業(yè)比作“光伏茅”（隆基股份）、“物流茅”（順豐控股）、“家電茅”（美的集團）等。所以說，《茅臺玖章》發(fā)布恰逢其時，首次系統(tǒng)對外展示茅臺文化理念、文化形象、產(chǎn)品及工藝、踐行社會責任等，深度傳達茅臺文化內(nèi)涵，講述“酒文化的極致”。

這本茅臺的企業(yè)文化手冊，是茅臺員工的“根本法”，也是諸多醬酒企業(yè)甚至白酒企業(yè)的“新范本”，強化茅臺企業(yè)文化建設、團隊凝聚力與執(zhí)行力的同時，推動茅臺在傳承與創(chuàng)新中不斷前行，持續(xù)引領中國白酒行業(yè)的文化發(fā)展潮流。

• 后記

茅臺是茅臺人的茅臺，更是消費者的茅臺。伴隨著茅臺酒節(jié)的舉辦，《茅臺玖章》的發(fā)布，茅臺將收獲什么？展示茅臺作為民族品牌的卓越風采與責任擔當，為茅臺贏得更加廣泛的認可與尊重，開啟茅臺發(fā)展新篇章，邁向更加輝煌的未來。茅臺人全面學習茅臺，茅臺會做得更好；投資者系統(tǒng)認識茅臺，茅臺更值得信任；消費者整體了解茅臺，茅臺的發(fā)展更穩(wěn)健。