文末有超大福利

每次有人問我要推薦一臺性價比高的家用半自動，馬克西姆品牌旗下的咖啡機都是我的首推，不管是經典馬賽機型還是升級版的鯰魚，都是我的心頭愛。

馬克西姆不僅是悠久的法國美學生活品牌，它的咖啡機系列產品更是跟國內咖啡圈、咖啡愛好者打成一片。傾聽使用者的建議，緊跟行業發展的馬克西姆，這次又花了一年多的時間，打磨出全新機型：「塞納」系列半自動咖啡機。

其實早有很多忠實粉絲在問：塞納什么時候上市？其實我也一樣期待，這不，剛剛收到新鮮熱乎的樣機，立馬開箱測試！

早就聽說了它的顏值和功能會突破市面上的家用咖啡機，真的拿到這款機器的時候我還是被震撼到了！

01

開箱“塞納”！一見鐘情！

在拿到這款機器時候，首先是被它的外形設計吸引到了，話說我真的沒有見過這樣的大膽的設計，復古的工業質感、現代結構主義、工匠精神與浪漫詩意集為一身。

溫柔的湖藍色，一眼就清澈到了心底。

塞納的美學監制是北京老牌日式古董咖啡店的主理人Clark，是頑固的咖啡職人。在塞納的開發過程中，Clark把他的美學觀點和建議融入其中。

流線型的外殼以50年代法國汽車「Simca90」為靈感，參考了汽車的復古線條和配色，流動著不朽生命力。

觸摸屏幕閃亮的瞬間，開啟塞納的咖啡之旅。

拿起木質的手柄，咖啡與用戶的溫度融為一體。

02

堪比商用咖啡機的強大功能

塞納的研發基于多年的家用咖啡機的市場反饋和與行業內專業人士的頭腦風暴，緊跟精品咖啡行業的流行發展趨勢，為的就是可以滿足愛好者和家庭用戶不斷進階的需求。

塞納推出了三個系列（X、C-max、C），而我拿到的這款X系列，是一臺智能變壓咖啡機。

萃取、研磨和蒸汽三個獨立系統在塞納身上都非常強大，相互配合打造一杯好咖啡。

萃取系統：穩定而富有變化，實現風味自由

在萃取系統上，塞納就應用了多項專利，也讓它可以智能、穩定地萃取優秀的濃縮咖啡，同時帶我們玩轉“變壓萃取”。目前的商用意式咖啡機的壓力是9bar，而最早的拉桿變壓咖啡機可以給到從3-15bar的壓力，眾所周知，變壓的優點是可以讓萃取更加充分和完整。

塞納擁有獨立萃取鍋爐，使用了意大利的ulka震動泵，應用了MPF多頻段穩定控壓，鍋爐可以實現從3bar-15bar的調節（普通的咖啡機一般是9bar），可以精確到1bar。對于不同烘焙度和風味特性的咖啡豆，我們就可以設定自己想要的萃取壓力。

而在同樣的壓力下，塞納還能調整水流的大小，避免“通道效應”的發生，讓咖啡萃取平衡穩定，避免萃取不均和過萃的情況發生。

全水路pid自適應控溫，讓塞納可以像商用半自動咖啡機一樣可以調整萃取溫度，可玩性和穩定性都變高。

智能滴落預測算法，這個功能就體現在塞納的稱液支架上，實時監測萃取液重，不需要單獨的電子秤。塞納會根據你設定的萃取目標克重，智能的調整萃取壓力。

對應如今流行的淺烘焙咖啡豆、SOE單一產區濃縮咖啡、特殊處理的咖啡豆，塞納的專業模式就可以發揮不同咖啡豆的風味特性，比如預浸泡功能就可以更充分的萃取淺烘焙咖啡的風味。

在手動變壓模式中，可以自由變換萃取壓力和時間。

咖啡豆的風味不外于“酸甜苦咸”，而手動調整壓力，也可以獲取咖啡豆不同萃取階段的不同風味，制作富有個性的咖啡，實現風味自由。

而針對風味強烘焙度淺的咖啡豆，塞納設定了“滴濾式咖啡”模式，制作長萃的langblack或者lungo，咖啡的風味可以被延展拉長，享受一杯即有美式醇厚度又有手沖風味的咖啡。

研磨：精準定量，穩定出品

研磨是意式出品非常重要的一環，優秀的研磨機，能夠讓咖啡萃取更優秀。

水平式大容量豆箱，落粉路徑結構性優化-落粉路徑短，就可以減少浪費和殘粉。

可視化同軸精磨系統，所有影響研磨精度和均勻度的參數，都可在屏幕上看到 。

研磨的轉速可以調整，高速和低速都可以自己有選擇，控制細粉的參與，深烘焙可以低速研磨，更干凈，淺烘焙可以高速研磨，更多細粉，有更高的萃取率。

可以定量研磨，選擇粉重和研磨時間作為目標都可以實現，非常便捷。

撥動刻度旋鈕（70檔可選），調整研磨度，在觸屏上設定研磨目標之后就可以輕撥開關桿，開啟研磨，整個流程非常絲滑。

稱重精度在上下0.1g 更加的保證萃取的成功和連續出品的效率。在出粉口設計了等離子除靜電設計，減少飛粉和結塊兒。

超級蒸汽系統：助力拉花進階

去年馬克西姆發起了“萬朵咖花”拉花大賽，吸引了無數愛好者在線上線下的參與。

對于拿鐵藝術的孜孜追求，讓賽納在蒸汽系統上也做出了重大革新：更接近商用咖啡機的蒸汽系統，打發更快更干燥。

蒸汽的檔位也有多種選擇，有對新手友好的低檔位，你可以根據自己適應的蒸汽強度來調整。

塞納還貼心的想到了溫度，幫我們監測溫度，還可以設定奶溫目標，自動停止打發，適口溫度的牛奶咖啡就不再是難題，而在智能屏幕上也有非接觸式ir控溫系統，可以實時監測奶溫，不再需要多余的溫度計。

超級蒸汽2.0，能夠實現25s極速打發，同時采用了更干燥的多孔蒸汽頭，對于一些拉花能手和咖啡師來說，也非常足夠了。

03

智能“人機互動”，用咖啡節聯動熱愛

塞納給自己的定位是半商用，所以它的諸多功能已經遠遠超越了普通的家用半自動，面對的使用者也更加廣泛，將咖啡新手、咖啡師和玩家愛好者的設置偏好都考慮到了。

有了萃取、研磨和蒸汽強大功能系統，塞納又給我們了多個模式可選，更自由的做咖啡，感受做咖啡的樂趣。

塞納還有旅行模式可選，能夠在戶外條件下，穩定出品，不出話下。

塞納的許多功能都集成在兩個屏幕上，簡單明了，很快就能上手。而可以遠程控制和交互的app也已經在籌劃上市中，擁有了塞納，就等于可以和許許多多咖啡愛好者聯動起來了。

塞納還有許多細節也非常打動我，比如它匹配了有底和無底手柄，適應不同的出品形式，比如我們喜聞樂見的Dirty，不需去咖啡店，用塞納就可以實現那完美的冷熱分層。

塞納緊跟行業趨勢，也推出了沖煮模式，針對風味強、淺烘焙度的咖啡豆，使用長萃，做出堪比手沖咖啡的意式咖啡。

還有許多貼心的小功能：比如在系統中你可以提前預約咖啡機預熱，一大早無需等待就可以上手。一鍵清洗功能，我們只需要將水箱加滿水，一切都交給塞納自己來處理。

對我這種“初級咖啡師”來說，它的蒸汽友好，清潔功能便捷，研磨效率穩定，非常省心。

而對于校長這樣的老咖啡師而言，塞納可以玩轉不同模式，觀察濃縮萃取的狀態，通過觸控屏幕手動調整，還可以替他記錄調整參數，隨時測試咖啡。

點擊視頻，感受塞納的絲滑～

怎么樣，聽我說了這么多，你是否心動？如何擁有？

跟我同款的這臺X系列塞納半自動咖啡機，將會在10月18日開啟早鳥批次的發售，會有特別優惠，希望大家都能早日擁有它，并且跟我交流互動！

我們也申請了一臺福利給大家，就是本文同款的藍色X系列塞納半自動咖啡機，留言與我們互動你最想要的咖啡功能，或者你對塞納咖啡機的好奇心，我們將會隨機抽選一位獲得大獎，同時送出10位粉絲一套優雅、實用的馬克西姆8寸主廚刀！

留言截止2024.10.25（中獎規則請在后臺回復：塞納）

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