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化州橘紅為什么需要壓一壓？橘萬家化橘紅知識課堂：
化州橘紅是一種中藥材，原果是鮮果經(jīng)過烘干后的產(chǎn)品，形狀可能不規(guī)則且表面有皺紋。為了使橘紅更加美觀和規(guī)則，人們會將其壓制成長橢圓形的壓果。壓果的過程包括將原果浸泡至軟，然后用特制工具壓成長橢圓形，并放入竹筒或短管中定型，最后再次烘干。
壓果的好處是使橘紅的形狀更加規(guī)則和美觀，切片方便，大小統(tǒng)一，顏值提高。然而，如果壓制過程中潤軟和溫控條件控制不當(dāng)，可能會導(dǎo)致橘紅的香味和有效成分（如揮發(fā)油和黃酮類成分）流失。
化橘紅為什么要壓長？什么是化州橘紅壓果？化橘紅壓果和原果有什么不同區(qū)別？為什么要壓果？
化州橘紅鮮果經(jīng)過一定程序烘干即為原果。
據(jù)了解，化州橘紅鮮果烘干后往往有部分是不漂亮的圓形，例如不規(guī)則的圓形。這種鮮果烘制過程中會收縮，有些表面會有一些比較明顯的皺紋。
經(jīng)過壓制就漂亮多了。
化州橘紅壓果，即我們看到的長橢圓形的果。
它利用原果再進行壓制、烘干的過程。橘紅壓果的工序較多，烘軟浸泡軟至一定程度用特制的工具反復(fù)壓成長橢圓形。
再塞進竹筒或特制規(guī)格的短管中定型，再度烘干后敲出來。所以果子看起來就漂亮多了，也規(guī)則了。
至于為什么要壓果：果子更加規(guī)則漂亮。以及切片方便，大小統(tǒng)一，顏值高。
化州橘紅壓果的壞處：有些商家在壓制過程中如果潤軟及溫控條件不好，例如直接浸水比較普遍，香味就會差很多，也就是說揮發(fā)油多少發(fā)生流失了，黃酮類成分也會發(fā)生一定的流失。
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