霜|降|水|返|壑|風|落|木|歸|山

霜降是秋季的最后一個節氣，標志著氣溫逐漸降低，晝夜溫差加大。此時的飲食調理應注重滋陰潤燥、增強體質，以幫助身體適應寒涼的氣候變化。正如《黃帝內經》所言：“春夏養陽，秋冬養陰。”霜降時節正是滋陰保養、增強免疫力的關鍵時期。今天從傳統飲食觀點來談談霜降節氣的飲食建議：

1

適量吃溫熱食物

隨著氣溫下降，食用溫性、熱性的食物有助于保暖，并促進血液循環。《黃帝內經》之《素問·四氣調神大論》中提到：“寒者熱之，熱者寒之。”即寒冷季節應以溫熱食物調養身體。羊肉、牛肉、雞肉、生姜、蔥、蒜等食物屬于溫熱性食物，適量選用能夠驅寒保暖，增強體質。

2

滋陰潤燥

霜降時節空氣干燥，容易引發皮膚干燥、口干等不適。可以適量食用具有滋陰潤燥作用的食材，如銀耳、雪梨、百合、蓮藕、山藥、胡蘿卜、鴨肉和枸杞等，既能補充水分，又可緩解燥熱。《本草綱目》中記載，百合具有“潤肺止咳，清心安神”之效，銀耳則“益氣清腸，滋陰潤肺”，是霜降時節的降燥佳品。

3

適當進補

秋季是補益身體的好時機，霜降之后可以在專業人員指導下，適當補充一些溫補類食材，如當歸、黨參、黃芪等，以增強身體正氣，提高免疫力，預防寒冬疾病。《黃帝內經》言：“正氣存內，邪不可干。”通過合理進補，提升正氣，增強抵御外界寒邪的能力。

4

多食應季蔬果

霜降前后正是秋季蔬果的豐收季節，此時，柿子、蘋果、梨、橘子、柚子、橙子、石榴、山楂等水果次第上市，南瓜、紅薯、芋頭、蘿卜等蔬菜都是此時的應季食材。《黃帝內經》提到“食歲谷，順四時”，意為順應時節的變化選擇食材，有助于調理身體平衡。這些蔬果不僅營養豐富，還能幫助身體順應季節變化，補充維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物。

5

調理脾胃

霜降時節天氣漸涼，脾胃功能容易受到影響。應選擇溫和易消化的食物，避免生冷食物對脾胃的傷害。可用小米、糯米、紅棗、山藥等食材替代主食，也可煮成稠粥，這些都是調理脾胃的良好選擇。《醫宗金鑒》提到：“脾胃為后天之本，氣血生化之源。”調養好脾胃，才能確保身體吸收營養，增強抵抗力。

6

適量食用堅果

核桃、杏仁、栗子、花生、松子等堅果富含不飽和脂肪酸和維生素E，既能提供能量，緩解秋冬干燥，又能增強體質，補充必要的營養素。《神農本草經》記載，栗子具有“養胃健脾，補腎強筋”的作用，而核桃則有“補氣養血，潤燥化痰”的功效，適合在此時節適量食用。

總而言之，霜降時節的飲食應以溫補潤燥為主，結合個人體質選擇合適的食材，順應自然節氣。《黃帝內經》曰：“順四時而適寒暑。”通過飲食調理，不僅能維持健康，還為即將到來的寒冬儲備營養，打下健康的身體基礎。

作者：於壇春

編輯：張妍

審核：何麗