近年來，作為分子生物學領域當中極具潛力的技術之一，轉基因生物技術的應用在全球范圍內以令人難以想象的速度發展起來。傳統生物技術是借助自然選擇或控制繁殖的方法進行物種內的基因改良，而轉基因技術則是一種物種間的基因改良技術。通過轉基因技術生產的大豆抗病抗藥能力強、產量大、出油率高、價格便宜，是全球主要的轉基因作物，占全球轉基因作物總種植面積的57%(約5860萬公頃)。目前，我國還不允許生產轉基因大豆，而進口轉基因大豆以其明顯的價格優勢已經占領了我國大部分的食用油原料市場，并有進一步壟斷畜牧水產飼料原料市場的趨勢。那么，由轉基因大豆生產的水產飼料用于水產養殖生產中，對于水產品降低生產成本的同時，是否存在質量安全的隱患呢?

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首先，我們先來了解什么是轉基因技術。轉基因技術就是按照人的意愿，通過生物技術把一種外來物種的基因植入到另一種生物體內，這種基因可以是植物的，可以是動物的，也可以是細菌或者病毒的，使其發生基因改變，從而改變原有物種的性狀，獲取人們所需要的生物特征，這種技術被稱之為轉基因技術。而轉基因產品則是利用轉基因技術使基因重組產生的變異品種，它的最大好處就是可以滿足人們特定的需要，但是同時也可能存在不安全的隱患，包括以下幾個方面:

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1、轉基因作物是人工變異體，由新的蛋白創造出來，它可能產生新的有害遺傳性狀，比如有可能引起人類對食品的過敏反應。

2、禽、畜以及水產養殖動物食用大量的以轉基因大豆或玉米等為原料的飼料，可能產生對抗生素的抗性，這種抗性很可能從水產品轉移給人類。一旦這種轉移成立，就可能導致人體對廣譜抗生素的抗性。因此，醫學專家擔心如果轉基因中的這種基因含量過高，其代謝產物會在人體內積累，從而使人體產生對抗生素的抗性。現在人們已經發現，有一些昆蟲吃了抗病蟲害的轉基因農作物之后也不死亡，這說明它們已經對轉基因作物產生的毒素具備了抵抗力。

3、有的轉基因食品可能失去天然食品原有的營養功能，因此會使人類降低抗突變的能力。比如耐除草劑的轉基因大豆，其具有防癌、抗癌作用的大豆異黃酮含量明顯減少。

4、由于轉基因大豆加入了一些旨在抗病蟲害的基因，因此有可能對人體產生毒副作用。

5、外源基因具有不穩定性，具有類似器官移植所產生的排斥性。因為重組基因經常活動，所以它有導致控制系統失常的可能性，從而產生有害人體健康的突變。

6、有些被移植的激素會對人體生長產生不良影響，特別是對處在發育期的青少年極為不利。

7、研究人員發現轉基因大豆可以產生基因漂移，這種漂移會造成其它非轉基因物種被污染，從而破壞全球物種的多樣性。同時，轉基因技術的廣泛應用可能使生物源產地遭到破壞，從而導致種源改變，造成不可逆轉的損失，甚至災難。比如我國有豐富的野生大豆種源，這是培育優勢品種的寶貴資源，一旦被轉基因所污染，這些種源將被同化，其損失是不可估量的。

8、隨著傳統的栽培品種逐漸被少數轉基因品種所取代，生物的多樣性有可能會慢慢消失；另一方面，可能會引起“異型雜交”，導致出現抗病能力特強、蔓生速度更快的雜草，從而擾亂生態系統的平衡，其對生態環境的破壞是毀滅性的。

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綜上所述，轉基因大豆以及其它轉基因產品雖然存在諸多安全隱患，但全球的科研工作者正在努力的尋找消除這些安全隱患的方法，目的就是為了讓轉基因技術這把雙刃劍更好的為人類服務，而在此之前，我們對轉基因技術以及產品的使用還需小心謹慎。畜牧水產飼料生產企業更應該把握科技脈搏，不圖一時之利，使用安全可靠的原料生產飼料，以保證畜牧水產品的食用安全，為人類健康事業負責。

來源：黑龍江水產2010年5期
作者：王昕陽（東北農業大學）
配圖：西南漁業網

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