各縣（區(qū)）人力資源社會保障局，各有關(guān)單位：

為貫徹落實廣東省“粵菜師傅”工程工作部署，積極推進“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，推廣潮州菜文化，提高潮州菜的品牌價值和市場競爭力，加強行業(yè)交流，促進潮州菜產(chǎn)業(yè)的的創(chuàng)新與發(fā)展，選樹出潮州菜領(lǐng)域的杰出廚師、優(yōu)質(zhì)餐廳、經(jīng)典菜品和特色食材，形成具有區(qū)域鮮明特色的飲食文化，擦亮“世界美食之都”金字招牌。根據(jù)《關(guān)于舉辦2024年“潮味鄉(xiāng)村·美食同行”系列活動的通知》要求，市人力資源社會保障局將舉辦潮州菜“四名”特色品牌評選評優(yōu)活動，并就做好本次活動制定工作方案。請各地各單位按照方案的內(nèi)容和要求，充分發(fā)動符合條件的潮州菜廚師和商家來參與師踴躍參與。

潮州市人力資源和社會保障局

2024年10月22日

潮州菜“四名”特色品牌評選評優(yōu)活動工作方案

為弘揚潮州菜文化，推動潮州菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，提高潮州菜的品牌知名度和影響力，潮州市人社局決定開展潮州菜“四名”特色品牌評選評優(yōu)活動。通過本次活動評選出一批名廚、名店、名品、名食材，展示潮州菜的獨特魅力和精湛技藝。為做好此次活動，特制定如下工作方案。

01

組織領(lǐng)導

本次活動由潮州市人力資源和社會保障局主辦，組建第三屆潮州菜名廚、名店、名品、名食材“四名工程”評選活動組織委員會（以下簡稱“活動組委會”），活動組委會由主辦方牽頭有關(guān)單位構(gòu)成，負責對評選活動的監(jiān)督指導。

主 任：潘淳

副主任：吳愈冰

成 員：李泳濤、方向東、孫文生、陳國輝

活動組委會辦公室設在市人力資源和社會保障局，辦公室主任由吳愈冰同志兼任。

活動組委會下設“十大潮州菜名廚”評選活動評選委員會、“十家潮州菜名店”評選委員會、“十道潮州名品”評選委員會和潮州“名食材”評選委員會。由組委會從烹飪及相關(guān)行業(yè)中聘請專家組成，負責名廚、名店、名品、名食材的評選工作。

評選委員會下設辦公室及各專業(yè)服務組，負責評選活動各項工作。

（一）評選委員會辦公室

負責具體活動規(guī)則制定、活動安排；負責選手報名、資格審查等評選前期流程。

主任：李泳濤

成員：孫文生、黃武營、黃 霖、陳育楷、鄒 奇、葉靈波、蔡 哲、李 嘉

（二）仲裁組

由組委會聘請行業(yè)專家組成，負責評選過程中爭議、投訴和違紀的裁定等工作。

（三）專家組

負責各項評選工作。

（四）保障組

負責活動安全、接待、宣傳、信息發(fā)布；安排活動有關(guān)人員的報到、場地布置以及活動醫(yī)護人員的配備等后勤保障工作。

02

活動時間地點

活動時間：2024年10月至11月上旬，活動地點由評選委員會辦公室另行通知。

03

評選項目及評選方法

此次活動將評選出“潮州菜榮譽大師”、“十大潮州菜名廚”、“十家潮州菜名店”、“十道潮州菜名品”和“十道潮州名食材”并授予相應稱號，并對“十大潮州菜名廚”進行獎金獎勵，通過媒體面向社會進行宣傳報道（具體評選活動方案詳見附件1、2、3、4）

04

附件

1.潮州菜“四名”特色品牌（名廚）評選評優(yōu)活動方案

2.潮州菜“四名”特色品牌（名店）評選評優(yōu)活動方案

3.潮州菜“四名”特色品牌（名品）評選評優(yōu)活動方案

4.潮州菜“四名”特色品牌（名食材）評選評優(yōu)活動方案

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