近日，來自希爾頓浙江臺州區域酒店六城七店的行政總廚及中餐主廚齊聚湖州南潯希爾頓酒店，精選楊桂珍品牌大閘蟹，匠心烹飪，為各位食客帶來了一場巧奪天工的蟹宴料理，于舌尖上產生共鳴的美妙體驗。本次希爾頓浙江臺州區域酒店主廚晚宴更深刻的展現了希爾頓集團的餐飲人一直以來秉持的初心：精選優質時令食材、細致把控溫度、呈現菜品的地道滋味。

晚宴集結來自湖州南潯希爾頓酒店、臺州希爾頓酒店、嘉興希爾頓酒店、三清山希爾頓度假酒店、中海廬山西海希爾頓格芮精選酒店、衢州希爾頓逸林酒店以及嘉興希爾頓逸林酒店的主廚團隊們，不僅彰顯了晚宴的高水準與專業影響力，更促進了思想與經驗的深度交流，令每位參與者深切感受到烹飪藝術的魅力及行業間緊密的聯系。也讓來自不同地區的美食達人們開啟了一場不時不食的味蕾之旅，領略中華美食的魅力，感受不同地域文化的交融。

湖州南潯希爾頓酒店孫世樑總廚匠心制作的“芡實蟹肉銀鱈魚”。肉質鮮嫩的銀鱈魚融合芡實的軟糯，蟹肉熬湯增鮮，將經典與創意融合。

中海廬山西海希爾頓格芮精選酒店毛先君總廚用詩句創意呈現“松露青筍拆蟹肉”。選用3兩以上的陽澄湖母蟹，搭配時令青筍，加入黑松露醬和醋魚籽簡單調味，用西式的裝盤突顯菜品口味的層次感和立體感。

三清山希爾頓度假酒店徐健總廚時令美食“山水煨蒸紅番鴨”。番鴨的鮮香與筍尖的甘甜充分融合在蟹湯之中，真正做到了“食蟹不見蟹” 。

臺州希爾頓酒店耿海龍總廚融合多重風味“蟹肉黃金白菜花膠栗子”。海洋的鮮美與山林的甘甜完美融合，玉環文旦果香融與蟹肉，口感鮮美甘甜。

耿海龍總廚還現場制作“禿黃油蟹醋粒臺州米面“。江南精華綻味蕾，禿黃油香溢滿唇，蟹醋酸甜韻悠長，臺州米面滑如絲，誘舌尖舞詩中味。

嘉興希爾頓酒店徐霞君總廚精心準備的“蟹黃奶香焗海螺”。蟹黃與螺肉微麻微辣的回味在舌尖跳動，口感層次豐富。

嘉興希爾頓逸林酒店陳斌總廚匠心呈現“文思禾城獅子頭”。融合了淮揚菜與現代烹飪技法，淮揚文絲豆腐、獅子頭融合嘉興粽子，獨特粽香同時增添感受濃濃江南水墨畫的氛圍。

衢州希爾頓逸林酒店趙文祥總廚則深諳海鮮食材的特點“金粉玉白戲紅蝦”。精選鮮嫩彈牙的皮皮蝦，蟹粉醇厚香濃，白蘿卜細膩襯味，是海鮮與蔬菜的絕美邂逅。

壓軸甜品則是來自湖州南潯希爾頓酒店孫世樑總廚創作“慕斯有鉗萌萌蟹”。慕斯有“錢”萌萌蟹，完美復刻螃蟹的靈動，寓意富貴祝吉祥，甜蜜祝福享生活。

從自然采擷，經由生活醞釀，七位主廚匠心烹調，紛呈別樣風味臻獻山海奇妙味旅。

晚宴現場視頻

編輯：添喜lucklily
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