天下武功 唯快不破

世間美食 慢工出細(xì)活

細(xì)細(xì)算下來(lái) 要等待三天

才能吃上一口綿密細(xì)膩的宣平發(fā)糕

不是夸張，而是想吃的人在等待的過(guò)程中如實(shí)記錄下了宣平發(fā)糕制作的大致流程：

在蒸熟的米飯里加入甜酒醪糟進(jìn)行發(fā)酵三天。

第三天正式開(kāi)始發(fā)糕的制作，粳米在水里泡了三四個(gè)小時(shí)后和發(fā)酵三天的米飯進(jìn)行配比、磨漿。而后才上蒸籠。

總之，相比于吃，做絕對(duì)是一件麻煩的事情。好在經(jīng)驗(yàn)豐富的朱海軍、陳林燕夫婦樂(lè)在其中。

“這是我們宣平的傳統(tǒng)小吃，童年的味道！”妻子陳林燕說(shuō)話(huà)溫溫柔柔，看上去就是一個(gè)慢性子，“我很喜歡吃美食，做美食，不求快，沉浸在其中就是一種享受。”

也許是受妻子的影響；也許是因?yàn)橹救は嗤?。丈夫朱海軍做發(fā)糕的手藝也不在話(huà)下。繁瑣費(fèi)時(shí)的制作過(guò)程愣是被他增添了不少煙火氣。

煙火氣，是暖的，是溫柔的，是多情的，是難以忘懷卻又難以回歸的。故此，發(fā)糕意義也并不止于其本身。“這是一個(gè)不愁吃穿的年代，和我們小時(shí)候完全不一樣了，但我們還是好這一口家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)味道。”陳林燕回憶著，便道出了縈繞在多少人心間的別樣情愫。

更多的時(shí)候，食物能成為牽掛，是因?yàn)榇蠹覍?duì)摸不到的過(guò)去的念念不忘。那里，駐扎著一個(gè)家，根深、蒂固。

“宣平八味”，朱海軍、陳林燕夫婦奮斗了半輩子的家。在這里，他們打造了屬于自己的竹林里的慢“食”光：發(fā)糕、清明馃、洋米、芋頭“怪”……太多了，都是“老味道”。

當(dāng)然，也是人生百味。