浙江
天下武功 唯快不破
世間美食 慢工出細活
細細算下來 要等待三天
才能吃上一口綿密細膩的宣平發(fā)糕
不是夸張，而是想吃的人在等待的過程中如實記錄下了宣平發(fā)糕制作的大致流程：
在蒸熟的米飯里加入甜酒醪糟進行發(fā)酵三天。
第三天正式開始發(fā)糕的制作，粳米在水里泡了三四個小時后和發(fā)酵三天的米飯進行配比、磨漿。而后才上蒸籠。
總之，相比于吃，做絕對是一件麻煩的事情。好在經(jīng)驗豐富的朱海軍、陳林燕夫婦樂在其中。
“這是我們宣平的傳統(tǒng)小吃，童年的味道！”妻子陳林燕說話溫溫柔柔，看上去就是一個慢性子，“我很喜歡吃美食，做美食，不求快，沉浸在其中就是一種享受。”
也許是受妻子的影響；也許是因為志趣相投。丈夫朱海軍做發(fā)糕的手藝也不在話下。繁瑣費時的制作過程愣是被他增添了不少煙火氣。
煙火氣，是暖的，是溫柔的，是多情的，是難以忘懷卻又難以回歸的。故此，發(fā)糕意義也并不止于其本身。“這是一個不愁吃穿的年代，和我們小時候完全不一樣了，但我們還是好這一口家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)味道。”陳林燕回憶著，便道出了縈繞在多少人心間的別樣情愫。
更多的時候，食物能成為牽掛，是因為大家對摸不到的過去的念念不忘。那里，駐扎著一個家，根深、蒂固。
“宣平八味”，朱海軍、陳林燕夫婦奮斗了半輩子的家。在這里，他們打造了屬于自己的竹林里的慢“食”光：發(fā)糕、清明馃、洋米、芋頭“怪”……太多了，都是“老味道”。
當(dāng)然，也是人生百味。
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