中國烤肉行業近年來發展迅速，市場規模不斷擴大，呈現出多元化和活躍的發展態勢。不同品牌的烤肉風味多樣，滿足著廣大消費者多元的飲食需求。不同地域的烤肉風格各異，從東北的炭火烤串到南方的海鮮燒烤，再到西部的民族風味烤肉，展現了中國飲食文化的豐富性。隨著消費者對健康、口味和食材品質要求的提升，烤肉行業正朝著更加細分化和品質化的方向發展，以滿足不同消費者群體的個性化需求。

　　iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新發布《2024年中國烤肉品牌15強榜單》，本次上榜的品牌前十名為九田家黑牛烤肉、九村烤腦花、赤坂亭、探魚、漢麗軒、西塔老太太、木屋燒烤、大桔家川派自助烤肉、客串出品、酒拾烤肉。

　　中國烤肉行業經過多年發展，已形成多個細分賽道，包括中式、韓式和日式烤肉等，滿足了消費者對不同風味的多元需求。中式烤肉以地域特色為賣點，如川渝地區的烤腦花，以其獨特的麻辣風味和綿軟口感著稱。韓式烤肉以甜辣口味為主，注重醬料和調味料的使用，該賽道上，韓宮宴、新石器烤肉等品牌表演亮眼。以御牛道、赤坂亭為代表的日式烤肉則以肉質鮮美、口感細膩為特點，人均消費相對較高，門店常布局在高檔商場內。除此之外，烤肉行業還通過推出豐富多樣的產品種類豐富吸引消費者，打造品牌差異化優勢，除了傳統烤肉，不少烤肉品牌的核心產品還包括烤腦花、烤魚和烤海鮮等。

　　整體來看，中國烤肉行業在不同細分賽道上均有品牌嶄露頭角，各品牌門店尤其集中在華東區域。行業競爭格局中，九田家料理烤肉門店數超過900家，小豬查理烤肉、酒拾烤肉等品牌也表現強勁。隨著市場競爭加劇，烤肉品類在下沉市場展現出巨大潛力。未來，烤肉行業應繼續挖掘地域文化特色，推出具有地方特色的燒烤產品，創新燒烤產品和口味，以滿足消費者多元化需求。